Технология колбасных изделий
Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности. Дана подробная информация о производстве колбасных изделий. Систематизирован материал по технике и технологии производства колбасных изделий. Описаны различные добавки, обеспечивающие образование цвета, вкуса и аромата мясопродуктам.
Освещены вопросы, связанные с контролем качества ингредиентов. Большое внимание уделено производству традиционных и новых колбас. Приведены изобретения и патенты, относящиеся к производству колбас.
Название: Технология колбасных изделий
Автор: Кармас Э.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14.6 Мб
Cкачать Технология колбасных изделийСкачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12868 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Joomla! 3.0. Руководство пользователя
Название: Joomla! 3.0. Руководство пользователя Автор: Д. Н. Колисниченко Страниц: 256 Формат: PDF Размер: 82,3Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2013 Книга "Joomla! 3.0. Руководство пол . . .
-
Книга Laravel: Code Bright
Название: Laravel: Code Bright Автор: Dayle Rees Формат: Смешанный Размер: 4,7 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2013 Welcome back to Laravel. Last year I wrote a book about the Lara . . .
-
Книга Кино по воздуху. Как подключить телевизор к интернету
Название: Кино по воздуху. Как подключить телевизор к интернету Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 310.24 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: обучающее видео Год издания: 2013 Как подключит . . .
-
Книга Урок английского: Talking about changes (used to)
Название: Урок английского: Talking about changes (used to) Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 534.7 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: обучающее видео Год издания: 2013 Будем учиться прав . . .
-
Книга Оптинские яблони Повесть о преподобном Амвросии, старце Оптинском
Название: Оптинские яблони Повесть о преподобном Амвросии, старце Оптинском Автор: Монахиня Евфимия (Пащенко) Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 10,7 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 . . .
-
Книга Философия C++. Введение в стандартный C++
Название: Философия C++. Введение в стандартный C++ Автор: Брюс Эккель Страниц: 577 Формат: PDF Размер: 26 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2004 Язык С++, как и любой из человеческих . . .
-
Книга Матерь Божия, спаси нас
Название: Матерь Божия, спаси нас Автор: Ермакова С.О. Страниц: 192 Формат: PDF Размер: 5.6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 Эта книга расскажет вам о судьбе великой женщины - Мат . . .
-
Книга MODx Web Development - Second Edition
Название: MODx Web Development - Second Edition Автор: Antano Solar John Формат: PDF Размер: 22,8 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2011 MODx is a content management system and PHP w . . .
-
Книга Сто ответов на вопросы о "Чжоу И"
Название: Сто ответов на вопросы о "Чжоу И" Автор: У Цзинь, Ван Юншэн Страниц: 312 Формат: DJVU Размер: 25.15 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Предсказательные практики, И Цзин Год издания: 2 . . .
-
Книга Word 2013 For Dummies
Название: Word 2013 For Dummies Автор: Gookin D. Страниц: 411 Формат: PDF Размер: 20 Mб Качество: Нормальное Язык: Английский Год издания: 2013 This bestselling guide to Microsoft Word is the first an . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология колбасных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.