Технология колбасных изделий
Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности. Дана подробная информация о производстве колбасных изделий. Систематизирован материал по технике и технологии производства колбасных изделий. Описаны различные добавки, обеспечивающие образование цвета, вкуса и аромата мясопродуктам.
Освещены вопросы, связанные с контролем качества ингредиентов. Большое внимание уделено производству традиционных и новых колбас. Приведены изобретения и патенты, относящиеся к производству колбас.
Название: Технология колбасных изделий
Автор: Кармас Э.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14.6 Мб
Cкачать Технология колбасных изделийСкачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12890 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Ателье 10/2006
Название: Ателье 10/2006 Год / месяц: 2006Номер: 10Формат: pdfРазмер: 49.2Модные новости. Секреты мужской элегантности, 3 коллекции сезона осень-зима 2006/07. Модные застёжки, элементы отделки верхн . . .
-
Decoratives hakeln №87
Название: dekoratives hakelnНомер: 87Страниц: 30Размер: 10.95мбФормат: jpegЖурнал по вязанию крючком.depositfiles.comuploading.comhotfile.com . . .
-
Simply Knitting February 2009
Название: Simply Knitting Год: 2009Страниц: 37Размер: 5.8мбФормат: jpegЖурнал по вязанию спицами и крючком. depositfiles.comuploading.comhotfile.com . . .
-
Чудесные мгновения №1 2008 Крючок
Название: Чудесные мгновения Год: 2008Номер: 1Страниц: 25Размер: 8.05мбФормат: jpegЖурнал по вязанию крючком. В номере 15 моделей.depositfiles.comuploading.comhotfile.com . . .
-
Чудесные мгновения №3 2009 Крючок
Название: Чудесные мгновения Год: 2009Номер: 3Страниц: 26Размер: 8.8мбФормат: jpegЖурнал по вязанию крючком. В номере 14 моделей.depositfiles.comuploading.comhotfile.com . . .
-
Simply Knitting 52 April 2009
Название: Simply Knitting Год: 2009Страниц: 51Размер: 7.8мбФормат: jpegЖурнал по вязанию спицами и крючком.depositfiles.comuploading.comhotfile.com . . .
-
Ирэн №2 2009 Весна
Название: ИрэнГод: 2009Номер: 2Формат: DJVUРазмер: 4 МбСтраниц: 58Ирэн - стильная вязаная мода из Франции.depositfiles.comifolder.ru . . .
-
Handknit Collection for Women №2662 Spring/Summer №3, 2008 (Вязание крючком и на спицах для женщин. Коллекция весна/лето)
Название: «Handknit Collection for Women»Год издания: 2008 Выпуск: 2662, Spring/Summer Язык: японскийСтраниц: 100Формат: djvu в архиве rarРазмер: 11.7 МбДеликатное и красивое вязание. Замечатель . . .
-
Keito Dama №142 2009
Название: «Keito Dama»Год издания: 2009 Выпуск: №142Язык: японскийСтраниц: 130Формат: djvu в архиве rarРазмер: 24.6 МбНовейшие тенденции в вязании крючком из Японии. Замечательный японский журнал . . .
-
Мастер-снайпер
Автор: Стивен ХантерНазвание: Мастер-снайперИздательство: ДоминоГод: 2004Формат: DocРазмер: 1,5 МбОн - самый меткий стрелок своего времени, и в его распоряжении самое совершенное орудие убийства. Он и . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология колбасных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.