Технология колбасных изделий


Книга Технология колбасных изделий


Название: Технология колбасных изделий
Автор: Кармас Э.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14.6 Мб
Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности. Дана подробная информация о производстве колбасных изделий. Систематизирован материал по технике и технологии производства колбасных изделий. Описаны различные добавки, обеспечивающие образование цвета, вкуса и аромата мясопродуктам.
Освещены вопросы, связанные с контролем качества ингредиентов. Большое внимание уделено производству традиционных и новых колбас. Приведены изобретения и патенты, относящиеся к производству колбас.
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12794 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга А. Гайштут - Увлекательная математика. Сложение и вычитание

    А. Гайштут - Увлекательная математика. Сложение и вычитание

    А. Гайштут. Увлекательная математика. Сложение и вычитание: Существует зависимость между уровнем знаний и умственным развитием ребенка. Однако уровень умственного развития определяется не только объем . . .

  • Книга Любимая дача. Спецвыпуск №6 (июль 2012)

    Любимая дача. Спецвыпуск №6 (июль 2012)

    Специальные выпуски журнала «Любимая дача» — это красочные издания, полные интересных идей и практических советов, касающихся строительства, благоустройства дачи или участка. Они охватывают круг тем, . . .

  • Книга Весёлая магия. Фокусы для начинающих

    Весёлая магия. Фокусы для начинающих

    В этой книге описаны десятки различных фокусов, которые могут сделать вас самым интересным человеком на школьном вечере, на празднике в клубе, в кругу своих друзей или на домашнем торжестве. Нужно то . . .

  • Книга 1000 магических советов №11 (июнь 2012)

    1000 магических советов №11 (июнь 2012)

    Название: 1000 магических советовНомер/дата выпуска: 11 (июнь 2012)Издательство: ИД «УМХ»Страниц: 35Язык: русскийФормат: PDF Качество: хорошееРазмер: 18,2 МбВ журнале читатель найдет магические совет . . .

  • Книга Л. Лещинская, А. Малышев - Отопление: водяное, электрическое, печное

    Л. Лещинская, А. Малышев - Отопление: водяное, электрическое, печное

    Книга знакомит читателя с основными видами отопления загородного дома. Помимо этого она может оказаться полезной и для горожан, так как в ней много интересных сведений о современных отопительных прибо . . .

  • Книга Контрольная Закупка №4  2012

    Контрольная Закупка №4 2012

    Автор:КоллективНазвание: Контрольная Закупка №4 (33) 2012Издательство: Трап и КоГод/месяц: 2012 / МайФормат: JPGРазмер: 15 МВСтраниц:36Язык:РусскийТема номера: НА ЗАВТРАК, НА УЖИН И НА ПИКНИК!Мы изуч . . .

  • Книга Валентина Назарова - Водоснабжение загородного дома

    Валентина Назарова - Водоснабжение загородного дома

    При строительстве загородного дома, коттеджа, дачи проблема водоснабжения всегда очень актуальна. Эта книга подскажет вам, какие материалы и инструменты нужны для строительства трубных и буровых колод . . .

  • Книга Морозова О. Как помочь больному ребенку

    Морозова О. Как помочь больному ребенку

    Книга представляет собой краткий медицинский справочник, содержащий описание симптомов наиболее распространенных болезней, методы их лечения, которые применяли в своей практике старые русские врачи. О . . .

  • Книга Как подарить малышу здоровье. Кормим грудью

    Как подарить малышу здоровье. Кормим грудью

    Здоровый счастливый малыш - заветная мечта каждой молодой мамы! Грудное вскармливание способствует ее осуществлению. Но как неопытной маме справиться с проблемами? Как создать комфортные условия для к . . .

  • Книга Голос внутренней мудрости. Развитие интуиции у детей и взрослых

    Голос внутренней мудрости. Развитие интуиции у детей и взрослых

    Книга посвящена интуиции - голосу внутренней мудрости, с которым рождается каждый человек. Соня Чокетт уже несколько десятилетий консультирует людей по вопросам развития "шестого чувства". По мнению а . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология колбасных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.