Технология карамели
Автор: Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф.
Название: Технология карамели
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2008
Страниц: 216
Формат: DJVU
Размер: 6.14 МБ
В пособии приведен комплексный анализ различных способов производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели различной структуры при использовании нетрадиционного сырья с целью повышения ее пищевой ценности.
bezsms.org
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12804 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Ароматы и запахи в культуре. Книга 2
Автор: Вайнштейн О.Б. Год издания: 2010 Формат: pdf Издат.: Новое Литературное Обозрение Страниц: 662 Размер: 51.09Мб ISBN: 978-5-86793-720 Язык: . . .
-
Ароматы и запахи в культуре. Книга 1
Автор: Вайнштейн О.Б. Год издания: 2010 Формат: pdf Издат.: Новое Литературное Обозрение Страниц: 612 Размер: 49.69Мб ISBN: 978-5-86793-719-5 Язык:&nbs . . .
-
Журнал Art-Lingerie - Jana Cova
Название: Jana Cova Издательство: Art-Lingerie Месяц / Год: 10 Апреля 2011 года Страниц: 74 Формат: JPEG Размер файла: 31.92 Мб Содержание: - . . .
-
Журнал Art-Lingerie - Carla
Название: Carla Издательство: Art-Lingerie Месяц / Год: 8 Апреля 2011 года Страниц: 77 Формат: JPEG Размер файла: 26.51 Мб Содержание: - . . .
-
Журнал Phildar №178
Название: Phildar Номер: 178 Страниц: 81 Формат: jpg Размер файла: 41.69 Мб Язык: французскийСодержание: Французский журнал по вязанию.В выпуске представле . . .
-
Журнал Phildar №82
Название: Phildar Номер: 82 Страниц: 87 Формат: jpg Размер файла: 82.2 Мб Язык: французскийСодержание: Французский журнал по вязанию.В выпуске представлены . . .
-
Журнал Вязание для взрослых. Крючок. Спецвыпуск № 4 (2011)
Название: Вязание для взрослых. Крючок. Спецвыпуск Издательство: Ниола-Пресс Номер: 4 Месяц / Год: 4/2011 Страниц: 29 Формат: jpg Размер файла: 12,7 Мб . . .
-
Журнал Апельсин. Рецепты № 6 2011
Название: Апельсин. Рецепты Издательство: ИД "Апельсин" Номер: 6 Месяц / Год: 2011 Страниц: 16 Формат: PDF Размер файла: 7,62 Мб Язык: РусскийСод . . .
-
Журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов № 8 2011
Название: Школа гастронома. Коллекция рецептов Издательство: ООО "Бонниер-Пабликейшенз" Номер: 8 Месяц / Год: апрель / 2011 Страниц: 34 Формат: PDF Размер фай . . .
-
Журнал Ondori №9 1999
Название: Ondori Номер: 9 Месяц / Год: 1999 Страниц: 65 Формат: jpg Размер файла: 18.83 Мб Язык: японскийСодержание: Популярный японский журнал по вяз . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология карамели. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.