В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель.
Название: Технология и оборудование для производства мороженого
Автор: Оленев Ю.А.
Издательство: М.: ДеЛи
Год: 2001
Страниц: 323
Формат: pdf
Размер: 15,20 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать Технология и оборудование для производства мороженогоturbobit.net
bitoman.ru
unibytes.com
letitbit.net
vip-file.com
shareflare.net
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12739 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Автор: Левин В.А., Морозов Е.М., Матвиенко Ю.Г.Издательство: ФизМатЛитГод издания: 2004Страниц: 408ISBN: 5-9221-0514-0Язык: русскийРазмер: 18.5 Mb [PDF]От издателяОхвачен широкий круг вопросов механик . . .
Интересные книги с идеями бизнеса. Для тех, кто в поиске1) Джеймс Адамс «Разблокируй свой разум. Техника поиска оригинальных решений сложных проблем и генерации гениальных идей»2) Майкл Микалко «Энцик . . .
Автор:Под ред. В.Н. ЯрыгинаНазвание: БиологияИздательство: Высшая школаГод: 2003Формат: doc / zipРазмер: 5,31 Мб, 3,61 Мб В книге (1-й и 2-й) освещены основные свойства жизни и эволюционные процессы п . . .
Ицхак Адизес - "Идеальный руководитель"@b.beginКнига для менеджеров любого уровня, которая уже успела стать классикой. Автор, Ицхак Адизес, впервые обозначил важную идею – для того, чтобы руководитель . . .
Подарок от Клуба миллионеров! Лучшие книги по бизнесу и успеху. Скачивайте и сохраняйте у себя на стене! . . .
Автор: Антонов В.Ф., Черныш А.М. и др.Название: Биофизика. Учебник для ВУЗов.Издательство: ВладосГод: 2000Формат: DJVU в RAR+3%Размер: 2,63 МБISBN: 5-691-01037-9Язык: русскийКачество: нормальноеВ учеб . . .
Автор:Под ред. В.Н. ЯрыгинаНазвание: БиологияИздательство: МедицинаГод: 1984Формат: djvu / zip Размер: 10,9 Мб В учебнике освещены основные разделы биологии и ее задачи в системе медицинского образов . . .
9 образцов коммерческих предложенийКоммерческие предложения - часто используемый инструмент в работе с нынешними и будущими партнерами. Требования к его оформлению минимальны: он должен быть удобен дл . . .
Автор: Рейф Ф.Название: Статистическая физика. Берклеевский курс физики. Том 5Издательство: НаукаГод: 1977Формат: DJVU в RAR+3%Размер: 5,97 МБЯзык: русскийКачество: хорошееКнига представляет собой пят . . .
Автор:Дж. Харрисон и др.Название: Биология человекаИздательство: МирГод: 1979Формат: djvu / zip Размер: 6,6 Мб Настоящее—второе — издание значительно дополнено и переработано по сравнению с первым, в . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология и оборудование для производства мороженого. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.