Технология и оборудование для производства мороженого


Книга Технология и оборудование для производства мороженого


В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель.
Название: Технология и оборудование для производства мороженого
Автор: Оленев Ю.А.
Издательство: М.: ДеЛи
Год: 2001
Страниц: 323
Формат: pdf
Размер: 15,20 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать Технология и оборудование для производства мороженогоturbobit.net
bitoman.ru
unibytes.com
letitbit.net
vip-file.com
shareflare.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12739 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Избранные нелинейные задачи механики разрушения

    Избранные нелинейные задачи механики разрушения

    Автор: Левин В.А., Морозов Е.М., Матвиенко Ю.Г.Издательство: ФизМатЛитГод издания: 2004Страниц: 408ISBN: 5-9221-0514-0Язык: русскийРазмер: 18.5 Mb [PDF]От издателяОхвачен широкий круг вопросов механик . . .

  • Книга Интересные книги с идеями бизнеса. Для тех, кто в поиске

    Интересные книги с идеями бизнеса. Для тех, кто в поиске

    Интересные книги с идеями бизнеса. Для тех, кто в поиске1) Джеймс Адамс «Разблокируй свой разум. Техника поиска оригинальных решений сложных проблем и генерации гениальных идей»2) Майкл Микалко «Энцик . . .

  • Книга Биология. В 2 кн

    Биология. В 2 кн

    Автор:Под ред. В.Н. ЯрыгинаНазвание: БиологияИздательство: Высшая школаГод: 2003Формат: doc / zipРазмер: 5,31 Мб, 3,61 Мб В книге (1-й и 2-й) освещены основные свойства жизни и эволюционные процессы п . . .

  • Книга Ицхак Адизес - Идеальный руководитель

    Ицхак Адизес - Идеальный руководитель

    Ицхак Адизес - "Идеальный руководитель"@b.beginКнига для менеджеров любого уровня, которая уже успела стать классикой. Автор, Ицхак Адизес, впервые обозначил важную идею – для того, чтобы руководитель . . .

  • Книга Подарок от Клуба миллионеров! Лучшие книги по бизнесу и успеху. Скачивайте и сохраняйте у себя на стене!

    Подарок от Клуба миллионеров! Лучшие книги по бизнесу и успеху. Скачивайте и сохраняйте у себя на стене!

    Подарок от Клуба миллионеров! Лучшие книги по бизнесу и успеху. Скачивайте и сохраняйте у себя на стене! . . .

  • Книга Биофизика. Учебник для ВУЗов

    Биофизика. Учебник для ВУЗов

    Автор: Антонов В.Ф., Черныш А.М. и др.Название: Биофизика. Учебник для ВУЗов.Издательство: ВладосГод: 2000Формат: DJVU в RAR+3%Размер: 2,63 МБISBN: 5-691-01037-9Язык: русскийКачество: нормальноеВ учеб . . .

  • Книга Биология

    Биология

    Автор:Под ред. В.Н. ЯрыгинаНазвание: БиологияИздательство: МедицинаГод: 1984Формат: djvu / zip Размер: 10,9 Мб В учебнике освещены основные разделы биологии и ее задачи в системе медицинского образов . . .

  • Книга 9 образцов коммерческих предложений

    9 образцов коммерческих предложений

    9 образцов коммерческих предложенийКоммерческие предложения - часто используемый инструмент в работе с нынешними и будущими партнерами. Требования к его оформлению минимальны: он должен быть удобен дл . . .

  • Книга Статистическая физика. Берклеевский курс физики. Том 5

    Статистическая физика. Берклеевский курс физики. Том 5

    Автор: Рейф Ф.Название: Статистическая физика. Берклеевский курс физики. Том 5Издательство: НаукаГод: 1977Формат: DJVU в RAR+3%Размер: 5,97 МБЯзык: русскийКачество: хорошееКнига представляет собой пят . . .

  • Книга Биология человека

    Биология человека

    Автор:Дж. Харрисон и др.Название: Биология человекаИздательство: МирГод: 1979Формат: djvu / zip Размер: 6,6 Мб Настоящее—второе — издание значительно дополнено и переработано по сравнению с первым, в . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология и оборудование для производства мороженого. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.