Технология и оборудование для производства мороженого
Автор: Оленев Ю.А.
Год издания: 2001
Формат: pdf
Издат.: М.: ДеЛи
Размер: 15,20 мб
Язык: Русский
В этой книге изложена информация о оборудовании и технологии для изготовления мороженого различных видов. Представлена полная характеристика технологического процесса, сведения о сырье, представлены технологии приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12742 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Фауна пауков юга Восточной Сибири
Автор: Измайлова М.В.Название: Фауна пауков юга Восточной СибириИздательство: Иркутск: Изд-во Иркут.ун-таГод: 1989Формат: djvuРазмер: 4 mbВ монографии на основании сборов пауков, проведанных в 1967-19 . . .
-
Лечебное питание при дистрофии
Название: Лечебное питание при дистрофииАвтор: Василий Филиппович ГладенинИздательство: Научная книгаГод выпуска: 2013Страниц: 52Формат: pdfРазмер: 2,06 мбДистрофия – патологическое состояние, характе . . .
-
Личностно-ориентированный подход. Изучение личности ребенка на основе взаимодействия семьи и школы
Название: Личностно-ориентированный подход. Изучение личности ребенка на основе взаимодействия семьи и школыАвтор: Лопатина О.А. (сост.)Издательство: Мозырь: Белый ВетерГод: 2004Страниц: 74Формат: pdf . . .
-
Известия Крымского отдела Географического Общества Союза ССР. Выпуск 6
Автор: Коллектив авторовНазвание: Известия Крымского отдела Географического Общества Союза ССР. Выпуск 6Издательство: Симферополь: Крымский филиал АН СССР, Крымский отдел Географического Общества Союз . . .
-
Учусь говорить правильно: Тетрадь для детей 5 - 7 лет с нарушениями произношения звуков речи
Название: Учусь говорить правильно: Тетрадь для детей 5 - 7 лет с нарушениями произношения звуков речи Автор: Карелина И.Б. Издательство: М.: АРКТИГод: 2000Страниц: 24Формат: pdfРазмер: 9.49 МБЯзык: Р . . .
-
Методические рекомендации по предупреждению ошибок чтения и письма у детей: Из опыта работы: Учебное пособие
Название: Методические рекомендации по предупреждению ошибок чтения и письма у детей: Из опыта работы: Учебное пособиеАвтор: Милостивенко Л.Г.Издательство: Санкт-Петербург, фирма СтройлеспечатьГод: 19 . . .
-
Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения
Название: Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похуденияАвтор: Александра Годуа Год издания: 2014Издательство: ПитерISBN: 978-5-496-01420-5Страниц: . . .
-
Аюрведа и йога для женщин
Название: Аюрведа и йога для женщинАвтор: Варма Д.Издательство: Астрель, СоваГод: 2012Страниц: 224Язык: русскийФормат: fb2Размер: 2 МбСегодня, когда мир переживает бум на йогу, растет интерес и к ее " . . .
-
«Дирежаблестрой» на Долгопрудной: 1934-й, один год из жизни
Название: «Дирежаблестрой» на Долгопрудной: 1934-й, один год из жизниАвтор: Алексей БелокрысИздательство: ПаулсенГод: 2011Формат: fb2Размер: 7,55 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийЭта книга об уникально . . .
-
Геодезический контроль в строительстве Учебное пособие.
Автор:Еналдиева М.А. Название: Геодезический контроль в строительстве Учебное пособие. Издательство: «Терек»Год: 2014Формат: PDFРазмер: 5.1 mbУчебное пособие по курсу лекций «Геодезический контроль . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология и оборудование для производства мороженого. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.