Технологическая инструкция по квашению капусты
Капуста квашеная представляет собой продукт, изготовленный из свежей белокачанной капусты, подвергнутой молочнокислому брожению.
- Сырье, материалы и пряности.
- Приемка и хранение сырья и материалов.
- Технологический процесс.
- Загрузка капусты в дошники или резервуары с добавлением специй и соли.
- Процесс брожения (ферментации) капусты.
- Хранение квашеной капусты.
- Выгрузка капусты из дошников и расфасовка ее в бочки.
- Санитарные требования.
Название: Технологическая инструкция по квашению капусты
Автор: Министерство торговли СССР
Издательство: Гос. из-во торговой литературы
Жанр: Кулинария
Год: 1956
Страниц: 28
Язык: русский
Формат: pdf
Размер файла: 16.81Мб
Скачать Технологическая инструкция по квашению капусты:
Скачать с Letitbit.net
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Vip-file.com Как скачать книгу с сайта letitbit.net?
Программа для чтения файлов в формате pdf - Foxit Reader
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12750 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Гонки на мокром асфальте.
Название: Гонки на мокром асфальте. Автор: Гарт Стайн Издательство: АСТГод: 2010Страниц: 288Язык: РусскийФормат: FB2, RTFРазмер: 1.03 МбКачество: ОтличноеОписание:Собаки - самые верные наши друзья. Он . . .
-
Психология в зеркале Таро
Название: Психология в зеркале ТароАвтор: Величко А.Серия или выпуск: Практическая психологияИздательство: М.: РосткнигаГод: 2002Страниц: 189Язык: РусскийФормат: DJVUРазмер: 12,4 МбКачество: ОтличноеО . . .
-
Instant Lessons 1 - Elementary
Instant Lessons 1 - ElementaryInstant Lessons 2 - IntermediateInstant Lessons 3 - AdvancedСерия из трех книг с готовыми уроками разных уровней для работы с учащимися от 16 лет. В каждой книге по 40 ур . . .
-
The World Hitler Never Made: Alternate History and the Memory of Nazism
Название: The World Hitler Never Made: Alternate History and the Memory of NazismАвтор: Gavriel David Rosenfeld Издательство: Cambridge University PressГод: 2011Страниц: 538Язык: АнглийскийФормат: pdf . . .
-
Курс самозащиты без оружия самбо
Название: Курс самозащиты без оружия самбоАвтор: Волков В.П.Издательство: МОСКВАГод: 1940Страниц: 394Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 6,21 mb МбКачество: ОтличноеОписание:Для рукопашников будет особенн . . .
-
Спортивная борьба
Название: Спортивная борьбаАвтор: Галковский Н. М. Издательство: ФиСГод: 1968Страниц: 262Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 10,68 mb МбКачество: ОтличноеОписание:Авторы надеются, что учебник принесет пол . . .
-
Ниндзя. Воины-тени
Название: Ниндзя. Воины-тениАвтор: Музруков Г.Н. Издательство: МоскваГод: 1990Страниц: 50Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 1,17 mb МбКачество: ОтличноеОписание:Только те, кто не довольствуется достигнут . . .
-
Тайное искусство ночных демонов
Название: Тайное искусство ночных демоновАвтор: Тай Г. Издательство: БобокГод: 1991Страниц: 46Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 1,03 mb МбКачество: ОтличноеОписание:История ниндзя, оттачивание чувств, б . . .
-
Сазанов А. - Генетика
Сазанов А. - Генетика#Генетика@classbooks . . .
-
Цветкова М., Великович Л. Информатика и ИКТ
Цветкова М., Великович Л. "Информатика и ИКТ"Дано понятие информационных процессов. Рассмотрены информационные модели, системы счисления, технологии программирования, принципы кодирования, храпения, п . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологическая инструкция по квашению капусты. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.