Технологическая инструкция по квашению капусты
Капуста квашеная представляет собой продукт, изготовленный из свежей белокачанной капусты, подвергнутой молочнокислому брожению.
- Сырье, материалы и пряности.
- Приемка и хранение сырья и материалов.
- Технологический процесс.
- Загрузка капусты в дошники или резервуары с добавлением специй и соли.
- Процесс брожения (ферментации) капусты.
- Хранение квашеной капусты.
- Выгрузка капусты из дошников и расфасовка ее в бочки.
- Санитарные требования.
Название: Технологическая инструкция по квашению капусты
Автор: Министерство торговли СССР
Издательство: Гос. из-во торговой литературы
Жанр: Кулинария
Год: 1956
Страниц: 28
Язык: русский
Формат: pdf
Размер файла: 16.81Мб
Скачать Технологическая инструкция по квашению капусты:
Скачать с Letitbit.net
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Vip-file.com Как скачать книгу с сайта letitbit.net?
Программа для чтения файлов в формате pdf - Foxit Reader
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12746 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
История Османской империи. Видение Османа
История Османской империи. Видение ОсманаАвтор: Кэролайн ФинкельИздательство: АСТГод издания: 2010Страниц: 829ISBN: 978-5-17-043651-4Формат: DJVUРазмер: 15 МБКачество: Отличное, 300дпи, цветная облож . . .
-
Теория и история историографии
Автор: Б. КрочеНазвание: Теория и история историографииИздательство: Школа "Языки русской культуры"Год: 1998Формат: .pdfРазмер: 2 MBКнига "Теория и история историографии" (1917) является завершающей ч . . .
-
Украшения из овощей и фруктов. Праздничные фантазии
Название: Украшения из овощей и фруктов. Праздничные фантазииАвтор: С. С. Козин Издательство: КонтэнтГод: 2010Страниц: 64ISBN: 978-5-98150-330-6Формат: DJVUРазмер: 20 MбЯзык: русский Соблазнительные . . .
-
Полный сборник решений задач для поступающих в вузы. Группа В
Автор: М.И. СканавиНазвание: Полный сборник решений задач для поступающих в вузы. Группа ВИздательство: Москва "Мир и образование" Минск "Харвест"Год: 2003Формат: pdfРазмер: 7.8 MbВпервые в помощь аби . . .
-
Полный сборник решений задач для поступающих в вузы. Группа Б. Книга 2
Автор: М.И. СканавиНазвание: Полный сборник решений задач для поступающих в вузы. Группа Б. Книга 2Издательство: Москва "Мир и образование" Минск "Харвест"Год: 2003Формат: pdfРазмер: 11.4 MbВпервые в . . .
-
Полный сборник решений задач для поступающих в вузы. Группа А
Автор: М.И. СканавиНазвание: Полный сборник решений задач для поступающих в вузы. Группа АИздательство: Москва "Мир и образование" Минск "Харвест"Год: 2003Формат: pdfРазмер: 11.1 MbВпервые в помощь аб . . .
-
Microsoft SQL Server 2008 R2 Unleashed
Автор: Ray RankinsИздательство: SamsГод издания: 2010Страниц: 1704ISBN: 978-0672330568Язык: английскийРазмер: 47.9 Мб Формат файла: PDFThoroughly updated to reflect Microsoft SQL Server 2008′s n . . .
-
ANIMALES DE LA SUERTE: Planos y con relieve con cuentas y abalorios
Название: ANIMALES DE LA SUERTE: Planos y con relieve con cuentas y abaloriosАвтор: Ingrid MorasИздательство: Editorial El Drac, S.L.Год: 2006ISBN: 8496550193Язык: испанскийСтраниц: 65Формат: JPGКачес . . .
-
Toy Dragons, Knights and Fair Maidens: Full Size Scroll Saw Patterns
Название: Toy Dragons, Knights and Fair Maidens: Full Size Scroll Saw PatternsАвтор: John LewmanИздательство: Toymaker PressГод: 2010Формат: pdfКачество: отличноеРазмер: 18 МбЯзык: EnglishКоличество с . . .
-
Гарри Каспаров. Испытание временем
Название: Гарри Каспаров. Испытание временемАвтор: Г.К. КаспаровИздательство: АзернешрГод: 1985Страниц: 305Формат: djvuРазмер: 8,24 MbВ этой книге бакинский гроссмейстер подробно анализирует свои наиб . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологическая инструкция по квашению капусты. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.