Сыроделие
Название: Сыроделие
Автор: Диланян З.Х.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Страниц: 280
Формат: DJVU
Размер: 8 Мб
Язык: русский
Приведены требования, предъявляемые к молоку в сыроделии. Описана общая технология выработки сыров, при этом уделено внимание специфике производства новых видов сыров. Дана классификация сыров. Помимо технологии общеизвестных сыров приведена технология сыров, имеющих местное значение для отдельных республик.
Рассмотрены методы оценки качества различных сыров. Описаны пороки и способы их устранения. В третьем издании особое внимание уделено роли бактериальных культур в видообразовании сыров. Изложены сведения о стимуляторах, ускоряющих созревание сыров. Указаны основные направления совершенствования процесса выработки, позволяющие улучшить качество сыров.
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13020 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Подшивка литературы по картам ТАРО
Название: Подшивка литературы по картам ТАРО Автор: Разные Формат: Смешанный Размер: 60,5 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1980 - 2013 Карты ТАРО дают возможность получить прямой ответ . . .
-
Зарубежное военное обозрение №1-12 1999
Название: Зарубежное военное обозрениеИздательство: Красная звездаГод / месяц: 1999 / январь-декабрьНомер: 1-12 Формат: pdf / djvu (rar)Язык: русскийРазмер: 68.3 МбЕжемесячный информационно-аналитичес . . .
-
Зарубежное военное обозрение №1-12 1997
Название: Зарубежное военное обозрениеИздательство: Красная звездаГод / месяц: 1997 / январь-декабрьНомер: 1-12 Формат: djvu (rar)Язык: русскийРазмер: 222.2 МбЕжемесячный информационно-аналитический и . . .
-
Зарубежное военное обозрение №1-12 1998
Название: Зарубежное военное обозрениеИздательство: Красная звездаГод / месяц: 1998 / январь-декабрьНомер: 1-12 Формат: pdf / djvu (rar)Язык: русскийРазмер: 88.8 МбЕжемесячный информационно-аналитичес . . .
-
Санаторно-курортное дело
Название: Санаторно-курортное делоАвтор: И.С.Барчуков Издательство: Юнити-Дана Год: 2012 Страниц: 304Формат: PDFРазмер: 2.73 MbЯзык: РусскийРассматриваются инновационные теоретические и практически . . .
-
Зарубежное военное обозрение №1-12 2007
Название: Зарубежное военное обозрениеИздатель: Министерство обороны Российской ФедерацииГод: 2007 Номер: 1 - 12 (полный архив за год)Формат: rar (pdf/djvu)Размер: 290,9 mbДля сайта: Мир книгЯзык: р . . .
-
Praktyczny Kurs Rysunek i Malarstwo No.1
Автор: CollectiveНазвание: Praktyczny Kurs Rysunek i Malarstwo No.1Издательство: DeAgostini PolskaГод: 2010Формат: PDF Страниц: 18Язык: PolishРазмер: 15.6 MBPolish DeAgostini publication on Practical . . .
-
Mastering Bitcoin: Unlocking digital crypto-currencies
Название:Mastering Bitcoin: Unlocking digital crypto-currencies Издательство: O REILLYАвтор:Andreas M. Antonopoulos Год: 2013Количество страниц: Язык:EnglishФормат:epub, pdfРазмер:3 MbMastering Bitc . . .
-
Южная Украина в 1800-1825 гг.
Название: Южная Украина в 1800-1825 гг.Автор: Дружинина Е.И.Издательство: НаукаГод: 1970Формат: DjVuРазмер: 13.41 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийНа основании обширного круга архивных документов Москв . . .
-
Проблемы комизма и смеха
Название: Проблемы комизма и смехаАвтор: Пропп В.Я.Издательство: ИскусствоГод: 1976Формат: DjVuРазмер: 3.45 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийПредлагаемая вниманию читателей новая работа В.Я. Проппа о к . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сыроделие. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.