Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Автор:Доцяк В.С., Стременко Л.О., Стременко І.В
Название: Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Издательство: Киев "Вища школа"
Год: 1998
Формат: DjVu
Размер: 66,12 мб
Язык украинский
Наведена характеристика основних типів підприємств масового харчування, класифікацію барів і буфетів.
Значну увагу приділено особливостям приготування змішаних напоїв, зокрема забутих - класичних. Залежно від вмісту алкоголю, обсягу, призначення приведена характеристика та рецептури різних груп коктейлів - аперитивів (типу Олдфешен, Мартіні, Манхеттен), десертних, оригінальних (групи Фліп, Смашіс, Фраппе, Фрозен, свізл, Шейк), довгих змішаних напоїв (групи Хайболлі, Баки, Ріккі, Коллінз, Фісі, Коблер тощо), різних пуншів, крюшонів, глінтвейнів. Окремий розділ присвячений стравам, закусок, напоїв і соусів з харчовими речовинами, які виводять радіонукліди і підвищують захисні функції організму.
Для учнів професійно-технічних навчальних закладів. Може бути корисним широкому колу читачів.
http://depositfiles.com
http://soemia.rusfolder.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12796 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Diana Moden Resort: «Готовимся к отпуску!» № 4 2013 pdf 86,7Мб
Название: Diana ModenАвтор: КоллективИздательство: Эдипресс-КонлигаГод издания: 2013Номер: 4Количество страниц: 126 с выкройкамиISBN: 9771684468004Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 86.7 MbВ новом номере . . .
-
Сетевой информационный поиск: Практ. пособие
Романенко В. Н., Никитина Г. В. Издательство: «Профессия» Год издания: 2005 Страниц: 290 ISBN: 5-93913-044-5 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 8.41 Мб В предлагаемом пособии освещаются во . . .
-
Мастерская эффектов
Год издания: 2013 Страниц: 8 часов 10 минут Язык: русский Формат: Видео Размер: 1.92 Gb Одним из основных принципов работы в фотошопе является умение создавать и применять различные эффекты. . . .
-
1,000 Poses in Fashion
Страниц: 321 Язык: английский Формат: PDF Размер: 104 Мб 1000 Поз для фотосъёмок и для модных показов dfiles.ru turbobit.net rapidgator.net . . .
-
Как выполнить совмещение изображений в Фотошопе
Год издания: 2013 Страниц: около 24 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 661.97 Mb Формат: MPG Audio: mp2, 48000 Hz, stereo, 192 kb/s Video: mpeg2video, yuv420p, 1280x720, 0 kb/s, 25.00 f . . .
-
Оцифровка фотоплёнки и слайдов
Год издания: 2013 Страниц: около 6 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 277.16 Mb Формат: MPG Audio: mp2, 48000 Hz, stereo, 192 kb/s Video: mpeg2video, yuv420p, 1280x720, 0 kb/s, 25.00 fp . . .
-
Photoshop: Как сделать пазл
Год издания: 2013 Страниц: около 8 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 239.04 Mb Формат: MPG Audio: mp2, 48000 Hz, stereo, 192 kb/s Video: mpeg2video, yuv420p, 1280x720, 0 kb/s, 25.00 fp . . .
-
AutoCAD 2012 для "Школьников"
Год издания: 2012 Страниц: 11:56:13 Язык: русский Формат: Видео Размер: 1.97 Gb Курс рассчитан на тех кто осваивает AutoCAD с нуля. Рекомендуется для студентов строительных вузов и всех, кто . . .
-
Справочник по XSLT в примерах
Страниц: 70 Язык: русский Формат: HTML Размер: 0.3Мб Иллюстрированное пособие по изучению языка преобразования XSLT - мощныму и удобныму средству преобразования документов. depositfiles.com . . .
-
Изучаем работу с jQuery
Бенедетти Р., Крэнли Р. ISBN: 978-5-459-00896-8 Издательство: Питер Год издания: 2012 Страниц: 508 Язык: русский Формат: PDF Размер: 19.55 Мб Хотите добавить интерактивности своему интер . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.