Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Название: Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Автор: Доцяк В.С., Стременко Л.О., Стременко І.В
Издательство: Киев "Вища школа"
Формат: DJVU
Размер: 66,12 мб
Качество: Отличное
Язык: Украинский
Год издания: 1998
Наведена характеристика основних типів підприємств масового харчування, класифікацію барів і буфетів.
Значну увагу приділено особливостям приготування змішаних напоїв, зокрема забутих - класичних.
Залежно від вмісту алкоголю, обсягу, призначення приведена характеристика та рецептури різних груп коктейлів - аперитивів (типу Олдфешен, Мартіні, Манхеттен), десертних, оригінальних (групи Фліп, Смашіс, Фраппе, Фрозен, свізл, Шейк), довгих змішаних напоїв (групи Хайболлі, Баки, Ріккі, Коллінз, Фісі, Коблер тощо), різних пуншів, крюшонів, глінтвейнів. Окремий розділ присвячений стравам, закусок, напоїв і соусів з харчовими речовинами, які виводять радіонукліди і підвищують захисні функції організму.
Для учнів професійно-технічних навчальних закладів. Може бути корисним широкому колу читачів.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12779 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
"Какой" или "который"?: Тесты по английскому языку с ключами
Название: "Какой" или "который"?: Тесты по английскому языку с ключамиАвтор: Афанасьева О. ВИздательство: ПросвещениеГод: 2002Cтраниц: 111Формат: DJVU Размер: 3.79 mbПредлагаемое пособие позволит во . . .
-
300 неправильных глаголов английского языка: Словарь-справочник
Название: 300 неправильных глаголов английского языка: Словарь-справочникАвтор: Голованёв В.В.Издательство: Мн.: ТетраСистемсГод издания: 2003Страниц: 84ISBN:985-470-109-3Язык: русскийФормат: DJVU Р . . .
-
Cоветские танки Второй мировой войны. Бронированный кулак Сталина
Автор: Тим Бин , Уилл Фаулер Год издания: 2007 Формат: pdf Издат.: Тим Бин , Уилл Фаулер Страниц: 177 Размер: 78,1 mb ISBN: 978-5-699-21773-1 Язык: Русский Cов . . .
-
О том, как буря перевесила вывески
Название: О том, как буря перевесила вывескиАвтор: Ганс Христиан АндерсенИздательство: МалышГод: 1973Страниц: 20Формат: DjvuРазмер: 1,03 МбСказка для детей младшего школьного возраста.DepositFiles.com . . .
-
Первые знания
Название: Первые знанияАвтор: Волков О., Станкевич С., Захарова О., Спанская А., Гришкова Ю., Костенко Н.Год: 2009 г.Страниц: 80 стр.Формат: DJVUЯзык: РусскийИздание: Современная школаРазмер: 34,4 MбI . . .
-
Eins, zwei, drei
Автор: Ганс ВильгельмИздательство: ГерманияЯзык: немецкийГод: 1988 Страниц: 12Формат: JPGРазмер: 1,53 mbКнижка учит малышей счету от 1 до 10 на немецком языке.Скачать с Depositfiles.comСкачать с Uploa . . .
-
Поллианна вырастает
Автор:Элинор ПортерНазвание: Поллианна вырастаетСерия: Лучшие книги для девочекИздательство: АСТГод: 2008Формат: RAR (txt, rtf)Размер: 3.4MbПоллианна, любимая героиня множества девчонок, подросла. И, . . .
-
Знай и умей. От дракара до крейсера
Название: Школьная библиотека пионера «Знай и умей». От дракара до крейсераАвтор: М. Михайлов, О. СоколовИздательство: Детская литератураГод издания: 1975Страниц: 271Формат: DJVUРазмер: 6,7 МБКачество . . .
-
Little boys and girls A.B.C
Автор: неизвестенИздательство: СШАЯзык: английскийГод: 1900Страниц: 10Формат: JPGРазмер: 1,44 mbСтаринная английская азбука для малышей.Скачать с Depositfiles.comСкачать с Uploading.com . . .
-
Стихи для утренников
Название: Стихи для утренниковАвтор: КоллективИздательство: АстрельГод: 2004Страниц: 64Формат: pdfРазмер: 11,1 MbЗалито: deposit, ifolderОписание: Утренник - это праздник в детском саду или школе. А з . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.