Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Название: Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Автор: Доцяк В.С., Стременко Л.О., Стременко І.В
Издательство: Киев "Вища школа"
Формат: DJVU
Размер: 66,12 мб
Качество: Отличное
Язык: Украинский
Год издания: 1998
Наведена характеристика основних типів підприємств масового харчування, класифікацію барів і буфетів.
Значну увагу приділено особливостям приготування змішаних напоїв, зокрема забутих - класичних.
Залежно від вмісту алкоголю, обсягу, призначення приведена характеристика та рецептури різних груп коктейлів - аперитивів (типу Олдфешен, Мартіні, Манхеттен), десертних, оригінальних (групи Фліп, Смашіс, Фраппе, Фрозен, свізл, Шейк), довгих змішаних напоїв (групи Хайболлі, Баки, Ріккі, Коллінз, Фісі, Коблер тощо), різних пуншів, крюшонів, глінтвейнів. Окремий розділ присвячений стравам, закусок, напоїв і соусів з харчовими речовинами, які виводять радіонукліди і підвищують захисні функції організму.
Для учнів професійно-технічних навчальних закладів. Може бути корисним широкому колу читачів.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12782 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Все домашние работы по химии, 8 класс, Новицкий А.Р., 2012, к учебнику по химии за 8 класс, Рудзитис Г.Е.
Все домашние работы по химии, 8 класс, Новицкий А.Р., 2012, к учебнику по химии за 8 класс, Рудзитис Г.Е. Пособие включает в себя ответы на все вопросы и задания учебника. Книга поможет . . .
-
ГДЗ по физике. 11 класс. Парфентьева Н.А. К учебнику по физике за 11 класс. Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Чаругин В.М. 2011
Название: ГДЗ по физике. 11 класс. К учебнику по физике за 11 класс. Автор: Парфентьева Н.А., Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Чаругин В.М. 2011 Пособие входит в учебно-методический комплект . . .
-
Готовые домашние задания по химии - 9 класс - К учебнику Химия - 9 класс - Гузей Л.С., Сорокин В.В., Суровцева Р.П.
Готовые домашние задания по химии - 9 класс - К учебнику Химия - 9 класс - Гузей Л.С., Сорокин В.В., Суровцева Р.П. 2. Все химические элементы систематизированы и представлены в периодической системе . . .
-
Готовые домашние задания по химии - 8 класс - К учебнику Химия - 8 класс - Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.
Готовые домашние задания по химии - 8 класс - К учебнику Химия - 8 класс - Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г. Содержание Глава I. Первоначальные химические понятия Задачи к §§ 1-3 (стр. 12). Задачи к §§ 4-8 . . .
-
Готовые домашние задания по химии - 8 класс - К учебнику Химия - 8 класс - Гузей Л.С., Сорокин В.В., Суровцева Р.П.
Готовые домашние задания по химии - 8 класс - К учебнику Химия - 8 класс - Гузей Л.С., Сорокин В.В., Суровцева Р.П. 1. Ответ на вопрос 1 Химию можно назвать индустрией чудесных превращений. Она позвол . . .
-
ГДЗ по химии для 9 класса к «Химия. Учебник для 9 класса общеобразовательных учреждений, Габриелян О.С., 2002»
ГДЗ по химии для 9 класса к «Химия. Учебник для 9 класса общеобразовательных учреждений, Габриелян О.С., 2002». Название: ГДЗ по химии. 9 класс. К учебнику по химии за 9 класс. Автор: Габриелян О.С. 2 . . .
-
ГДЗ по химии для 10 класса 2011 к «Химия. 10 класс. Базовый уровень: учебник для общеобразовательных учреждений, Габриелян О.С., 2010»
ГДЗ по химии для 10 класса 2011 к «Химия. 10 класс. Базовый уровень: учебник для общеобразовательных учреждений, Габриелян О.С., 2010». ГДЗ по химии, 10 класс, Базовый уровень, Сергеева О.Ю., Габриеля . . .
-
ГДЗ по химии для 10 класса к «Учебник. Химия. 10 класс, Гузей Л.С., Суровцева Р.П., 1999»
ГДЗ по химии для 10 класса к «Учебник. Химия. 10 класс, Гузей Л.С., Суровцева Р.П., 1999». Название: ГДЗ по химии. 10 класс. К учебнику по химии за 10 класс. Автор: Гузей Л.С., Суровцева Р.П. 1999 & . . .
-
ГДЗ по химии для 10 класса к «Химия. 10 класс: Учебник для общеобразовательных учреждений, Габриелян, Маскаев, Пономарев, Теренин, 2002»
ГДЗ по химии для 10 класса к «Химия. 10 класс: Учебник для общеобразовательных учреждений, Габриелян О.С., Маскаев Ф.Н., Пономарев С.Ю., Теренин В.И., 2002». Домашняя работа по химии, 10 класс, Сергее . . .
-
Готовые домашние задания - Химия - 8-11 класс - К сборнику задач и упражнений - Хомченко И.Г.
Название: Готовые домашние задания - Химия - 8-11 класс - К сборнику задач и упражнений. Автор: Хомченко И.Г. Решения всех задач из Сборника задач и упражнений по химии для средней школы. 8-11 классы. . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.