Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Автор:Доцяк В.С., Стременко Л.О., Стременко І.В
Название: Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів
Издательство: Киев "Вища школа"
Год: 1998
Формат: DjVu
Размер: 66,12 мб
Язык украинский
Наведена характеристика основних типів підприємств масового харчування, класифікацію барів і буфетів.
Значну увагу приділено особливостям приготування змішаних напоїв, зокрема забутих - класичних. Залежно від вмісту алкоголю, обсягу, призначення приведена характеристика та рецептури різних груп коктейлів - аперитивів (типу Олдфешен, Мартіні, Манхеттен), десертних, оригінальних (групи Фліп, Смашіс, Фраппе, Фрозен, свізл, Шейк), довгих змішаних напоїв (групи Хайболлі, Баки, Ріккі, Коллінз, Фісі, Коблер тощо), різних пуншів, крюшонів, глінтвейнів. Окремий розділ присвячений стравам, закусок, напоїв і соусів з харчовими речовинами, які виводять радіонукліди і підвищують захисні функції організму.
Для учнів професійно-технічних навчальних закладів. Може бути корисним широкому колу читачів.
http://www.filesonic.com
http://depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12815 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
История средних веков. В 2 томах. Том 2
Название: История средних веков. В 2 томах. Том 2 Автор: С.П.Карпов Издательство: Издательство МГУ, Печатные Традиции Страниц: 432 Формат: PDF Размер: 66,4 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Ис . . .
-
Словарь средневековой культуры
Название: Словарь средневековой культуры Автор: Гуревич А. Я. (ред.) Издательство: РОССПЭН Страниц: 631 Формат: PDF Размер: 87,11 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2003 ISBN: 5-8243-0 . . .
-
Святая Русь против Хазарии. Алгоритмы геополитики и стратегии тайных войн мировой закулисы
Название: Святая Русь против Хазарии. Алгоритмы геополитики и стратегии тайных войн мировой закулисы Автор: Т. В. Грачева Издательство: Зерна Формат: rtf + fb2+txt Размер: 4.33 мб Качество: Отличное Я . . .
-
Насилие сквозь призму веков: Историко-философский анализ
Название: Насилие сквозь призму веков: Историко-философский анализ Автор: Владимир Остроухов Издательство: Олма-Пресс Формат: DOC Размер: 1.26 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Мон . . .
-
Крестоносцы
Название: Крестоносцы Автор: Манфред Вазольд Издательство: Слово Страниц: 49 Формат: DJVU Размер: 15,7Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1994 Иудейство, христианство, ислам - эти три р . . .
-
Повседневная жизнь горцев Северного Кавказа в XIX веке
Название: Повседневная жизнь горцев Северного Кавказа в XIX веке Автор: Казиев Ш.М., Карпеев И. В. Издательство: Молодая гвардия Страниц: 464 Формат: PDF Размер: 12.7 Мб Качество: Нормальное Язык: Рус . . .
-
Служилые слои на традиционном Дальнем Востоке
Название: Служилые слои на традиционном Дальнем Востоке Автор: Волков С.В. Издательство: «Восточная литература» РАН Страниц: 312 Формат: DJVU Размер: 14,51 Мб Качество: Отличное Язык: Русс . . .
-
1 августа 1914
Название: 1 августа 1914 Автор: Николай Яковлев Издательство: Эксмо Формат: PDF Размер: 9.13 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 В свое время выход этой книги историка Николая Никола . . .
-
Средневековые кочевники Поволжья (конца IX - начала XV века)
Название: Средневековые кочевники Поволжья (конца IX - начала XV века) Автор: Гарустович Г.Н., Ракушин А.И., Яминов А.Ф. Издательство: Уфа: Гилем Страниц: 336 Формат: PDF Размер: 19 Мб Качество: Отлич . . .
-
Политическая история Тукай-Тимуридов: По материалам персидского исторического сочинения Бахр ал-асрар
Название: Политическая история Тукай-Тимуридов: По материалам персидского исторического сочинения Бахр ал-асрар Автор: Алексеев А.К. Издательство: С. -Петербургского университета Страниц: 229 Формат: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.