Stir-Frying to the Sky's Edge: The Ultimate Guide to Mastery, with Authentic Recipes and Stories
Название:Stir-Frying to the Sky's Edge: The Ultimate Guide to Mastery, with Authentic Recipes and Stories
Издательство:
Автор: Grace Young
Год: 2010
Количество страниц:336
Язык:English
Формат:pdf
Размер19,6 Mb
Winner of the 2011 James Beard Foundation Award for International Cooking, this is the authoritative guide to stir-frying: the cooking technique that makes less seem like more, extends small amounts of food to feed many, and makes ingredients their most tender and delicious.
The stir-fry is all things: refined, improvisational, adaptable, and inventive. The technique and tradition of stir-frying, which is at once simple yet subtly complex, is as vital today as it has been for hundreds of years—and is the key to quick and tasty meals.
In Stir-Frying to the Sky’s Edge, award-winning author Grace Young shares more than 100 classic stir-fry recipes that sizzle with heat and pop with flavor, from the great Cantonese stir-fry masters to the culinary customs of Sichuan, Hunan, Shanghai, Beijing, Fujian, Hong Kong, Macau, Taiwan, Singapore, and Malaysia, as well as other countries around the world. With more than eighty stunning full-color photographs, Young’s definitive work illustrates the innumerable, easy-to-learn possibilities the technique offers—dry stir-fries, moist stir-fries, clear stir-fries, velvet stir-fries—and weaves the insights of Chinese cooking philosophy into the preparation of beloved dishes as Kung Pao Chicken, Stir-Fried Beef and Broccoli, Chicken Lo Mein with Ginger Mushrooms, and Dry-Fried Sichuan Beans.
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12777 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Молекулярная эволюция: теория нейтральности
Автор: Кимура М.Название: Молекулярная эволюция: теория нейтральностиИздательство: МирГод: 1985Формат: djvuРазмер: 2.68 MibМонография японского учёного посвящена созданной им теории эволюции на молеку . . .
-
Акафисты
Год: 2010Автор неизвестенЖанр: ПравославиеИздательство: БлаговестISBN: 978-5-9968-0040-7Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 2 MBКачество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаИнтерактивное . . .
-
Pilot's Notes General
Название: Pilot's Notes GeneralИздательство: Air MinistryСтраниц: 135Формат: PDF Размер: 21 МбКачество: ХорошееГод: 1943Язык: английскийPILOT'S NOTES GENERAL consists of a collection of Notes for . . .
-
Банковские пластиковые карточки
Название: Банковские пластиковые карточки Автор: Усоскин В.М.Издательство: Вазар-ФерроГод: 1995Страниц: 144 ISBN: 5-900833-02-XФормат: DOCРазмер: 3.6 МбЯзык: русский В книге рассмотрены основные прин . . .
-
Беседы души с Богом
Год: 2002Автор: Блаженный АвгустинЖанр: Духовные размышленияИздательство: «Фонд содействия образованию XXI века»ISBN: 5-94924-002-2Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 4 MBОписание: Всю жизнь Августин опл . . .
-
Концепции вида и симпатрическое видообразование
Автор: Северцов А.С. Название: Концепции вида и симпатрическое видообразованиеИздательство: Издательство Московского университетаГод: 1983Формат: djvuРазмер: 1.95 MibВ монографии содержится анализ осн . . .
-
Преподобный Лаврентий Черниговский. Житие, Поучения, Пророчества и Акафист.
Название: Преподобный Лаврентий Черниговский. Житие, Поучения, Пророчества и Акафист.Автор: КоллективИздательство: Свято-Успенская Почаевская ЛавраISBN: n/aГод выпуска: 2001Страниц: 185Формат: pdfРазм . . .
-
Происхождение наземных позвоночных
Автор: Шмальгаузен И.Название: Происхождение наземных позвоночныхИздательство: НаукаГод: 1964Формат: pdfРазмер: 34 MibПроблема происхождения наземных позвоночных относится к наиболее сложным и интерес . . .
-
Телевизионная и радиовещательная реклама
Название: Телевизионная и радиовещательная рекламаАвтор: Полукаров В. Л., Грановский Л. Г., Козин В. П., Лозовекая В. Ю.Издательство: Дашков и КГод: 2004Страниц: 388Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 5.3 . . .
-
За линией фронта. Серия в 125 книгах
Название: За линией фронта. Военно-историческая серия в 125 книгахИздательство: ЦентрполиграфГод: 1963-2012Жанр: военные, историческая литература, биография, мемуарыФормат: fb2, DjVu, PDFЯзык: русски . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Stir-Frying to the Sky's Edge: The Ultimate Guide to Mastery, with Authentic Recipes and Stories. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.