Сталик Ханкишиев. Казан, баран и дастархан
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.
Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Название: Казан, баран и дастархан
Автор: Сталик Ханкишиев
Издательство: Corpus, Астрель
Год издания: 2010
Страниц: 464
ISBN: 978-5-271-27222-6
Формат: PDF
Размер: 52,1 Мб
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12749 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Средние века. Выпуск 55
Название: Средние века. Выпуск 55Формат: DJVUРазмер: 8665 KbАннотация: Методологические статьи Барг М.А. Общественно-экономические формации в свете нового исторического знания Гутнова Е.В. О "кри . . .
-
Электрические системы и сети - Лыкин А.В.
Название: Электрические системы и сети - Лыкин А.В.Формат: DJVUРазмер: 8458 KbАннотация: Раскрыты вопросы производства, передачи, распределения и потребления эл. энергии. Даны понятия электроэнергетич . . .
-
Массовые радиоприемники - Гинзбург З.Б.
Название: Массовые радиоприемники - Гинзбург З.Б.Формат: DJVUРазмер: 3676 KbАннотация: Брошюра знакомит читателя с экспонатами 7-ой Всесоюзной заочной выставки, отмеченными призами и дипломами по разд . . .
-
Тактика допроса на предварительном следствии и в суде - Питерцев С.К., Степанов А.А.
Название: Тактика допроса на предварительном следствии и в суде - Питерцев С.К., Степанов А.А.Формат: PDF, PDFРазмер: 5683 KbАннотация: Допрос является самым распространенным следственным действием. О . . .
-
Краткий словарь экономиста - Зайцев Н.Л.
Название: Краткий словарь экономиста - Зайцев Н.Л.Формат: PDF, PDFРазмер: 1275 KbАннотация: Словарь включает около 700 понятий и терминов, наиболее широко используемых в условиях рыночной экономики.Пр . . .
-
Труды Отдела древне-русской литературы. Том 8
Название: Труды Отдела древне-русской литературы. Том 8Формат: DJVUРазмер: 5965 KbАннотация: На страницах ТОДРЛ публикуются статьи, посвященные самым разнообразным вопросам русистики, как источниковед . . .
-
Так уж случилось, что... - Рамеш Б.
Название: Так уж случилось, что... - Рамеш Б.Формат: DOCРазмер: 463 KbАннотация: Cобрание бесед мастера адвайты со своими учениками.В увлекательных, но исполненных глубокой мудрости притчах и юмористи . . .
-
Модель яхты - Сулержицкий Д.
Название: Модель яхты - Сулержицкий Д.Формат: DJVUРазмер: 940 KbАннотация: "Модель яхты" - третья брошюра "Библиотеки юного конструктора". . . .
-
Компас-3D V10 на 100% - Кидрук М.
Название: Компас-3D V10 на 100% - Кидрук М.Формат: PDF, PDFРазмер: 25866 KbАннотация: Книга посвящена Компас-3D V10 - мощной, постоянно совершенствующейся системе автоматизированного проектирования (С . . .
-
Микросхемы для бытовой радиоэлектронной аппаратуры - Аксенов А.И., Нефедов А.В
Название: Микросхемы для бытовой радиоэлектронной аппаратуры - Аксенов А.И., Нефедов А.ВФормат: DJVUРазмер: 4993 KbАннотация: В данном справочном издании приведены основные электрические параметры, на . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сталик Ханкишиев. Казан, баран и дастархан. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.