Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое
Автор:Под редакцией К.К.Горбатовой
Название: Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2002
Формат: DjVu
Размер: 1.5MB
В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.
Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли.
Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12797 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Галерея Уффици (Флоренция)
Галерея Уффици - один из старейших музеев Италии и мира. На родине Ренессанса, в самом сердце старой Флоренции, в просторном дворце хранятся лучшие произведения таких величайших художников, ка . . .
-
"Разрушители" Люфтваффе Bf 110, Me 210, Me 410
Zerstorer ("Разрушитель") - так в германском военно-морском флоте называли эсминцы, а в Люфтваффе - особый класс самолетов, который не имел аналога в советской авиации, будучи порождением концепции бл . . .
-
Журнал Аlssсаn - 2011-12-04 - Тауlоr Rаin - Sсеnе 2 - Dеер Rеliеf
Название: Тауlоr Rаin - Sсеnе 2 - Dеер Rеliеf Издательство: Аlssсаn Месяц / Год: 2011-12-04 Страниц: 268 Формат: jpg Размер файла: 245.69 Мб Содержание: - . . .
-
Легенды и мифы Древнего Востока
В книге популярно изложены мифы и легенды, самым тесным образом переплетающиеся с историей Древнего Египта, Древнего Двуречья и Ассирии. Автор в красочной высокохудожественной форме повествует о культ . . .
-
Журнал X-art - 2011-12-05 - Veronika - Introducing Veronika
Название: Veronika - Introducing Veronika Издательство: X-art Месяц / Год: 2011-12-05 Страниц: 86 Формат: jpg Размер файла: 100.59 Мб Содержание: - . . .
-
Краниосакральная терапия и энергетическое тело
Автор делает основной упор на духовную составляющую краниосакральной терапии и на способы использования динамических сил и энергий тела. В этом емком издании Роджер Гилкрист обращается к истории крани . . .
-
В дни революции. Воспоминания участника великой русской революции 1917-го года
Название: В дни революции. Воспоминания участника великой русской революции 1917-го годаАвтор: Оберучев К.М.Издательство: Издание "Первого Русского издательства в Америке", Нью-ЙоркГод издания: 1919Яз . . .
-
Из дневника максималиста
Название: Из дневника максималистаАвтор: Нестроев Гр.Издательство: ПарижГод издания: 1910Язык: русскийCтраниц: 253Формат: PDFРазмер: 12,4 МБОписание: С иллюстрациями. С предисловием Владимира Львовича . . .
-
ЕГЭ 2012. Английский язык: типовые экзаменационные варианты: 10 вариантов
Название: ЕГЭ 2012. Английский язык: типовые экзаменационные варианты: 10 вариантовАвтор: Вербицкая М.В.Издательство: Национальное образованиеСерия: ЕГЭ 2012. ФИПИ - школеГод издания: 2011ISBN: 978-5- . . .
-
Персонажи WALL-E - своими руками
Год выпуска: 2010Жанр: чертежи, картыФормат: PDFКачество: eBook (изначально компьютерное) Предлагаю сделать игрушку своими руками. А именно - склеить из бумаги любимого детского мультяшного персонажа . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.