Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Созревание мяса

Книга Созревание мяса


Рассмотрены биохимические основы послеубойного созревания, приведены практические способы интенсификации процессов созревания мяса (применение антибиотиков, ионизирующих излучений, ультразвука, протеолитических ферментов и т.д.). Описаны методы исследования мяса и активности их ферментов, а также ферментов, искусственно вводимых в мясо для его размягчения.
Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников мясной промышленности.
Название: Созревание мяса
Автор: Соловьев В.И.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1966
Страниц: 340
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 16.9 Мб
Cкачать Созревание мясаСкачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12769 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Аудиокнига Мститель (аудиокнига)

    Мститель (аудиокнига)

    Название: Мститель (аудиокнига)Автор: Эдгар УоллесИсполнитель: Игорь МурашкоИздательство: Нигде не купишьПродолжительность: 7 час. 7 мин.Формат: MP3Битрейт: 128 kbpsРазмер: архив - 285 МбЛюки с захлоп . . .

  • Аудиокнига Зачем убивать дворецкого?

    Зачем убивать дворецкого?

    Название: Зачем убивать дворецкого?Автор: Джорджетт Хейер Издательство: Радио Культура "Острый сюжет"Год: 2008Исполнитель: Дарья Юрская, Анатолий Белый Аудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsBремя . . .

  • Аудиокнига История Античной Литературы (аудиокнига)

    История Античной Литературы (аудиокнига)

    Название: История Античной Литературы (аудиокнига)Автор: Иосиф ТронскийИсполнитель: неизвестноПродолжительность: 36 час. 18 мин.Издательство: Нигде не купишьФормат: MP3Битрейт: 128 kbpsРазмер: архив - . . .

  • Аудиокнига Страсти-мордасти. Часть 1

    Страсти-мордасти. Часть 1

    Автор:Евгений Петросян и Елена СтепаненкоНазвание: Страсти-мордасти. Часть 1Издательство: АудиокнигаГод: 2005Формат: МР3Размер: 142МВДлительность:74минКачество:256кбит/секИсполняют:Е. Петросян и Е. Ст . . .

  • Аудиокнига Древняя Русь и Великая Степь (аудиокнига)

    Древняя Русь и Великая Степь (аудиокнига)

    Название: Древняя Русь и Великая Степь (аудиокнига)Автор: Л.Н. Гумилев Исполнитель: Евгений ТерновскийИздательство: неизвестноПродолжительность: 42 час. 20 мин.Формат: MP3Битрейт: 96 кбит/секРазмер: . . .

  • Журнал Спецвыпуск газеты Огород. Секреты урожая № 9 2010 г

    Спецвыпуск газеты Огород. Секреты урожая № 9 2010 г

    Название: Спецвыпуск газеты Огород Секреты урожая Год издания: 2010 Номер: 9 Тема номера: Закладка сада Издательство: ЗАО "Издательство "Газетный мир" Язык: Русский Страниц: 19 Формат: PDF Разме . . .

  • Журнал Model Graphix №4 2010

    Model Graphix №4 2010

    Название: Model GraphixГод / месяц: 2010 / апрельНомер: 4Формат: jpeg в RARРазмер: 69,5 Mb + 3%Язык: японскийЯпонский журнал посвященный стендовому моделизму.Содержание:IJN Aircraft Carrier "Soryu 19 . . .

  • Журнал Вышивка для души. Спецвыпуск №1 2010

    Вышивка для души. Спецвыпуск №1 2010

    Название: Вышивка для души. Спецвыпуск №1 2010Год: 2010Номер: 1Страниц: 20Формат: djvuРазмер: 6,88 MbЖурнал по вышивке крестиком.Скачать с DepositFiles.comСкачать с Uploading.comСкачать с TurboBit.net . . .

  • Журнал Breezy Sweaters №788

    Breezy Sweaters №788

    Название: Breezy Sweaters Автор: Naomi AkimotoСерия или выпуск: 788Страниц: 85Язык: ЯпонскийФормат: JPGКачество: отличноеРазмер: 30.9 МбЖурнал по вязанию спицами и крючком весенне-летних моделей одежд . . .

  • Книга Теоретическая механика на базе Mathcad. Практикум

    Теоретическая механика на базе Mathcad. Практикум

    Название: Теоретическая механика на базе Mathcad. ПрактикумАвтор: Бертяев В.Серия или выпуск: Учебное пособиеИздательство: БХВ-ПетербургISBN: 5-94157-625-0Год издания: 2005Страниц: 752Язык: РусскийФ . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Созревание мяса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.