Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Snack Foods Processing

Книга Snack Foods Processing


Название:Snack Foods Processing
Автор:Edmund W. Lusas, Lloyd W. Rooney
Издательство:CRC Press
ISBN:1566769329
Дата издания:2001-06-05
Страниц:639
Язык:Английский
Формат:PDF
Размер: 67.4 mb
Providing a clear, comprehensive overview of the industry, Snack Foods Processing is the definitive handbook on developing, preparing, and processing shelf-stable savory snack foods. Contributors from leading companies and academic institutions provide practical information and guidance based on years of industry experience. Collectively, they review the principles and critical specifics of processing savory snacks, starting from raw materials selection and care, through types of equipment used and its proper operation, to product seasoning, and packaging.The book covers every major product type, including potato and corn chips, alkali-cooked corn tortilla chips, pretzels, popcorn, extruder puffed and baked/fried products, half-products, meat snacks, and rice-based snacks. It also discusses international snack foods, including those of China, India, and Japan. It details post shaping and drying operations, covering seasonings, flavorings application, product protection and packaging materials, and filling and cartoning equipment. Whether you are new to the field or you are a pro facing broader responsibilities, Snack Foods Processing provides valuable information gained through first-hand experience. It presents a clear introduction to the snack foods industry and its terminology and explains the technical interrelationships between the many materials and processes used in making the finished snack food. New entrants into the field will be able to confidently communicate with suppliers and associates. Managers and quality control personnel will gain a better idea of where to start in solving problems when they arise.
Скачать с DEPOSITFILES
Скачать с FILESONIC
Скачать с UPLOADING

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12755 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Эксплуатация бронетанковой техники

    Эксплуатация бронетанковой техники

    Название: Эксплуатация бронетанковой техникиАвтор: Лепешинский И.Ю., Пепеляев А.В., Герасимов С.Д.Издательство: ОмгуГод издания: 2010Язык: русскийCтраниц: 172Формат: PDFРазмер: 6 МБОписание: Учебное п . . .

  • Книга Общее устройство боевой машины пехоты БМП-2

    Общее устройство боевой машины пехоты БМП-2

    Название: Общее устройство боевой машины пехоты БМП-2Автор: Лепешинский И.Ю., Пепеляев А.В., Крюков К.С.Издательство: ОмгуГод издания: 2010Язык: русскийCтраниц: 270Формат: PDFРазмер: 11 МБОписание: С . . .

  • Книга Борьба с подводными лодками

    Борьба с подводными лодками

    Название: Борьба с подводными лодкамиАвтор: Квитницкий А.А.Издательство: ВоениздатГод издания: 1963Язык: русскийCтраниц: 130Формат: PDFРазмер: 11 МБОписание: Оснащение подводных лодок атомными двигате . . .

  • Книга Фрезерные станки

    Фрезерные станки

    В книге описаны конструкции современных фрезерных станков, рассмотрена их кинематика. Даны сведения об особенностях эксплуатации этих станков и их наладке. Приведены данные о станках с программным упр . . .

  • Книга Pravilo Pusaka i Puskomitraljeza 7,62 mm

    Pravilo Pusaka i Puskomitraljeza 7,62 mm

    Название: Pravilo Pusaka i Puskomitraljeza 7,62 mmАвтор: КоллективИздательство: BeogradГод: 1983Страниц: 323Язык: сербскийФормат: pdfРазмер: 68,11(+3%)МбЮгославское руководство по 7,62-мм автоматам и . . .

  • Книга Основы теории и расчета сельскохозяйственных машин на прочность и надежность

    Основы теории и расчета сельскохозяйственных машин на прочность и надежность

    В книге изложены теоретические основы и примеры расчета сложных пространственных рам сельскохозяйственных машин и орудий; комбайнов, погрузчиков, посевных и почвообрабатывающих машин и орудий с помощь . . .

  • Книга Замкнутые рыбоводные установки

    Замкнутые рыбоводные установки

    Название: Замкнутые рыбоводные установкиАвтор: Проскуренко И.В.Издательство: ВНИРОГод издания: 2003Язык: русскийCтраниц: 154Формат: PDFРазмер: 11 МБОписание: В работе рассматриваются вопросы, связанны . . .

  • Книга Prirucnik za Diverzanta

    Prirucnik za Diverzanta

    Название: Prirucnik za DiverzantaАвтор: КоллективИздательство: BeogradГод: 1988Страниц: 560Язык: сербскийФормат: pdfРазмер: 97,15(+3%)МбЮгославское руководство разведчика. Материальная часть оружия и . . .

  • Книга Танк Т-72А. Техническое описание и инструкция по эксплуатации (в 2-х книгах)

    Танк Т-72А. Техническое описание и инструкция по эксплуатации (в 2-х книгах)

    Название: Танк Т-72А. Техническое описание и инструкция по эксплуатации (в 2-х книгах)Автор: коллективИздательство: ВоениздатГод издания: 1986,1989Язык: русскийCтраниц: 620Формат: DjVuРазмер: 13 МБОпи . . .

  • Книга Rucni Bacac M-57

    Rucni Bacac M-57

    Название: Rucni Bacac M-57Автор: КоллективИздательство: BeogradГод: 1962Страниц: 67Язык: сербскийФормат: pdfРазмер: 35,92(+3%)МбЮгославское руководство по ручному гранатомету М57Cкачать Rucni Bacac M- . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Snack Foods Processing. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.