Shroom: Mind-bendingly Good Recipes for Cultivated and Wild Mushrooms
Название Shroom: Mind-bendingly Good Recipes for Cultivated and Wild Mushrooms
Издательство: Andrews McMed Publishing
Автор:Becky Selengut
Год:2014
Количество страниц:240
Язык:English
Формат: epub
Размер:39 MB
Chef and cooking teacher Becky Selengut's Shroom feeds our enduring passion for foraged and wild foods by exploring 15 types of mushrooms, including detailed how-to's on everything home cooks need to know to create 75 inventive, internationally-flavored mushroom dishes.
The button mushroom better make room on the shelf. We're seeing a growing number of supermarkets displaying types of mushrooms that are leaving shoppers scratching their heads. Home cooks are buying previously obscure species from growers and gatherers at local farmers markets and adventurous cooks are collecting all manners of edible mushrooms in the woods. People are asking the question, "Now that I have it, what do I do with it?" Home cooks and chefs alike will need a book and an educated guide to walk them through the basics of cooking everything from portobellos and morels to chanterelles and the increasingly available, maitake, oyster, and beech mushrooms.
Shroom is that book and Chef Becky Selengut is that tour guide. In a voice that's informed, but friendly and down-to-earth, Selengut's Shroom is a book for anyone looking to add mushrooms to their diet, find new ways to use mushrooms as part of a diet trending towards less meat, or diversify their repertoire with mushroom-accented recipes inspired from Indian, Thai, Vietnamese and Japanese cuisines, among others. Recipes include maitake tikka masala, caramel-braised king trumpet mushrooms with bao buns and cabbage slaw, and simpler fare such as mushrooms and grits with fried egg. Written in a humorous voice, Becky Selengut guides the home cook through 15 species-specific chapters on mushroom cookery with the same levity and expertise she brought to the topic of sustainable seafood in her IACP-nominated 2011 book Good Fish. Selengut's wife and sommelier April Pogue once again teams up to provide wine pairings for each of the 75 recipes.
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12758 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Большевистское слово. Идейно-политическая работа большевиков Петрограда в 1917 году
Название: Большевистское слово. Идейно-политическая работа большевиков Петрограда в 1917 годуАвтор: Сазонов И.С.Издательство: ЛениздатГод: 1978Страниц: 367Формат: DJVUРазмер: 21,5 МбВ монографии канди . . .
-
Парижские письма
Название: Парижские письмаАвтор: П. В. АнненковИздательство: НаукаГод: 1983Страниц: 624Формат: djvu Размер: 12,7 mbЯзык: русскийП. В. Анненков (1812-1887) был очевидцем революции 1848 г. во Франции, в . . .
-
Большая книга кролика Питера
Название: Большая книга кролика ПитераАвтор: Поттер БеатрисИздательство: Росмэн-ПрессISBN: 978-5-353-05222-7Год: 2011Страниц: 142Формат: PDFРазмер: 31,7 МбСказки английской писательницы и художницы Бе . . .
-
Wound Care: A Collaborative Practice Manual for Health Professionals
Автор: Carrie Sussman, Barbara Bates-JensenНазвание: Wound Care: A Collaborative Practice Manual for Health Professionals, Fourth editionИздательство: L W & WГод: 2012Страниц: 832 pages, with color . . .
-
Советско-германские отношения (1922—1925): Ч. 1 и 2
Название: Советско-германские отношения (1922—1925): Ч. 1 и 2Автор: Ред. коллегия: С. Дёрнберг и др.Издательство: Москва : Издательство политической литературыГод: 1977Страниц: 408 + 383Язык: русскийФ . . .
-
Моторные масла и смазка двигателей
Название: Моторные масла и смазка двигателейАвтор: Беляев С.В.Издательство: ПетрГУ, ПетрозаводскГод: 1993ISBN: 5-230-08979-2Кол-во страниц: 71Формат: pdfРазмер: 5.68МбЯзык: русскийРассмотрены эксплуат . . .
-
Service manual Ssang Yong Rexton Engine. Vol.1 of 2.
Автор:FirmTDНазвание: Service manual Ssang Yong Rexton Engine. Vol.1 of 2.Издательство: Ssang YongГод: 2004Формат: PDFРазмер: 27 MbСтраниц:587Язык:ENGФормат архива: RAR, 3% на восстановлениеРазмер арх . . .
-
Renault Safrane. Инструкция по эксплуатации
Автор:FirmTDНазвание: Renault Safrane. Инструкция по эксплуатацииИздательство: RenaultГод: 1992Формат: PDFРазмер: 26 MbСтраниц:136Язык:RUSФормат архива: RAR, 3% на восстановлениеРазмер архива: 26 MbБа . . .
-
Ssang Yong Rexton Electrical Wiring Diagram (EWD)
Автор: FirmTDНазвание: Ssang Yong Rexton Electrical Wiring Diagram (EWD)Издательство: Ssang YongГод: 2005 Формат: PDFРазмер: 23 MbСтраниц: 284Язык:ENGФормат архива: RAR, 3% на восстановлениеРазмер арх . . .
-
Меншиков
Название: МеншиковАвтор: Н. И. ПавленкоИздательство: Молодая гвардияISBN: 5-235-02844-9Год издания: 2005Страниц: 368Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 11.78 МбОписание:Вниманию читателей предлагается био . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Shroom: Mind-bendingly Good Recipes for Cultivated and Wild Mushrooms. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.