Shroom: Mind-bendingly Good Recipes for Cultivated and Wild Mushrooms
Название Shroom: Mind-bendingly Good Recipes for Cultivated and Wild Mushrooms
Издательство: Andrews McMed Publishing
Автор:Becky Selengut
Год:2014
Количество страниц:240
Язык:English
Формат: epub
Размер:39 MB
Chef and cooking teacher Becky Selengut's Shroom feeds our enduring passion for foraged and wild foods by exploring 15 types of mushrooms, including detailed how-to's on everything home cooks need to know to create 75 inventive, internationally-flavored mushroom dishes.
The button mushroom better make room on the shelf. We're seeing a growing number of supermarkets displaying types of mushrooms that are leaving shoppers scratching their heads. Home cooks are buying previously obscure species from growers and gatherers at local farmers markets and adventurous cooks are collecting all manners of edible mushrooms in the woods. People are asking the question, "Now that I have it, what do I do with it?" Home cooks and chefs alike will need a book and an educated guide to walk them through the basics of cooking everything from portobellos and morels to chanterelles and the increasingly available, maitake, oyster, and beech mushrooms.
Shroom is that book and Chef Becky Selengut is that tour guide. In a voice that's informed, but friendly and down-to-earth, Selengut's Shroom is a book for anyone looking to add mushrooms to their diet, find new ways to use mushrooms as part of a diet trending towards less meat, or diversify their repertoire with mushroom-accented recipes inspired from Indian, Thai, Vietnamese and Japanese cuisines, among others. Recipes include maitake tikka masala, caramel-braised king trumpet mushrooms with bao buns and cabbage slaw, and simpler fare such as mushrooms and grits with fried egg. Written in a humorous voice, Becky Selengut guides the home cook through 15 species-specific chapters on mushroom cookery with the same levity and expertise she brought to the topic of sustainable seafood in her IACP-nominated 2011 book Good Fish. Selengut's wife and sommelier April Pogue once again teams up to provide wine pairings for each of the 75 recipes.
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12764 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Mains and Merveilles. 11 выпусков
Название: Mains and Merveilles. 11 выпусковАвтор: кол-тивИздательство: Les editions de saxeГод: неизвестенСтраниц: 803Формат: jpgРазмер: 556.3 мбЯзык: французскийФранцузский журнал по вышивке.Номер . . .
-
Про зайку Петю
Название: Про зайку ПетюАвтор: Мальцев С.В.Год: 1959Издательство: Тюменское книжное издательствоФормат: PDF Размер: 18 MbСтраниц: 117Язык: Русский Когда вечером ваши маленькие Сонечки, Леночки или Алё . . .
-
Успевай с детьми 2012 №05
Название: Успевай с детьми 2012 №05Автор: Главный редактор и автор проекта - Мороз А.Издательство: Электронный журналГод: 2012Страниц: 90Формат: PDFРазмер: 9.76 МБЖурнал посвящен теме успевания,содерж . . .
-
Виктор Франкл. Портрет
Название: Виктор Франкл. ПортретАвтор: Лэнгле А. Год издания: 2011Издательство: РОССПЭН, Институт Экзистенциально-аналитической психологии и психотерапииISBN: 978-5-8243-1497 . . .
-
Развитие дефектов при конечных деформациях. Компьютерное и физическое моделирование
Название: Развитие дефектов при конечных деформациях. Компьютерное и физическое моделированиеАвтор: Левин В.А., Зингерман К.М.Год : 2007Издательство: ФизматлитISBN: 978-5-9221-0868-3Формат: PDFРазмер: . . .
-
Андрей Кивинов. Цепная реакция fb2, rtf 5,8Мб
Сюда возьмут не каждого, здесь свои традиции и свои законы. Свои правила приличия и понятия о долге. Отряд милиции специального назначения, или просто СОБР. Они умеют все, они не знают слова "невозм . . .
-
Eclipse Rich Client Platform: Designing, Coding, and Packaging Java Applications
Авторы: Jeff McAffer, Jean-Michel LemieuxНазвание: Eclipse Rich Client Platform: Designing, Coding, and Packaging Java ApplicationsИздательство: Addison Wesley ProfessionalISBN: 0-321-33461-2Год: 200 . . .
-
Цепная реакция
Название: Цепная реакцияАвтор: Андрей Кивинов Год издания: 2012Издательство: 978-5-271-41327-8, 978-5-9725-2231-6ISBN: Астрель, Астрель-СПБСтраниц: 352Формат: R . . .
-
Filthy Rich Clients. Developing Animated and Graphical Effects for Desktop Java
Авторы: Chet Haase, Romain GuyНазвание: Filthy Rich Clients. Developing Animated and Graphical Effects for Desktop JavaИздательство: Addison-Wesley ProfessionalISBN: 978-0132413930Год: 2007Количество . . .
-
Kreativ Otletek - Ablakkepek No.1
Название: Kreativ Otletek - Ablakkepek No.1Автор: кол-тивИздательство: Kreativ OtletekГод издания: неизвестенСтраниц: 61Формат: jpgРазмер: 10,91 МбЯзык: венгерскийЖурнал предлагает изготовление раз . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Shroom: Mind-bendingly Good Recipes for Cultivated and Wild Mushrooms. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.