Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Автор:П.С.Ершов
Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Издательство: Гидрометеоиздат
Год: 1998
Формат: DjVu
Размер:1,74 Мб
ISBN:5-286-01365-1
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года.
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12847 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Николай Иванович Вавилов
Книга посвящена 100-летию со дня рождения Н. И. Вавилова. Это первая научная биография одного из ведущих генетиков XX в. Лауреат премии имени В. И. Ленина, академик АН СССР, академик и первый президен . . .
-
Армейская рукопашная подготовка
Книга посвящена армейской рукопашной подготовке. Представлены эффективные спецтехники рукопашного боя с оружием на основе боевой системы "Сибирский кулак".Название: Армейская рукопашная подготовкаАвт . . .
-
Фламмарион К. Люмен
Это книга об удивительных приключениях души в Тонком Мире. Автор — известный французский астроном 19 столетия, написавший целый ряд книг по астрономии и жизни в Тонком Мире. Его книги пользовались шир . . .
-
Андреев В.С.- Серия - Ваш дом. 5 книг
Автор: Андреев В.С.Название: Серия - Ваш дом. 5 книгИздательство: ЛадаГод: 2012Формат: PDFРазмер: 183МВСтраниц:1280Язык: РусскийИзучив данную серию вы узнаете что сайдинг применяется для облицовки нар . . .
-
Добро пожаловать в пустыню реального
Порой сами наши "свободы"; служат тому, чтобы скрывать и поддерживать нашу глубинную несвободу. Сто лет назад, делая акцент на признании некоторых застывших догм как условии (требуемой) действительной . . .
-
Как образуется молоко
Корова - живая фабрика молока, быстро и тонко реагирующая на воздействия окружающей среды. Поедая корма, она превращает их в молоко, в самую полноценную и совершенно незаменимую для человека пищу. Кор . . .
-
Домой. Строительство и ремонт №23 2012
Название: Домой. Строительство и ремонт №23 2012Издательство:ИнтерМедиаГрупГод: 2012Формат: JPGРазмер: 50МВСтраниц:84Язык: РусскийПериодичность: ЕженедельноСпециализированный рекламный журнал «ДОМОЙ. . . .
-
Рисунок для модельеров
Эта книга предназначена для модельеров. В ней содержаться базовый курс рисунка, основные сведения о материалах и техниках, необходимых для создания эскизов, а также базовые концепции дизайна, приведе . . .
-
Знаки любви
Как продлить мгновения счастья, как научиться быть любимым? Для этого надо познать самого себя, любимого человека и всех тех, кто окружает вас дома и на работе. Этому вы научитесь, прочитав книгу Джер . . .
-
Таинственные и паранормальные явления
Все, что находится за гранью понимания, вызывает у человека живейший интерес: погребенные заживо и восставшие из могил, пришельцы из космоса и полтергейст в наших квартирах... Теперь самые интересные . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.