Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления 1138 блюд и напитков , приложения-нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик...
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Издательство: "ЭКОНОМИКА", Москва
Год: 1982
Формат: программа для djvu
Страниц: 720
Размер: 9.1 Mb (RAR-архив +3%)
Качество: Отличное (600 dpi)
Cкачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделийIfolder.ru
Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12805 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Цветы со свечами
Название: Цветы со свечамиИздательство: ЛевронЯзык: русскийРазмер:55,2 MбФормат: JpgСхема для вышивки крестиком в графикеdeposite turbobit . . .
-
Самобранка рецептов и заготовок №9, 2011
Название: Самобранка рецептов и заготовок №9Год: 2011Страниц: 52Формат: DjvuРазмер: 6,26 МбЗаготовки - это способ сохранить урожай на зиму. Консервировать можно по-разному. Мы предлагаем наиболее прос . . .
-
Цифровое освещение и визуализация
Автор: Джереми БернИздательство: ВильямсГод: 2003Страниц: 330Язык: русскийФормат: PDFРазмер: 36.5MBДанная книга расширяет представл . . .
-
Blue Charm, Colour 2009
Название: Blue Charm, Colour Автор: коллектив Издательство: igolki.net Год издания: 2009 Формат: jpg Размер: 30.95mb Количество страниц: 37 Язык: Русский Схемы вышивки крестиком.Двое-Он и Она. Deposi . . .
-
Станки с числовым управлением.
Название: Станки с числовым управлением Автор: Шарин Ю.С. Издательство: Машиностроение Год издания: 1976 Страниц: 149 Язык: Русский Формат: DJVU Качество: отличное Размер: 3.45 МбОписание: Автоматич . . .
-
FineScale Modeler - April 2011
Название: FineScale ModelerИздательство: Kalmbach Publishing Co.Год издания: April 2011Язык: EnglishКоличество страниц: 64Формат: PDFРазмер: 62 MBЖурнал для любителей стендового моделизмаСкачать:files . . .
-
Сталин. История и личность. Путь к власти. 1879-1929. У власти. 1928-1941
Автор: Такер Р. Год издания: 2006 Формат: djvu Издат.: Весь Мир Страниц: 881 Размер: 9 Мб ISBN: 5-7777-0352-6 Язык: Русский Данное истори . . .
-
Домашняя косметика на любой возраст
Домашняя косметика на любой возрастСоставила: Т.В.ЛевкинаГод издания: 2002Издательство: АСТ-ПРЕССГод издания: 2006Страниц: 304 Формат: djvuРазмер: 22,5 МбКачество: нормальноеISBN 5-7805-1151-9Сегодня . . .
-
Артамонова. Украшения и сувениры из бисера
depositfiles.comЗеркалоletitbit.net . . .
-
История религий
История религий.Автор: А.Б. ЗубовИсполнитель: А.Б. ЗубовЖанр: курс лекцийТип: аудиокнигаАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 64 kbpsОписание: А.Б. Зубов - профессор МГИМО. Очень интересная книга! Основные т . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.