Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах
Автор: Лапшина В.Т. (ред.)
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах
Издательство: Хлебпродинформ
Год: 2004
Страниц: 640 с.
Формат: djvu / rar + 3%
Размер: 3.74 Mb
В «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий» включены блюда и кулинарные изделия, наиболее распространенные в организации питания школьников, и расчет содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности продукции, а также нормативные документы, регламентирующие производство кулинарной продукции в учебных заведениях.
Сборник технических нормативов - «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах» является нормативным документом и содержит единые требования к технологическим процессам, полуфабрикатам и готовой продукции с учетом специфики детского питания и безопасности, а также нормы расчетов потерь при холодной и тепловой обработках пищевых продуктов, закладки сырья и выхода готовой продукции.
Данный «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах» предназначен для предприятий общественного питания независимо от организационно-правовых форм хозяйствования.
http://depositfiles.com/files/2ygxnofi1
http://turbobit.net/kt6fmg3m0qwp.html
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12953 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Бемби
Название: Бемби Автор: Зальтен Феликс Серия или выпуск: Художник: Никольский Георгий Евлампиевич Издательство: М.: Детская литература Год издания: 1972 Страниц: 158 Язык: Русский Формат: pdf Качеств . . .
-
Большая целительная книга
Название: Большая целительная книга Автор: Блаво Рушель Издательство: Бертельсманн Медиа Москау ISBN: 978-5-88353-595-5 Год издания: 2014 Страниц: 420, ил. Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качес . . .
-
Антигипертония
Название: Антигипертония Автор: Осипова Алла Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-089995-1 Год издания: 2015 Страниц: 240 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качество: отличное Размер: 10,58 МбОписание . . .
-
Девочка на шаре
Название: Девочка на шаре Автор: Драгунский Виктор Юзефович Серия или выпуск: Художник: Алфеевский Валерий Сергеевич Издательство: М.: Детская литература Год издания: 1967 Страниц: 18 Язык: Русский . . .
-
Чёрная курица, или подземные жители
Название: Чёрная курица, или подземные жители Автор: Погорельский Антоний Серия или выпуск: Художник: Гольц Ника Издательство: М.: Советская Россия Год издания: 1967 Страниц: 47 Язык: Русский Формат . . .
-
Таёжные жители
Название: Таёжные жители Автор: Комаров Петр Степанович Серия или выпуск: Художник: Никольский Георгий Евлампиевич Издательство: М.: Детгиз Год издания: 1947 Страниц: 32 Язык: Русский Формат: pdf Ка . . .
-
Антилесорубы
Название: Антилесорубы Автор: Малахов О.А. Издательство: Самиздат Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Качество: отличное Размер: 1.4 МбОписание: Фанфик по миру "Играть чтобы жить" Дмитр . . .
-
Про высокие горы
Название: Про высокие горы Автор: Ганейзер Галина Евгеньевна Серия или выпуск: Художник: Бродский В. Издательство: М.: Детгиз Год издания: 1955 Страниц: 19 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличн . . .
-
Зайчики
Название: Зайчики Автор: Благинина Елена Александровна Серия или выпуск: Художник: Билль Александра Феликсовна Издательство: Москва: Детгиз Год издания: 1946 Страниц: 16 Язык: Русский Формат: pdf Ка . . .
-
Мяхар Ольга, Ковальская Дарья - Дневник неудачницы. Начало пути
"- Последний раз спрашиваю. - Крыса встала на задние лапы, уперлась плечом в стену и зло сощурила глаза. - Ты невинна? - Нет, - мрачно. - Отлично. Хочешь изменить свою жизнь? - Мечтаю. - Не язви. Я се . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.