Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах
Автор: Лапшина В.Т. (ред.)
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах
Издательство: Хлебпродинформ
Год: 2004
Страниц: 640 с.
Формат: djvu / rar + 3%
Размер: 3.74 Mb
В «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий» включены блюда и кулинарные изделия, наиболее распространенные в организации питания школьников, и расчет содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности продукции, а также нормативные документы, регламентирующие производство кулинарной продукции в учебных заведениях.
Сборник технических нормативов - «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах» является нормативным документом и содержит единые требования к технологическим процессам, полуфабрикатам и готовой продукции с учетом специфики детского питания и безопасности, а также нормы расчетов потерь при холодной и тепловой обработках пищевых продуктов, закладки сырья и выхода готовой продукции.
Данный «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах» предназначен для предприятий общественного питания независимо от организационно-правовых форм хозяйствования.
http://depositfiles.com/files/2ygxnofi1
http://turbobit.net/kt6fmg3m0qwp.html
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13169 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
История Древнего Египта
Автор: Брестед Д., Тураев Б.Название: История Древнего Египта Издательство: Мн.: ХарвестГод: 2003Страниц: 879Формат: djvuРазмер: 18 mbИстория Древнего Египта охватывает огромный отрезок времени - приб . . .
-
Методы выбора рациональных способов и режимов бурения
Автор: Сегаль В.А. Название: Методы выбора рациональных способов и режимов буренияИздательство: ЦНИИТЭнефтегаз - МоскваГод: 1964Формат: pdfРазмер: 8.4 MibВ первой половине обзора предлагается разработ . . .
-
Способы, средства и технология получения представительных образцов пород и полезных ископаемых при бурении геологоразведочных скважин
Автор: Сулакшин С.С.Название: Способы, средства и технология получения представительных образцов пород и полезных ископаемых при бурении геологоразведочных скважинИздательство: Томск: Изд-во НТЛГод: 2 . . .
-
Предупреждение и ликвидация прихватов труб при бурении скважин
Автор: Самотой А.К.Название: Предупреждение и ликвидация прихватов труб при бурении скважинИздательство: М., НедраГод: 1979Формат: pdfРазмер: 7.98 MibВ книге обобщены результаты лабораторных и промысл . . .
-
Лондон. Игра престолов, театральные тайны, маньяки и привидения
Название: Лондон. Игра престолов, театральные тайны, маньяки и привиденияГод выпуска: 2015Автор: Ольга АфанасьеваИздательство: СПб, ВекторСерия: Особый взгляд. Города и страныISBN: 978-5-9684-2404-4Фо . . .
-
Основы разведочного бурения
Автор: Шамшев Ф.А. Название: Основы разведочного буренияИздательство: Л.: НедраГод: 1971Формат: djvuРазмер: 2.12 MibВ книге в сжатой форме изложены все виды разведочного бурения от мелких до глубоких . . .
-
Наука. Величайшие теории: выпуск 40: В поисках формы. Гук. Закон Гука
Название: Наука. Величайшие теории: выпуск 40: В поисках формы. Гук. Закон ГукаАвтор: Коллектив редакцииИздательство: М.: Де АгостиниГод: 2015Страниц: 168Формат: pdf (с оглавлением)Размер: 32.72 МбКач . . .
-
Император Николай и Польша в 1830 году. Материалы для истории польского восстания 1830-1831 гг.
Автор: Военский К. Название: Император Николай и Польша в 1830 году. Материалы для истории польского восстания 1830-1831 гг. Издательство:С.Петербург. Типография Суворина Год: 1905.Страниц:188Формат . . .
-
Исторические происшествия в Москве 1812 года во время присутствия в сем городе неприятеля
Название: Исторические происшествия в Москве 1812 года во время присутствия в сем городе неприятеля Автор: Иоганн-Амвросий Розенштраух Издательство: М.: Новое литературное обозрение Год: 2015 Формат: . . .
-
От Москвы купеческой к Москве социалистической
Автор: Л.М. Каганович, В. Степанова и др.Название: От Москвы купеческой к Москве социалистической Издательство: М: ОГИЗ-ИЗОГИЗГод: 1932Страниц: 24Формат: pdfРазмер: 106 mbПропагандистский альбом об ус . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.