Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания pdf 11Мб
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематики. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Голунова Л. Е. (сост. )
Издательство: Профи-информ
Год: 2005
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 866
Размер: 11 МБ
Скачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания:
VIP-File - на высокой скорости:
http://vip-file.com/download/0430.03b7d5f11a7d94e0e2fb1453a040/sbornik_retseptur_blyud.rar.html
Letitbit:
http://letitbit.net/download/03920.03b7d5f11a7d94e0e2fb1453a040/sbornik_retseptur_blyud.rar.html
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12778 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Консервирование. Полный лунный посевной календарь на 2016 год
Название: Консервирование. Полный лунный посевной календарь на 2016 год Автор: Татьяна Борщ Страниц: 164 Формат: RTF Размер: 2.6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Лунный посевной к . . .
-
Книга Дмитрий Балашов - 16 книг
Название: Дмитрий Балашов - 16 книг Автор: Дмитрий Михайлович Балашов Формат: FB2 Размер: 28.9 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Историческая литература Год издания: 1964-2015 Уже первая повес . . .
-
Журнал Сад, огород - кормилец и лекарь. Спецвыпуск № 15 2015 Лук, чеснок - лекарства с грядки
Название: Сад, огород - кормилец и лекарь. Спецвыпуск № 15 2015 Лук, чеснок - лекарства с грядки Автор: Коллектив Страниц: 34 Формат: PDF Размер: 33,82 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Журнал . . .
-
Книга Самое важное о климаксе
Название: Самое важное о климаксе Автор: Савельева Елена Страниц: 130 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,34 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 В данной книге ясно и доступно представлена и . . .
-
Книга Самое важное о варикозе
Название: Самое важное о варикозе Автор: Малышева Ирина Страниц: 130 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,24 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 Варикоз – заболевание мучительное и опасное. Ф . . .
-
Журнал Домашний кардиолог № 18 2015
Название: Домашний кардиолог № 18 2015 Автор: Коллектив Страниц: 38 Формат: PDF Размер: 3,8 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Журнал о здоровье Год издания: 2015 Кардиотоксичность противоопухо . . .
-
Журнал Рыболовный мир № 6 2008
Название: Рыболовный мир № 6 2008 Автор: Коллектив Страниц: 108 Формат: PDF Размер: 58,36 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Рыболовный журнал Год издания: 2008 Один из устоявшихся стереотипов . . .
-
Книга О тех, кто в МУРе
Название: О тех, кто в МУРе Автор: Вольфсон Семен Страниц: 120 Формат: FB2 Размер: 8.11 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: отечественный детектив Год издания: 2015 Уголовный розыск – это не учр . . .
-
Книга Челси Куинн Ярбро - 18 книг
Название: Челси Куинн Ярбро - 18 книг Автор: Челси Куинн Ярбро Формат: FB2 Размер: 62.17 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Ужасы, Научная фантастика Год издания: 2015 Исторгнутые извечной тьмо . . .
-
Условия задач, предлагавшихся абитуриентам на письменных экзаменах по математике и физике в 1989-1990г., Агаханов Н.Х., Болибрух А.А., Букин К.А., Коновалов СП., Резниченко СВ., Самаров К.Л., Самарова С.С, Уроев В.М., Дерябкин В.Н., Можаев В.
Условия задач, предлагавшихся абитуриентам на письменных экзаменах по математике и физике в 1989-1990г., Агаханов Н.Х., Болибрух А.А., Букин К.А., Коновалов СП., Резниченко СВ., Самаров К.Л., Самарова . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания pdf 11Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.