Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания


Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Голунова Л.Е. (сост.)
Издательство: Профи-информ
Год издания: 2005
Язык: русский
Cтраниц: 866
Формат: PDF
Размер: 11 МБ
Описание: Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематики. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Cкачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСкачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12727 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Журнал: Офф-роуд Драйв №2 (февраль 2014)

    Журнал: Офф-роуд Драйв №2 (февраль 2014)

    Журнал: Офф-роуд Драйв №2 (февраль 2014)«Офф-роуд Драйв» – журнал о полноприводной технике формата 4x4. На страницах читатели найдут материалы о внедорожниках и другой технике, позволяющей человеку до . . .

  • Журнал Aircraft Illustrated - Vol 16 No 12

    Aircraft Illustrated - Vol 16 No 12

    Издательство: Ian Allan LtdЯзык: EnglishГод издания: 1983Количество страниц: 25x2Формат: pdf (175 dpi) 2850x1925Размер: 29.1 mbRapidIfolder . . .

  • Журнал Aircraft Illustrated - Vol 16 No 03

    Aircraft Illustrated - Vol 16 No 03

    Издательство: Ian Allan LtdЯзык: EnglishГод издания: 1983Количество страниц: 24x2Формат: pdf (240 dpi) 3950x2687Размер: 43.5 mbRapidIfolder . . .

  • Журнал Aircraft Illustrated - Vol 14 No 12

    Aircraft Illustrated - Vol 14 No 12

    Издательство: Ian Allan LtdЯзык: EnglishГод издания: 1981Количество страниц: 28x2Формат: pdf (175 dpi) 2892x2038Размер: 26.4 mbRapidIfolder . . .

  • Журнал Aircraft Illustrated - Vol 14 No 03

    Aircraft Illustrated - Vol 14 No 03

    Издательство: Ian Allan LtdЯзык: EnglishГод издания: 1981Количество страниц: 24x2Формат: pdf (175 dpi) 2505x1644Размер: 20.5 mbRapidIfolder . . .

  • Книга Журнал: Корреспондент №6 (февраль 2014)

    Журнал: Корреспондент №6 (февраль 2014)

    Журнал: Корреспондент №6 (февраль 2014)Журнал Корреспондент – лидирующий новостной журнал, который пишет для широкого круга читателей об актуальных и интересных темах. Корреспондент стремится предсказ . . .

  • Книга Журнал: Рецепты на ура № 1 [2014]

    Журнал: Рецепты на ура № 1 [2014]

    Журнал: Рецепты на ура № 1 [2014]В этом журнале собраны самые интересные и вкусные рецепты читателей журналов "Еда". 300 всевозможных кулинарных рецептов: салаты и закуски, блюда из мяса, рыбы и мореп . . .

  • Книга Журнал: Стильные прически №4 (апрель 2014)

    Журнал: Стильные прически №4 (апрель 2014)

    Журнал: Стильные прически №4 (апрель 2014)Стильные прически - ежемесячный практичный журнал для молодых женщин, следящих за красотой. Большой выбор причесок, советы по уходу за волосами, лицом, телом, . . .

  • Книга Журнал: Conde Nast Traveller №3 (март 2014)

    Журнал: Conde Nast Traveller №3 (март 2014)

    Журнал: Conde Nast Traveller №3 (март 2014)Журнал Conde Nast Traveller — новый журнал в мире о путешествиях. Это своего рода практическое пособие для путешественников содержит массу полезной и актуаль . . .

  • Книга Журнал: Chief Time №2 (февраль 2014)

    Журнал: Chief Time №2 (февраль 2014)

    Журнал: Chief Time №2 (февраль 2014)Международный журнальный проект «Сеть деловых изданий Chief Time» рассчитан на активную деловую аудиторию, русскоязычных руководителей коммерческих и некоммерческих . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.