Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Голунова Л.Е. (сост.)
Издательство: Профи-информ
Год: 2005
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 866
Размер: 11 МБ
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематики. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Скачать "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания"
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12782 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Тайна имени
Название: Тайна имениАвтор: Дмитрий и Надежда Зима Жанр: НаукаФормат: docКол...во страниц: 343Размер файла: 359 КбИмя дается при рождении и сопровождает человека всю жизнь, являясь своеобразной визитн . . .
-
«Универсальный медицинский #справочник. Все болезни от А до Я» (2012), Л.М. Савко. В книге в максимально доступной форме изложе
«Универсальный медицинский Все болезни от А до Я» (2012), Л.М. Савко. В книге в максимально доступной форме изложены наиболее характерные признаки часто встречаемых заболеваний и состояний организма, . . .
-
Уиндем Джон - Собрание сочинений (54 книги)
Название: Уиндем Джон - Собрание сочинений (54 книги)Автор: Уиндем ДжонСерия или выпуск: -Издательство: разныеГод: 2013Страниц: более 1000Язык: РусскийФормат: FB2 ,RTFРазмер: 156 МбКачество: ОтличноеО . . .
-
Оливье и винегреты на любой вкус.
Название: Оливье и винегреты на любой вкус.Автор: Крестьянова Н.Е.Серия или выпуск: Быстро, вкусно, просто!Издательство: АСТГод: 2006Страниц: 64Язык: РусскийФормат: DjVu Размер: 11.11 МбКачество: Отл . . .
-
Любимые запеканки.
Название: Любимые запеканки.Автор: Дубровская С.В. Серия или выпуск: Быстро, вкусно, просто Издательство: ACT; Владимир: ВКТ Год: 2009Страниц: 62Язык: РусскийФормат: pdf Размер: 3.27 МбКачество: Отли . . .
-
«Современные технологии цифровых оптоволоконных сетей связи» (2000), Н.Н. Слепов. Книга для широкого круга инженеров в области
«Современные технологии цифровых оптоволоконных сетей связи» (2000), Н.Н. Слепов. Книга для широкого круга инженеров в области связи и сетевых технологий. Может быть использована студентами соответств . . .
-
Книга известного популяризатора науки профессора Роберта Хейзена «История Земли. От звездной пыли – к живой планете. Первые 4 5
Книга известного популяризатора науки профессора Роберта Хейзена «История Земли. От звездной пыли – к живой планете. Первые 4 500 000 000 лет» (2015) знакомит нас с принципиально новым подходом к изуч . . .
-
Ловмянский Г. Религия славян и её упадок (VI-XII). СПб., 2003.
Ловмянский Г. Религия славян и её упадок (VI-XII). СПб., 2003.Аннотация. Труд Г. Ловмянского не имеет себе равных по широте охвата всех доступных исторических источников, из которых можно почерпнуть . . .
-
Кобудо уроки мастера
Название: Кобудо уроки мастера Автор: Линдер И. Б. Издательство: РИПОЛ классик Год: 2005Страниц: 274Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 50,81 mb МбКачество: ОтличноеОписание:И. Б. Линдер — основоположник . . .
-
Иммунология
Название: ИммунологияАвтор: А. Ройт, Дж. Бростофф, Д. МейлИздательство: МирГод: 2001Страниц: 592Формат: .djvuРазмер: 14198 KBISBN: 5-03-003305-Х, 0-7234-2918-9Качество: НормальноеЯзык: РусскийАвторите . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.