Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Голунова Л.Е. (сост.)
Издательство: Профи-информ
Год: 2005
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 866
Размер: 11 МБ
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематики. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Скачать "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания"
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12781 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Мэри Стюарт. Мерлин 4-5 (День гнева. Принц и паломница) doc+fb2 (rar +3%) 1,09Мб
Автор: Мэри СтюартНазвание: День гнева. Принц и паломницаИздательство: АСТГод: 2001Формат: doc+fb2 (rar +3%)Размер: 1,09 МбЭто – самая прославленная «артуриана» XX века!Не просто фэнтези, а ЛИТЕРАТУРН . . .
-
История Эфиопии. В новое и новейшее время rtf 5,14Мб
Автор:Цыпкин Г. В., Ягья В. С.Название: История Эфиопии. В новое и новейшее времяИздательство: НаукаГод: 1989Формат: rtf Размер: 5,14 мбСедьмая книга в серии "История стран Африки" (книги по истории Н . . .
-
Сборник сведений о кавказских горцах. Вып. 3 pdf 20,61Мб
Название: Сборник сведений о кавказских горцах. Вып. 3Место издания: ТифлисИздательство: Типография Главного Управления Наместника КавказскогоГод: 1870Страниц: 381Формат: PDFРазмер: 20.61 MBКачество: . . .
-
Русь и Орда rtf 4,54Мб
Автор:Александр ШирокорадНазвание: Русь и ОрдаИздательство: ВечеГод: 2004Формат: rtf Размер: 4,54 мбКнига известного военного историка А.Б.Широкорада представляет собой обзор русско-татарских отношен . . .
-
История мировой культуры (мировых цивилизаций) pdf 3Мб
Название: История мировой культуры (мировых цивилизаций)Издательство: ФениксГод: 2002Страниц: 544ISBN: 5-222-02621-3Формат: pdfКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 3 мбУчебное пособие по истории мир . . .
-
Государственная измена doc 7,23Мб
Название: Государственная изменаАвтор: Олег ПлатоновИздательство: АлгоритмISBN: 5-9265-0110-5Год издания: 2006Страниц: 576Язык: РусскийФормат: docРазмер: 7.23 МбОписание:Смысл происходящего в нашей ст . . .
-
Карл Великий rtf 6,5Мб
Автор:Дитер ХэгерманнНазвание: Карл ВеликийИздательство: АСТ, ЕрмакГод: 2003Формат:rtf Размер: 6.5 мбКарл Великий - это имя постоянно встречается в исторических хрониках и современных исследованиях.Н . . .
-
Русская литература XX века: Школы, направления, методы творческой работы. pdf 55,87Мб
Название: Русская литература XX века: Школы, направления, методы творческой работы.Автор: С.И. ТиминаИздательство: LogosГод: 2002Страниц: 586ISBN: 5-87288-220-3Формат: PDFКачество: ХорошееЯзык: Русск . . .
-
Император Генрих II rtf 3,07Мб
Автор:Манфред ХеферНазвание: Император Генрих IIИздательство: АСТ, АСТ Москва, ТранзиткнигаГод: 2006Формат: rtf Размер: 3.07 мбГенрих II. Один из самых влиятельных государственных деятелей Средневеко . . .
-
Мэри Стюарт. Мерлин 1-3 (Хрустальный грот. Полые холмы. Последнее волшебство) doc+fb2 (rar +3%) 2,14Мб
Автор: Мэри СтюартНазвание: Хрустальный грот. Полые холмы. Последнее волшебствоИздательство: АСТГод: 2001Формат: doc+fb2 (rar +3%)Размер: 2,14 МбИзвестная английская романистка Мэри Стюарт воссоздает . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.