Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематики. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Голунова Л. Е. (сост. )
Издательство: Профи-информ
Год: 2005
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 866
Размер: 11 МБ
Скачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания:
VIP-File - на высокой скорости:
http://vip-file.com/download/0430.03b7d5f11a7d94e0e2fb1453a040/sbornik_retseptur_blyud.rar.html
Letitbit:
http://letitbit.net/download/03920.03b7d5f11a7d94e0e2fb1453a040/sbornik_retseptur_blyud.rar.html
Как скачать книгу с сайта letitbit.net?
Программа для чтения файлов в формате pdf - Foxit Reader
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12774 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Приключения бригадира Этьена Жерара
Название: Приключения бригадира Этьена ЖерараАвтор: Артур Конан ДойльИздательство: Молодая гвардияГод: 1928Формат: pdfРазмер: 36 мбCтраниц: 302Язык: русскийАнглийский писатель и публицист Артур Конан . . .
-
«Долой стыд!». Сексуальный Интернационал и Страна Советов
Чтобы изменить любое общество, достаточно изменить сущность Женщины, ее духовное и моральное предназначение. Эта книга о трансформации женщины "старой эпохи" в представительницу системы социализма, . . .
-
Наговоры на воду. Самый сильный способ привлечь к себе деньги
Сестра Стефания дает эту книгу всем страждущим - тем, кто замучен безденежьем, неудачами, вечными материальными проблемами. От этой напасти есть одно верное и очень простое средство - заговор. Но за . . .
-
Войсковая разведка
Название: Войсковая разведкаАвтор: Дмитрий МорозовИздательство: ИД «Ленинград»Серия: Современный фантастический боевикЦикл: Роман со смертью - 2Год издания: 2014ISBN: 978-5-516-00241-0Страниц: 416Разм . . .
-
АиФ. На даче №7 2014
Название: АиФ. На даче №7 2014 Издатель: Москва: ЗАО «Аргументы и Факты»Дата выхода: 1 апреля 2014Номер: 7 (407)Страниц: 24Формат: pdf (оригинал)Язык: РусскийРазмер: 8.11 mb АиФ. На даче №7 2014«А . . .
-
Учебник английского языка. Часть 1
Название: Учебник английского языка. Часть 1 Автор: Бонк Н.А., Котий Г.А., Лукьянова Н.А.Издательство: ВнешторгиздатГод: 1961Страниц: 684Формат: PDFРазмер: 42.4 МбЯзык: рус/англНастоящий учебник предс . . .
-
«Долой стыд!». Сексуальный Интернационал и Страна Советов
Название: «Долой стыд!». Сексуальный Интернационал и Страна Советов Автор: Ольга Грейгъ Издательство: Алгоритм Год издания: 2014 Страниц: 368 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 10.3 МбОписание: Чтобы . . .
-
Заточка сверл на точиле
Название: Заточка сверл на точиле Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MPG Качество: отличное Размер: 237.59 МбОписание: Сверло как и другие режущие инструме . . .
-
Песни для детей
Название: Песни для детейАвтор: коллективИздательство: МузгизГод: 1937Формат: pdfРазмер: 19 мбCтраниц: 164Язык: русскийПесни для детей: сборник песен для начальной школы (по программам Наркомпроса РСФ . . .
-
Оздоровительные советы для тех, кому за 40, на каждый день 2013
Название: Оздоровительные советы для тех, кому за 40, на каждый день 2013 Автор: Малахов Геннадий Издательство: Астрель, ВКТ ISBN: 978-5-271-42202-7, 978-5-226-05379-5 Год издания: 2012 Страниц: 256 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.