Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Автор:Cост.Н.С.Павлова
Название: Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 2000
Формат: DjVu
Размер: 1.9MB
ISBN:5-901065-22-0
В книге содержатся унифицированные рецептуры на производство наиболее популярных сахаристых кондитерских изделий: карамель, конфеты, ирис, шоколад, драже, халву, пастильно-мармеладные изделия и восточные сладости. Кроме того, в сборнике дано краткое описание технологии производства, подготовки сырья, полуфабрикатов, а также приведены примеры расчета рецептур и норм потерь сухих веществ, взаимозаменяемость сырья. В приложении указаны методы технохимического контроля производства, условия и сроки хранения кондитерских изделий.
Сборник предназначен для специалистов кондитерской промышленности, а также может быть полезен лицам, осваивающим кондитерское дело и студентам вузов и техникумов.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12802 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Луи Буссенар. Собрание сочинений. В 6 томах
Название: Луи Буссенар. Собрание сочинений. В 6 томахАвтор: Луи БуссенарИздательство: Южно-Уральское книжное издательствоГод: 1992-1995Страниц: 4016Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 133 МбКачество: Отл . . .
-
Наука и техника №1 (январь 2015)
Название: Наука и техника №1 (январь 2015)Автор: колективГод: 2015Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 20,7 МБ МбКачество: ОтличноеОписание:«Наука и техника» - ежемесячный научно-популярный иллюстрированн . . .
-
VOLO Magazine - April 2015
Название: VOLO Magazine - April 2015Автор: колективГод: 2015Язык: АнглийскийФормат: PDFРазмер: PDF МбКачество: ХорошееОписание:VOLO is the perfect intersection of Art, Glamour and Sex. Blow your min . . .
-
Юный Техник №2, 2007
Название: Юный ТехникНомер: № 2 2007Страниц: 84Формат: djvuРазмер файла: 5.97 МбСКАЧАТЬ-DepositFiles . . .
-
Информатика и ИКТ. 11 класс. Базовый уровень
Название: Информатика и ИКТ. 11 класс. Базовый уровеньАвтор: Макарова Н. В. и др. Издательство: ЛидерГод: 2009Страниц: 224Язык: РусскийФормат: DjVuРазмер: 2.77 МБ МбКачество: ОтличноеОписан . . .
-
Grammar Practice [Longman]
Grammar Practice [Longman]1. Grammar Practice for Elementary2. Grammar Practice for Pre-Intermediate3. Grammar Practice for Intermediate4. Grammar Practice for Upper-Intermediate#bty_languages@look_re . . .
-
Технология. Трудовое обучение: Учебник для учащихся 6 класса (вариант для мальчиков) общеобразовательной школы.
Название: Технология. Трудовое обучение: Учебник для учащихся 6 класса (вариант для мальчиков) общеобразовательной школы.Автор: Самородский А. Т., Симоненко В. Д., Тищенко А. Т. Издательство: Вентана- . . .
-
Избранный песенник, для прекрасных девушек и любезных женщин
Название: Избранный песенник, для прекрасных девушек и любезных женщинАвтор: Коллектив авторовИздательство: Типография С. Селивановского (Москва)Год: 1820Страниц: 334Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 82 . . .
-
Конспекты уроков для учителя информатики : нач. шк. (Библиотека учителя начальной школы).
Название: Конспекты уроков для учителя информатики : нач. шк. (Библиотека учителя начальной школы).Автор: Ускова Н.Н. Издательство: ВЛАДОСГод: 2004Страниц: 159Язык: РусскийФормат: DjVuРазмер: 3.61 МБ . . .
-
Vocabulary in Practice 'Cambridge University press'
Vocabulary in Practice 'Cambridge University press'#английский@lingualife . . .
![Книга Grammar Practice [Longman]](http://img-fotki.yandex.ru/get/3904/313917023.73/0_20025d_a395d147_orig "Книга Grammar Practice [Longman]")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.