Рыбные блюда
Название: Рыбные блюда
Автор: Л.А. Маслов, Р.П. Бикке
Издательство: Госторгиздат
Год: 1963
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер: 26 Mb
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, морского гребешка, а также соусов (152 наименования). Приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов весом нетто, в граммах на порцию. В некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд авторы настоящей книги предусматривают дополнительную закладку сырья. Определяя вес каждого из дополнительно введенных продуктов, авторы руководствовались нормативными и расчетными таблицами Сборника рецептур.
Скачать с Depositfiles
Скачать с Rusfolder
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12781 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Сад. Огород. Цветник №7 2013
Название: Сад. Огород. Цветник №7Год: 2013Издательство: Мир новостей МедиаОтрасль (жанр): Сад и огородФормат: pdfРазмер: 58,90 МбЯзык: русскийКачество: ХорошееСтраниц: 63В каждом номере Сад. Огород. Ц . . .
-
Манипуляция продолжается. Стратегия разрухи.
Название: Манипуляция продолжается. Стратегия разрухи Автор: Кара-Мурза С.Г. Издательство: Алгоритм Год издания: 2011 Страниц: 352 Язык: Русский Формат: epub fb2 Качество: отличное Размер: 2,5 МбОпи . . .
-
Моделист-конструктор №5 1992
Название: Моделист-конструктор №5 1992Год: 1992Издательство: Моделист-конструкторЯзык: РусскийФормат: pdfРазмер: 15 мбКоличество страниц: 45новость восстановленаПопулярный ежемесячный научно-техническ . . .
-
Земля под ее ногами
Название: Земля под ее ногамиАвтор: Салман Рушди Год издания: 2008Издательство: АмфораISBN: 978-5-367-00835-7, 0-8050-5308-5Страниц: 720Формат: FB2Размер: . . .
-
Солдат удачи №9 1996
Название: Солдат удачи Издательство: фирма "Мейкер" Год / месяц: 1996 / сентябрь Номер: 9 (24)Страниц: 68 Формат: pdf (rar)Размер: 23.2 МбЯзык: русский"Солдат удачи" - полноцветный иллюстрированный ро . . .
-
Синодикъ или Куликовская битва в лицах
Название: Синодикъ или Куликовская битва в лицахАвтор: Священник Валерий Мешков, Перова Г. В. Год издания: 2012Издательство: Институт Русской ЦивилизацииISBN: 978-5-4261-0014 . . .
-
Книга Белое движение /412 книг
Название: Белое движение /412 книг Автор: Разные Формат: Смешанный Размер: 5,24 GB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: История, Военная История Год издания: 2013 «Белое движение» (также встречалось . . .
-
Солдат удачи №8 1996
Название: Солдат удачи Издательство: фирма "Мейкер" Год / месяц: 1996 / август Номер: 8 (23)Страниц: 68 Формат: pdf (rar)Размер: 36.2 МбЯзык: русский"Солдат удачи" - полноцветный иллюстрированный росс . . .
-
Книга Shape №7 июль 2013 Россия
Название: Shape №7 июль 2013 Россия Автор: колектив Страниц: 148 Формат: PDF Размер: 80 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2013 «Shape» — журнал для современной энергичной молодой девушк . . .
-
Книга S-63 Lockheed VIKING
Название: S-63 Lockheed VIKING Автор: Вилли Питерс Страниц: 40 Формат: PDF Размер: 10 мб. Качество: Отличное Язык: Английский Жанр: военная техника Год издания: 2004 Несмотря на свой не самый дружелюб . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Рыбные блюда. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.