Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Рыбные блюда

Книга Рыбные блюда



Название: Рыбные блюда
Автор: Л.А. Маслов, Р.П. Бикке
Издательство: Госторгиздат
Год: 1963
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер: 26 Mb

Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, морского гребешка, а также соусов (152 наименования). Приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов весом нетто, в граммах на порцию. В некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд авторы настоящей книги предусматривают дополнительную закладку сырья. Определяя вес каждого из дополнительно введенных продуктов, авторы руководствовались нормативными и расчетными таблицами Сборника рецептур.

Скачать с Depositfiles
Скачать с Rusfolder

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12783 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Wedding №1 (январь-февраль 2014) Россия

    Wedding №1 (январь-февраль 2014) Россия

    Название: Wedding №1 (январь-февраль 2014) Россия Автор: Юнайтед Пресс Год издания: 2014 Страниц: 142 Язык: Русский Формат: Качество: отличное Размер: 70,5 МбОписание: «Свадебный журнал №1» — этот с . . .

  • Журнал "National Geographic" №1-12 (январь-декабрь 2013)

    "National Geographic" №1-12 (январь-декабрь 2013)

    Название: "National Geographic" №1-12 (январь-декабрь 2013) Автор: Коллектив Год издания: 2013 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 1020 Мб Описание: National Geographic - уникальный научно-популярный г . . .

  • Книга Ты и твой дом. Если любишь мастерить

    Ты и твой дом. Если любишь мастерить

    Автор: Анджей А. Мрочек Год издания: 1983 Формат: djvu Издат.: Ватра Страниц: 165 Размер: 10,28 Язык: Русский Практическое руководство рассчи . . .

  • Журнал Знание-сила №2 (февраль 2014)

    Знание-сила №2 (февраль 2014)

    Название: Знание-сила №2 (февраль 2014) Автор: Знание-сила Год издания: 2014 Страниц: 128 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 81,8 МбОписание: Журнал «Знание-сила» мыслит себя как «м . . .

  • Книга Щепетнов Евгений - Нед. Путь Найденыша fb2,epub,pdf,rtf,txt 9,61Мб

    Щепетнов Евгений - Нед. Путь Найденыша fb2,epub,pdf,rtf,txt 9,61Мб

    Название: Нед. Путь НайденышаАвтор: Щепетнов Евгений ВладимировичСерия: Нед. Книга 1Страниц: 480Издательство: ЭксмоГод: 2014Формат: fb2,epub,pdf,rtf,txtКачество: отличноеРазмер файла: 9,61 МбЯзык: рус . . .

  • Книга Марина Серова - Заклятые Друзья (Аудиокнига) полный

    Марина Серова - Заклятые Друзья (Аудиокнига) полный

    В этой книге, мы снова встречаемся с Профессиональным телохранителем и детективом в одном лице Охотниковой Евгенией Максимовной.Содержание:1. Заклятые Друзья2. Тигру в пасть3. Честь офицерской жены4 . . .

  • Журнал Журнал Морской пехотинец №1 2012

    Журнал Морской пехотинец №1 2012

    Название:  Морской пехотинец Издательство:  Союз "Маринс Групп" Номер:  1 Месяц / Год:  февраль / 2012 Страниц:  68 Формат:  -pdf Размер файла:  -41 Мб Язык:  р . . .

  • Книга 1000 рецептов на скорую руку

    1000 рецептов на скорую руку

    Каждое утро мы опять готовим себе на завтрак либо бутерброд, либо яичницу… Хотя стоило бы вспомнить, что существует множество блюд, которые тоже можно приготовить на скорую руку. Быстро приготовлен . . .

  • Книга Мир Тонкий. Что ждет человека после смерти djvu 1,7Мб

    Мир Тонкий. Что ждет человека после смерти djvu 1,7Мб

    Название: Мир Тонкий. Что ждет человека после смертиАвтор: В.Н. Зубов, И.В. НехорошеваИздательство: Институт Культуры ДонНТУГод: 2010Страниц: 36Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 1.7 МбПеред вами логиче . . .

  • Книга Алексей Кадочников - Работа с Оружием и Обезоруживание (Обучающее Видео)

    Алексей Кадочников - Работа с Оружием и Обезоруживание (Обучающее Видео)

    Алексей Алексеевич Кадочников - знаменитый наставник элитных спецподразделений.Впервые в фильме представлены структура, техника и методика обучения армейскому рукопашному бою. В основе предлагаемой . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Рыбные блюда. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.