Рыбные блюда
Автор: Старостина Людмила Анатольевна и Добросовестная Раиса Васильевна.
Название: Рыбные блюда. Библиотечка повара
Издательство: Экономика
Год: 1976
Формат: DJVU
Страниц: 134
Размер: 2,5 МБ
Язык: Русский
Качество: Отличное, 600дпи, цветные обложки
В книге приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, технологический процесс первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов. Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками.
Скачать с depositfiles
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12756 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Большой справочник по отечественным и зарубежным полупроводниковым приборам: транзисторам, тиристорам, диодам, оптоэлектронным приборам
Название: Большой справочник по отечественным и зарубежным полупроводниковым приборам: транзисторам, тиристорам, диодам, оптоэлектронным приборам Автор: коллектив Год выпуска: 1998 Формат: nrg Качеств . . .
-
Релейная защита
Название: Релейная защита Автор: Фигурнов Е.П. Издательство: К.: Транспорт Украины Год: 2004 Страниц: 566 Формат: pdf Размер: 12,95 мб Качество: хорошее Язык: русский Рассмотрены основные сведения т . . .
-
Основы слесарного дела. Рабочая тетрадь
Название: Основы слесарного дела. Рабочая тетрадь Автор: Покровский Б.С. Издательство: Академия Год: 2010 Страниц: 113 Формат: PDF Размер: 9.6 Mb Язык: Русский Качество: Отличное ISBN: 978-5-7695-4686 . . .
-
Информатика. Применение системы трехмерного геометрического моделирования КОМПАС-3D для решения задач по начертательной геометрии
Автор:Головкина В.Б., Чиченева О.Н., Свирин В.В., Дохновская И.В. Название:Информатика. Применение системы трехмерного геометрического моделирования КОМПАС-3D для решения задач по начертательной гео . . .
-
Машины и агрегаты трубного производства
Название: Машины и агрегаты трубного производства Автор: А.П. Коликов, В.П. Романенко, С.В. Самусев и др. Издательство: МИСИС Год: 1998 Страниц: 540 Формат: DJVU Размер: 14.48 Mb Язык: Русский Качест . . .
-
Электротехника для сварщиков
Название: Электротехника для сварщиков Автор: Резницкий А.М., Коцюбинский В.С. Издательство: Машиностроение Год: 1987 Страниц: 144 Формат: pdf Размер: 38,61 мб Качество: хорошее Язык: русский Даны к . . .
-
Химия и Химики 2009 №4
Название: Химия и Химики Год / месяц: 2009 Номер: 4 Формат: pdf Размер: 10.7 Mb Журнал Химия и Химики это: • увлекательные статьи • занимательные опыты по химии с подробным описанием и фотографиями . . .
-
Фауна Армянской ССР. Моллюски
Автор: Н.Н.АкрамовскийНазвание: Фауна Армянской ССР. МоллюскиИздательство: Издательство АН Армянской ССР, ЕреванГод: 1976Формат: DjVuЯзык: RUSРазмер архива, Мб: 7Размер, Мб: 7Страниц: 288Формат арх . . .
-
Гиндукуш во второй половине XIX века
Название: Гиндукуш во второй половине XIX векаАвтор: Искандаров Б. И.Год: 1968Издательство: НаукаФормат: PDFРазмер: 10 МбСтраниц: 96Язык: РусскийКнига посвящена малоисследованной теме. Читатель познак . . .
-
Труды Русского энтомологического общества. Т.73. Процесс эволюции и методология систематики.
Автор: А.П.РасницынНазвание: Труды Русского энтомологического общества. Т.73. Процесс эволюции и методология систематики.Издательство: ЗИН РАН, СПБГод: 2002Формат: DjVuЯзык: RUSРазмер архива, Мб: 2Р . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Рыбные блюда. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.