Рыбные блюда
Автор: Старостина Людмила Анатольевна и Добросовестная Раиса Васильевна.
Название: Рыбные блюда. Библиотечка повара
Издательство: Экономика
Год: 1976
Формат: DJVU
Страниц: 134
Размер: 2,5 МБ
Язык: Русский
Качество: Отличное, 600дпи, цветные обложки
В книге приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, технологический процесс первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов. Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками.
Скачать с depositfiles
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12765 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Теория компьютерной презентации. Психология бизнеса
Название: Теория компьютерной презентации. Психология бизнеса Автор: Скоморох Иван Издательство: Тропа ТрояноваГод: 2002 Страниц: 175ISBN: 5-89798-021-7 Формат: DJVU Размер: 33.7 МбЯзык: русский Эта . . .
-
Volvo S40 & V50. Ремонт и техническое обслуживание
Название: Volvo S40 & V50. Ремонт и техническое обслуживание Автор: М.Рэндалл Издательство: Алфамер Паблишинг Страниц: 319 Формат: PDF Размер: 63.5 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издани . . .
-
Лейб-казаки
Автор: Голубинцев А.В., Оприц И.Н.Название: Лейб-казакиИздательство: ВечеГод издания: 2008Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 454Размер: 75,2 МБОписание: В настоящем издании представлены книги активных у . . .
-
Почему и как мы приближаемся к анархии?
Автор: Д-р ЛеоНазвание: Почему и как мы приближаемся к анархии?Издательство: БерлинГод издания: 1916Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 136Размер: 13,8 МБОписание: Из предисловия: "Выпуская в свет настоя . . .
-
История первобытного общества
Название: История первобытного обществаАвтор: Молева Н.В., Сивкина Н.Ю.Издательство: ННГУГод: 2011Формат: pdfРазмер: 113 мбВ учебном пособии приводится программа и дается краткий комментарий к основны . . .
-
Шире круг. Популярные произведения для ансамбля скрипачей
Название: Шире круг. Популярные произведения для ансамбля скрипачейАвтор: сост. Н. НежинскаяГод: 2002Издательство: КомпозиторСтраниц: 40Формат: DJVUРазмер: 3,3 МВЯзык: русскийАнсамблевая игра, особенн . . .
-
Фортепианная игра
Название: Фортепианная играАвтор: В. Натансон, Л. РощинаИздательство: МузыкаГод: 1991Страниц: 192Формат: DJVUРазмер: 18,1 МВКачество: хорошееЯзык: русский В новом, измененном и дополненном издании «Ф . . .
-
Музыкальные утренники в детском саду
Название: Музыкальные утренники в детском садуАвторы книг: Рылькова А.Н., Амбарцумона Е.В.Издательство: ФениксГод выпуска: 2004 Формат: BMPРазмер: 6.62 MbПредлагаемые сценарии праздников для детей . . .
-
Вторая Мировая Война. Немецкий Федеральный архив. Часть 6
Название: Вторая Мировая Война. Немецкий Федеральный архив. Часть 6Издательство: Немецкий Федеральный архивСтраниц: 157 фотографийФормат: JPG в RARРазмер: 52 МбКачество: среднееГод: 1941-1945Язык: . . .
-
Термодинамические и теплофизические свойства продуктов сгорания
Название: Термодинамические и теплофизические свойства продуктов сгоранияАвтор: Глушко В.П.Издательство: МоскваГод издания: 1971Страниц: 265Язык: русскийФормат: PDFКачество: хорошееРазмер: 17 МбСправо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Рыбные блюда. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.