Рыбная кухня
Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров.
Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.
Автор: Усов В.В.
Название: Рыбная кухня
Издательство: 978-5-7695-2251-2
Год : 2007
Страниц: 556
Формат: pdf
Размер: 20.3 Мб
Язык: русский
Качество: нормальное
Скачать:
Depositfiles.com
Unibytes.com
Turbobit.net
Letitbit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12740 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Нестандартные методы анализа
Название: Нестандартные методы анализа Автор: Кусраев А.Г. Издательство: Новосибирск: Изд-во НСО Страниц: 344 Формат: DJVU Размер: 7 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1990 В учебном пос . . .
-
Бронированный кулак вермахта
Название: Бронированный кулак вермахта Автор: Фридрих Вильгельм фон Меллентин Издательство: Вече Страниц: 420 Формат: DJVU Размер: 28,4Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Книга бывше . . .
-
Получение водорода и водородсодержащих газов
Название: Получение водорода и водородсодержащих газов Автор: Степанов А. В. Издательство: Наукова думка Страниц: 312 Формат: DJVU Размер: 32.48 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1982 . . .
-
Усилительные устройства. Конспекты лекций
Название: Усилительные устройства. Конспекты лекций Автор: Протопопов А.С. Издательство: Сайнс-Пресс Страниц: 80 Формат: DJVU Размер: 8.1 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 В компак . . .
-
Большевики в Государственной Думе
Название: Большевики в Государственной Думе Автор: Бадаев А. Издательство: Русь Страниц: 340 Формат: PDF Размер: 12 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1996 Настоящая книга освещает один . . .
-
Шаманизм Сборник книг (24 тома)
Название: Шаманизм Сборник книг (24 тома) Автор: Сборник Издательство: Разные Формат: FB2 Размер: 16.14 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 - 2012 Шаманизм - устоявшееся в науке назв . . .
-
Дело патриарха Никона
Название: Дело патриарха Никона Автор: Субботин Н.И. Издательство: М.: Тип. В. Грачева и К Страниц: 263 Формат: PDF Размер: 6 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1862 В 1862 в Москве один . . .
-
Общество как система. Социологические очерки
Название: Общество как система. Социологические очерки Автор: Руткевич М. Н. Издательство: Алетейя Страниц: 446 Формат: PDF Размер: 4.84 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2001 В моногра . . .
-
Злой
Название: Злой Автор: Владислав Выставной Издательство: Астрель Страниц: 352 Формат: Смешанный Размер: 13,47 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Боевая фантастика Год издания: 2012 ISBN: 978-5-2 . . .
-
Из печального опыта русско-японской войны
Название: Из печального опыта русско-японской войны Автор: Мартынов Е.И. Издательство: СПб. Военная типография Страниц: 190 Формат: PDF Размер: 86 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1906 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Рыбная кухня. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.