Рыбная кухня
Название: Рыбная кухня
Автор: Усов В.В.
Издательство: Академия
Год: 2007
Страниц: 384
ISBN: 978-5-7695-2251-2
Формат: DOC / PDF
Размер: 376 (188+188) Мб / 22 Mб
Язык: русский
Серия: Основы кулинарного мастерства
Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров.
Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.
DOC
depositfiles.com__1
depositfiles.com__2
unibytes.com___Ч.1
unibytes.com___Ч.2
PDF:
unibytes.com
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12797 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
The Dewoitine 520 (Profile Publications Number 135)
Автор: Raymond Danel Год издания: 1971 Формат: pdf Издат.: Profile Publications Страниц: 16 Размер: 5.59 Язык: Английский Each booklet in thi . . .
-
Ali d'Italia 7: Breda Ba 65
Автор: Giancarlo Garello Год издания: 1997 Формат: pdf Издат.: La Bancarella Aeronautica, Torino Страниц: 56 Размер: 70.1 Язык: Английский Яз . . .
-
The Fokker G-1 (Profile Publications Number 134)
Автор: B. van der Klaauw Год издания: 1966 Формат: pdf Издат.: Profile Publications Страниц: 12 Размер: 9.48 Язык: Английский Each booklet in . . .
-
Спецвыпуск газеты Огород. Секреты урожая №25 2010
Название: Спецвыпуск газеты Огород Секреты урожая Год издания: 2010 Номер: 25 Тема номера: Вишня и черешня Серия: Секреты урожая Издательство: ЗАО "Издательство "Газетный мир" Язык: Русский Стра . . .
-
Спецвыпуск газеты Огород. Секреты урожая №24 2010
Название: Спецвыпуск газеты Огород Секреты урожая Год издания: 2010 Номер: 24 Тема номера: Все о поливе Серия: Секреты урожая Издательство: ЗАО "Издательство "Газетный мир" Язык: Русский Страниц . . .
-
Afryka 1942-1943 (Militaria 146)
Автор: Jacek Solarz Год издания: 2001 Формат: pdf Издат.: Wydawnictwo Militaria Страниц: 75 Размер: 35.6 ISBN: 8372191174 Язык: Английский . . .
-
Тарас Бульба
Автор: Н.В.ГогольНазвание: Тарас БульбаИздательство: Радио КультураГод: 2010Формат: MP3Размер: 348 MBБитрейт аудио: 192kb/sПродолжительность: 04:15:00Повесть Николая Васильевича Гоголя «Тарас Бульба» . . .
-
Биология. Решебник.
Название: Биология. Решебник Автор: Коллектив Издательство: Руссобит-М Год издания: 2005 Страниц: 1000 Язык: Русский Формат: ISO Качество: отличное Размер: 464 Мб Описание: Мультимедийная энциклопед . . .
-
Химия. 8 класс. В таблицах и схемах.
Название: Химия. 8 класс. В таблицах и схемах Автор: Ковалевская Н.Б. Издательство: Издат-Школа XXI век ISBN: 5-98031-024-Х Год издания: 2003 Страниц: 96 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее . . .
-
Справочник по радиорелейной связи
Автор: под редакцией Бородича С.В. Год издания: 1981 Формат: djvu Издат.: Радио и связь Страниц: 211 Размер: 7,8 Мб Язык: Русский Данный спра . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Рыбная кухня. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.