Русская кухня
Название: Русская кухня
Автор: Ковалев Н. И., Куткина М. Н., Карцева Н. Я.
Издательство: Деловая литература
Год: 2000
Страниц: 518
ISBN: 5-93211-006-6
Формат: PDF
Размер: 5 Mб
Язык: русский
Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя", "Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней.
В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников.
Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов.
sharingmatrix.com
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12774 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
1918 1968 Zum Jahrestag der Schlachten am Piave und von Vittorio Veneto pdf
Язык: немецкийСтраниц: 45Формат: PDFОбъём: 21.30 МбСкачать с http://keep4u.ru/full/2009/03/10/c0441bcb32fda80487/jpgСкачать с http://ifolder.ru/10968293 . . .
-
- В.Б.Шавров - История конструкций самолетов в СССР. ч.1 - до 1938г jpg+tif
Издательство-Машиностроение, 3-е изд, 1985Автор - В.Б.ШавровСтраниц - 672Формат - jpg+tifОбъем - 103.2 МбСкачать с http://keep4u.ru/full/2009/02/28/0751f5cd2af486a7b6/jpgСкачать с http://ifolder.ru/1 . . .
-
Отделка стен современными материалами pdf 1,1Мб
Название: Отделка стен современными материаламиАвтор: В.И. РыженкоИздательство: М.: ОниксГод: 2006Страниц: 30Формат: pdfРазмер: 1.10 МбISBN: 5-488-00676-1Качество: хорошееНаша книга содержит информаци . . .
-
Стилистика сада pdf 31,56Мб
Название: Стилистика садаАвтор: Е. Немова Издательство: М.: Фитон+Год: 2001Страниц: 160Формат: pdfРазмер: 31.56 МбISBN: 5-93457-037-4Качество: среднееЛюбой, даже очень маленький, дачный или приусадебн . . .
-
The World of Cross Stitching (TWOCS) 189 jpeg 76,31Мб
Название:The World of Cross StitchingНомер/год: 189Формат: jpegРазмер: 76,31 mbСтраниц: 80Язык: АнглийскийЖурнал по вышивке крестиком на английском языке.Скачать с Depositfiles.com . . .
-
The World of Cross Stitching (TWOCS) 191 jpeg 52,63Мб
Название:The World of Cross StitchingНомер/год: 191Формат: jpegРазмер: 52.63 mbСтраниц: 57Язык: АнглийскийЖурнал по вышивке крестиком на английском языке.Скачать с Depositfiles.com . . .
-
Шитье и крой № 7 2012 jpg 125,6Мб
Название: Шитье и крой № 7 2012Год / месяц: 2012/ июльИздательство: Эдипресс-КонлигаЯзык: РусскийСтраниц: 77 + выкройкиФормат: jpg Размер: 125.6Мб Журнал для тех, кто шьет. В номере представлено 40 м . . .
-
The World of Cross Stitching (TWOCS)190 jpeg 51,95Мб
Название:The World of Cross StitchingНомер/год: 190Формат: jpegРазмер: 51.95 mbСтраниц: 57Язык: АнглийскийЖурнал по вышивке крестиком на английском языке.Скачать с Depositfiles.com . . .
-
iPAQ For Dummies
Автор: Keith UnderdahlНазвание: iPAQ For DummiesИздательство: WileyISBN : 978-0-7645-7175-6Год: 2004Количество страниц: 387Формат: PDFРазмер: 10 MbЯзык: EnglishWith an iPAQ in your pocket, you have a . . .
-
Неизвестный Каддафи:братский вождь rtf 5,09Мб
Название: Неизвестный Каддафи: братский вождьАвтор: Анатолий ЕгоринИздательство: ЭксмоISBN: 978-5-699-49909-0Год издания: 2011Страниц: 240Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 5.09 МбОписание:Трагические со . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Русская кухня. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.