Автор: Андреев А.Н.
Название: Производство сдобных хлебобулочных изделий
Издательство: ГИОРД
Год: 2003
Страниц: 480
ISBN: 5-901065-41-7
Формат: pdf
Размер: 20.1 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее
Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от подготовки сырья до хранения и упаковки готовой продукции. Представлены ассортимент, показатели качества, рецептуры, особенности приготовления отдельных видов изделий. Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий. Книга предназначена работникам хлебопекарной промышленности (инженерам-технологам, мастерам, сотрудникам лабораторий) и общепита. Она может служить учебным пособием для студентов вузов, лицеев и колледжей.
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12862 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Crochet Tablecloth Designs by Elizabeth Hiddleson Номер: 30 Месяц / Год: 1979 Страниц: 36 Формат: jpg Размер файла: 15.24 Мб Язык: английски . . .
Название: Night & Day Knit Номер: 3 Месяц / Год: 1998 Страниц: 99 Формат: jpg Размер файла: 22.97 Мб Язык: японскийСодержание: Японский журнал по вяза . . .
Название: Всё из рыбы и морепродуктов Издательство: ЗАО "Издательство"Газетный мир" Номер: 3 Месяц / Год: 2010 Страниц: 43 Формат: pdf Размер файла: 20, . . .
Название: Feel Good Food Месяц / Год: - / 2010 Страниц: 157 Формат: PDF Размер файла: 45.2 Мб Язык: английский . . .
Название: NZ Gardener Номер: 11 Месяц / Год: 11 / 2010 Страниц: 133 Формат: PDF Размер файла: 56.9 Мб Язык: английский . . .
Название: Вкусные рецепты Издательство: ООО"ИД"Пресс-Курьер" Номер: 10 Месяц / Год: ноябрь / 2010 Страниц: 35 Формат: PDF Размер файла: 14,23 Мб Язык:& . . .
Название: Saveur Номер: 11 Месяц / Год: 11 / 2010 Страниц: 125 Формат: PDF Размер файла: 46.1 Мб Язык: английский . . .
Название: Готовим с шеф-поваром. Пицца, Паста и Лазанья. Издательство: ЗАО"Издательство" Газетный мир " Номер: 6 Месяц / Год: 2010 Страниц: 36 Формат: djvu Ра . . .
Название: Огородник №10 2010 Издательство: Юнивест Медиа Номер: 10 Месяц / Год: 10/2010 Страниц: 58 Формат: -pdf Размер файла: -41.77 Mb Мб Содержание: . . .
Название: Журнал мод № 537, 2010 Автор: КоллективИздательство: ОАО "Журнал мод"Страниц: 97Формат: djvuРазмер: 20,4 Мб Популярный журнал по рукоделию представляет авторские модели женской одежды, связа . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство сдобных хлебобулочных изделий pdf 20,1Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.