Производство сдобных хлебобулочных изделий
Автор: Андреев А.Н.
Название: Производство сдобных хлебобулочных изделий
Издательство: ГИОРД
Год: 2003
Страниц: 480
ISBN: 5-901065-41-7
Формат: pdf
Размер: 20.1 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее
Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от подготовки сырья до хранения и упаковки готовой продукции. Представлены ассортимент, показатели качества, рецептуры, особенности приготовления отдельных видов изделий. Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий. Книга предназначена работникам хлебопекарной промышленности (инженерам-технологам, мастерам, сотрудникам лабораторий) и общепита. Она может служить учебным пособием для студентов вузов, лицеев и колледжей.
Скачать:
Depositfiles.com
Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12737 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал Seventeen №5 (май 2011) / US
Название: Seventeen Издательство: Hearst Magazines International Номер: 5 Месяц / Год: 05 / 2011 Страниц: 173 Формат: PDF Размер файла: 68.6 Мб Язык:&n . . .
-
Страх и трепет. Диалектическая лирика Йоханнеса де Силенцио.
Название: Страх и трепет. Диалектическая лирика Йоханнеса де Силенцио Автор: Кьеркегор Сёрен Издательство: Москва: Республика Год издания: 1993 Страниц: 101 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 1 Мб Мб . . .
-
Журнал Resident Evil Alice
Название: Resident Evil Alice Издательство: Mongo Bongo Страниц: 23 Формат: JPG Размер файла: 10,85 Мб Содержание: Сборник рисунков о красивой девушке, которая п . . .
-
Журнал Наш сад - выпуск №12 - Вьющиеся растения
Название: Наш сад - выпуск №12 - Вьющиеся растения Номер: 12 Месяц / Год: 2011 Страниц: 66 Формат: pdf Размер файла: 14.73 Мб Содержание: Коллекция иллюстри . . .
-
Журнал Журнал Дом — Семейный деловой журнал. Архив за 2001 год
Название: Журнал Дом — Семейный деловой журнал. Архив за 2001 год Издательство: Гефест-Пресс Номер: 1-12 Месяц / Год: 2001 Страниц: 624 Формат: -DjVu Размер ф . . .
-
Сборник задач по общей биологии с решениями для поступающих в вузы.
Название: Сборник задач по общей биологии с решениями для поступающих в вузы Автор: Болгова И.В. Издательство: Оникс Год издания: 2006 Страниц: 256 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Разме . . .
-
Экзаменационные материалы по математике и физике. (Приложение к журналу «Квант» №6/2009.).
Название: Экзаменационные материалы по математике и физике. (Приложение к журналу «Квант» №6/2009.) Автор: Сост. А.А.Егоров, С.А.Дориченко, В.А.Тихомирова Издательство: М.: Бюро Квантум ISBN: 978-5- . . .
-
Шотландские вислоухие кошки.
Название: Шотландские вислоухие кошки Автор: И. Н. Некрасова Серия или выпуск: Наши питомцы Издательство: Вече ISBN: 5-9533-1431-0 Год издания: 2006 Страниц: 320 Язык: Русский Формат: pdf Качество: . . .
-
Лечение стрессов и нервных заболеваний
Название: Лечение стрессов и нервных заболеванийАвтор: Гитун Т. В.Год: 2009 г.Страниц: 64 стр.Формат: PDFЯзык: РусскийИздание: РИПОЛ классикРазмер: 1,20 MбISBN: 978-5-7905-5038-6Серия: Здоровье и крас . . .
-
Журнал Bretonnia Horse
Название: Bretonnia Horse Издательство: Mongo Bongo Страниц: 27 Формат: JPG Размер файла: 32,87 Мб Содержание: Эротический комикс от Mongo Bongo о девушке рыцаре . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство сдобных хлебобулочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.