Производство сдобных хлебобулочных изделий
Автор: Андреев А.Н.
Название: Производство сдобных хлебобулочных изделий
Издательство: ГИОРД
Год: 2003
Страниц: 480
ISBN: 5-901065-41-7
Формат: pdf
Размер: 20.1 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее
Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от подготовки сырья до хранения и упаковки готовой продукции. Представлены ассортимент, показатели качества, рецептуры, особенности приготовления отдельных видов изделий. Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий. Книга предназначена работникам хлебопекарной промышленности (инженерам-технологам, мастерам, сотрудникам лабораторий) и общепита. Она может служить учебным пособием для студентов вузов, лицеев и колледжей.
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net Программа для чтения файлов в формате pdf - Foxit Reader
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12747 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Про Волгу, берега и годы
Автор: Кублицкий Г. И.Название: Про Волгу, берега и годыИздательство: Сов. РоссияГод: 1971Страниц: 448Формат: DJVUРазмер: 3 МБКачество: Отличное, 600дпи, цветные обложки и ч/б иллюстрацииГеоргий Кубл . . .
-
Diccionario de Mitología. Dioses, héroes, mitos y leyendas.
Автор: коллективНазвание: Diccionario de Mitología. Dioses, héroes, mitos y leyendas.Издательство: Libsa SaГод: 2003Формат: PDFРазмер:62.15 мбЯзык: ИспанскийEn esta obra se encuentran repre . . .
-
22 урока идеальной грамотности: Русский язык без правил и словарей
Название: 22 урока идеальной грамотности: Русский язык без правил и словарейАвтор: Романова Н.Н.Издательство: ПитерГод: 2010Страниц: 208Язык: РусскийФормат: fb2Размер: 1.5 МбРусский язык без заучивани . . .
-
«Позвольте пригласить вас...», или Речевой этикет
Автор:С. И. ЛьвоваНазвание: «Позвольте пригласить вас...», или Речевой этикетИздательство: ДрофаГод: 2005Формат: PDFРазмер: 58,03 мб2-е издание.Эта книга познакомит школьников с основными правилами со . . .
-
Стеганография, цифровые водяные знаки и стеганоанализ
Название: Стеганография, цифровые водяные знаки и стеганоанализАвтор: Аграновский А.В.Издательство: Вузовская книгаГод: 2009Страниц: 220ISBN: 978-5-9502-0401-2Формат: DJVU Размер: 3.4 МбЯзык: русский . . .
-
Иллюстрированный самоучитель по MatLab
Название: Иллюстрированный самоучитель по MatLab Автор: КоллективИздательство: Золотая коллекцияГод: 2002Формат: htmlРазмер: 8.5 МбВ данной книге рассматривается система MATLAB®, прошедшая многолетний . . .
-
Topp- viele Ostereier
Название: Topp- viele OstereierАвтор: кол-тивИздательство: FrechverlagГод издания: 2003Страниц: 27/50Формат: jpgРазмер: 7,73 Мб Язык: немецкийОригинальные идеи оформления пасхальных яиц, празднич . . .
-
Автомобиль «Волга» ГАЗ-24-10: Конструктивные особенности, техническое обслуживание и текущий ремонт
Название: Автомобиль «Волга» ГАЗ-24-10: Конструктивные особенности, техническое обслуживание и текущий ремонтАвтор: Б.А.Дехтяр, Л.Д.Кальмансон, А.М.Невзоров и др.Издательство:ТранспортГод: 1993Страниц . . .
-
Исторiя общественнаго строя древней Францiи.
Автор:Фюстель де-Куланжъ Название: Исторiя общественнаго строя древней Францiи.Томъ I. Римская ГаллiяИздательство: С.-Петербург. Типо-литография АльтшулераКачество: Отсканированные страницыКоличество . . .
-
1000 полезных советов для дома и семьи
Автор: Н.П. КоноплеваНазвание: 1000 полезных советов для дома и семьиИздательство: Клуб семейного досугаГод: 2000Страниц: 416ISBN: 966-7857-00-XФормат: djvu/RARРазмер: 15.2 МбЯзык: русскийКачество: хо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство сдобных хлебобулочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.