Производство сдобных хлебобулочных изделий
Автор: Андреев А.Н.
Название: Производство сдобных хлебобулочных изделий
Издательство: ГИОРД
Год: 2003
Страниц: 480
ISBN: 5-901065-41-7
Формат: pdf
Размер: 20.1 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее
Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от подготовки сырья до хранения и упаковки готовой продукции. Представлены ассортимент, показатели качества, рецептуры, особенности приготовления отдельных видов изделий. Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий. Книга предназначена работникам хлебопекарной промышленности (инженерам-технологам, мастерам, сотрудникам лабораторий) и общепита. Она может служить учебным пособием для студентов вузов, лицеев и колледжей.
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net Программа для чтения файлов в формате pdf - Foxit Reader
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12744 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Современное состояние России
Название: Современное состояние РоссииАвтор: Сорокин П.А.Издательство: ПрагаГод издания: 1922Язык: русскийCтраниц: 112Формат: PDFРазмер: 21 МБОписание: Прошло только восемь лет с 1914 г. "Испепеляющие . . .
-
Корниловцы. 1917 - 10 июня - 1967. Юбилейная памятка
Название: Корниловцы. 1917 - 10 июня - 1967. Юбилейная памяткаАвтор: коллективИздательство: Издание Объединения Чинов Корниловского Ударного Полка, ПарижГод издания: 1967Формат: PDFЯзык: русскийCтрани . . .
-
Генерал Власов. Русские и немцы между Гитлером и Сталиным
Название: Генерал Власов. Русские и немцы между Гитлером и СталинымАвтор: Фрёлих С.Издательство: КельнГод издания: 1990Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 403Размер: 52,7 МБОписание: С иллюстрациями. Вто . . .
-
50 лет верности России. 1917-1967
Название: 50 лет верности России. 1917-1967Автор: коллективИздательство: Издание марковцев-артиллеристов, ПарижГод издания: 1967Язык: русскийCтраниц: 317Формат: PDFРазмер: 20,8 МБОписание: С иллюстрац . . .
-
Очерки к истории Освободительного Движения Народов России
Название: Очерки к истории Освободительного Движения Народов РоссииАвтор: Торвальд Ю.Издательство: Издание Союза Борьбы за Освобождение Народов России (СБОНР)Год издания: 1965Язык: русскийCтраниц: 133 . . .
-
50 лет верности России. 1917-1967
Название: 50 лет верности России. 1917-1967Автор: коллективИздательство: Издание марковцев-артиллеристов, ПарижГод издания: 1967Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 317Размер: 20,8 МБОписание: С иллюстрац . . .
-
Распни Его
Название: Распни ЕгоАвтор: Позднышев С.Издательство: ПарижГод издания: 1952Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 359Размер: 19,7 МБОписание: Беллетризированная биография Николая II. Автор, Сергей Дмитриеви . . .
-
Учимся проектировать на компьютере. Элективный курс. Практика
Название: Учимся проектировать на компьютере. Элективный курс. ПрактикаАвтор: Монахов М.Ю., Солодов С.Л., Монахова Г.Е.Издательство: БИНОМ. Лаборатория знанийГод: 2005Страниц: 178, ил.Язык: РусскийФор . . .
-
Корнеты и звери (славная школа)
Название: Корнеты и звери (славная школа)Автор: Вадимов Е.Издательство: Издание Н.З.Рыбинского, Нью-ЙоркГод издания: 1954Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 72Размер: 12,6 МБОписание: От автора: "Нас — ч . . .
-
Русский язык. Сочинение на ЕГЭ. Курс интенсивной подготовки
Название: Русский язык. Сочинение на ЕГЭ. Курс интенсивной подготовкиАвтор: Сенина Н.А., Нарушевич А.Г.Издательство: Легион-МГод: 2010Страниц: 192Язык: РусскийФормат: pdf / rarРазмер: 10,17 Mb Данное . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство сдобных хлебобулочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.