Производство мясных полуфабрикатов
Название: Производство мясных полуфабрикатов
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Ибрагимов Р.М., Забашта Л.К.
Издательство: Колос-Пресс
Страниц: 336
Формат: PDF
Размер: 15.3 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2001
ISBN: 5-901705-07-6
Дана характеристика сырья и вспомогательных материалов, описаны технологии и оборудование производства крупнокусковых, порционных и рубленых полуфабрикатов, пельменей и быстрозамороженных блюд.
Приведены основные сведения о контроле качества продукции и охране труда на предприятии.
Для специалистов мясоперерабатывающих предприятий, работников малых предприятий, кооперативов, студентов вузов и техникумов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12775 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Рыбалка на Руси №7-12 2009
Название: Рыбалка на Руси №7-12 2009Издательство: Премьера МедиаГод издания: 2009Номер: № 7-12Язык: русскийCтраниц: 50-150 в каждом номереФормат: PDF,программа для djvuРазмер: 320 МБОписание: Журнал " . . .
-
Звуки природы. Рапсодия дикого пруда
Автор:Коллектив Название: Звуки природы. Рапсодия дикого прудаИздательство: ИДДКГод: 2006Формат: МР3Размер: 649МВДлительнасть:360минКачество:256кбит/секВы устали или чувствуете себя некомфортно. Хоче . . .
-
Браун Найджел. Странности нашего языка. Занимательная лингвистика
Странности нашего языка. Занимательная лингвистика. Существует такой исторический анекдот. Как-то яростным ревнителям "истинно русского" языка, настаивающим на том, что заимствованные слова нам, славя . . .
-
Звуки природы. Живой лес
Автор:Коллектив Название: Звуки природы. Живой лесИздательство: ИДДКГод: 2006Формат: МР3Размер: 661МВДлительнасть:360минКачество:256кбит/секВы устали или чувствуете себя некомфортно. Хочется отдохнут . . .
-
Печем хлеб дома
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийн . . .
-
Предвещатель будущего. Разрешение разных вопросов путем вычислений букв и карт с приложением магических секретов
При исследовании гипнотизма, спиритизма, физиогномики, хиромантии и графологии можно до некоторой степени раскрывать будущее и объяснять разные жизненные ситуации. Ровный или последовательный ход веще . . .
-
Миxаил Козаков - Любовь моя, Одесса (Аудиокнига)
Название: Любовь моя, ОдессаАвтор: И. Бабель, А. Пушкин, И. Бродский, О. МандельштамИздательство: МелодияГод: 2004Исполнитель: Михаил КозаковАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsBремя звучания: 00:5 . . .
-
Рыбалка на Руси №5,7,9,11,12 2007 / №1,2,12 2008
Название: Рыбалка на Руси №5,7,9,11,12 2007 / №1,2,12 2008 Издательство: Премьера МедиаГод издания: 2007-2008Номер: №5,7,9,11,12 2007 / №1,2,12 2008 Язык: русскийCтраниц: 50-150 в каждом номереФормат: . . .
-
Суши и роллы готовим дома
Японская кухня в последние годы стала очень популярна во многих странах, в том числе и в нашей. С помощью этого сборника любая хозяйка сможет приготовить свои любимые блюда японской кухни, включая) ко . . .
-
Men's Health №4 (апрель 2012) Россия
Men’s Health – главный мужской журнал во всем мире. Новости и статьи, советы экспертов и блоги, конкурсы и подарки. Всё про жизнь для современного мужчины.Основные темы: мужское здоровье и спортивная . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство мясных полуфабрикатов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.