Производство колбас и мясокопченостей
Название: Производство колбас и мясокопченостей
Автор: Конников А.Г., Богатырёв А.П.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1957
Страниц: 227
Формат: PDF
Размер: 5.3 Mб
Язык: русский
Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов.
Содержание:
Ассортимент колбас, мясных копченостей и соленостей, вырабатываемых предприятиями мясной промышленности СССР.
Рецептуры и технология производства колбасных изделий.
Производство мясокопченостей.
Производство соленостей.
Приложения:
Нормы расходования сырья в килограммах на 1 т колбасных изделий.
Нормы расходования полуфабрикатов в килограммах на 1 т колбасных изделий.
Выход мяса по видам и упитанности с учетом разделки.
Технические нормативы основного колбасного оборудования.
Инструкция по применению нитрита натрия при посоле мясных продуктов.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12917 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Бехтерев В.М. - Гипноз Внушение Телепатия
Название: Бехтерев В.М. - Гипноз Внушение ТелепатияФормат: RARРазмер: 1690 Kb . . .
-
Сухарева Г.Е. - Клинические лекции по психиатрии детского возраста
Название: Сухарева Г.Е. - Клинические лекции по психиатрии детского возрастаФормат: DJVUРазмер: 3957 Kb . . .
-
Бухановский А.О. - Общая психопатология
Название: Бухановский А.О. - Общая психопатологияФормат: RARРазмер: 1998 Kb . . .
-
Регулирование температуры перегретого пара в мощных паровых котлах. Е.М. Казарновский, 1960
Название: Регулирование температуры перегретого пара в мощных паровых котлах. Е.М. Казарновский, 1960Формат: DJVUРазмер: 4773 Kb . . .
-
Бехтерев В.М. - Избранные труды
Название: Бехтерев В.М. - Избранные трудыФормат: RARРазмер: 872 Kb . . .
-
PIC-микроконтроллеры: архитектура и программирование - Предко М.
Название: PIC-микроконтроллеры: архитектура и программирование - Предко М.Формат: DJVUРазмер: 32570 KbАннотация: Книга посвящена PIC-микроконтроллерам - одному из самых популярных семейств современных . . .
-
PHP и jQuery для профессионалов - Ленгсторф Д.
Название: PHP и jQuery для профессионалов - Ленгсторф Д.Формат: RARРазмер: 9734 KbАннотация: Джейсон Ленгсторф — веб-дизайнер и разработчик, специализирующийся на создании программного обеспечен . . .
-
Айзенберг Ю.Б. Основы конструирования световых приборов (1996)
Название: Айзенберг Ю.Б. Основы конструирования световых приборов (1996)Формат: DJVUРазмер: 130002 Kb . . .
-
Богдашина О. - Аутизм. Определение и диагностика (Донецк, 1999, )
Название: Богдашина О. - Аутизм. Определение и диагностика (Донецк, 1999, )Формат: RARРазмер: 518 Kb . . .
-
1.3Локлизация ВПФ
Название: 1.3Локлизация ВПФФормат: DOCРазмер: 76 Kb . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство колбас и мясокопченостей. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.