Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Название: Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Автор: Шипов В.А. (сост.)
Издательство: Экономика
Год издания: 1999
Язык: русский
Cтраниц: 290
Формат: DjVu
Размер: 6 МБ
Описание: Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий. Настоящий сборник разработан с целью совершенствования технологии производства мучных кондитерских изделий, обеспечивающей выпуск продукции высокого качества.
Содержание
Введение.
Сырье.
Подготовка сырья к производству.
Производство полуфабрикатов.
Производство сахарного печенья.
Производство затяжного печенья.
Производство крекеров.
Производство галет.
Производство пряников и коврижек.
Производство сдобного печенья.
Производство овсяного печенья.
Производство вафель.
Производство тортов и пирожных.
Производство кексов.
Производство бисквитных рулетов.
Производство ромовых баб.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12787 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Андрей Яхонтов. Теория глупости, или Учебник жизни для дураков. Том 2
Название: Теория глупости, или Учебник жизни для дураков. Том 2Автор: Андрей ЯхонтовИздательство: МИКISBN: 5-87902-016-9Год издания: 2002Страниц: 744Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 7.06 МбОписание:Изд . . .
-
Управление подсознанием. Бесстрашие – как основа для счастливой жизни. Умение расслабляться
Управление подсознаниемЛекция для тех кому интересно узнать, что влияет на наше подсознание и как изменить подсознательные программы, чтобы жизнь стала счастливее.Бесстрашие – как основа для счастлив . . .
-
Рыдающее дыхание - здоровье без лекарств ( DVDRip)
Юрий Вилунас представляет уникальную методику здоровья — рыдающее дыхание. Рыдающее дыхание способно исцелить многие "неизлечимые" заболевания без лекарств — только с помощью природных механизмов здо . . .
-
Вероника Иванова. Звенья одной цепи
Человеку всегда чего-то не хватает. Хочется приключений, когда наскучивает размеренный быт. Хочется власти, когда невмоготу становится выполнять чужие приказы. Хочется славы, когда опостылевает собств . . .
-
Кен Кизи. Порою блажь великая
Название: Порою блажь великаяАвтор: Кен КизиИздательство: ЭксмоISBN: 978-5-699-29186-1Год издания: 2008Страниц: 800Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 10.11 МбОписание:Вы читали "Над кукушкиным гнездом"? . . .
-
Home Plan Finder - 6100 планов домов
Автор:КоллективНазвание: Home Plan Finder - 6100 планов домов Издательство: АббисофтГод: 2002Формат: ISOРазмер: 608МВСтраниц:6100Язык:АнглийскийНа данном диске находится очень удобная поисковая систем . . .
-
800 готовых проектов. Каталог
Автор:КоллективНазвание: 800 готовых проектов. КаталогИздательство: ЛАНСГод: 2007Формат: ISOРазмер: 107МВСтраниц:837Коллекция, представленная в печатном каталоге и на компакт-диске включает в себя 837 . . .
-
Роман Артемьев, Валентин Холмогоров. Хроники Аскета. Третья сила
Горьки плоды войны. Человечество, разделившееся на людей и псионов; мир, едва оправившийся после Вторжения чужаков… Казалось, что развитие целительства и совершенствование пси-технологий позволит наше . . .
-
Тайная Доктрина дней Апокалипсиса. Книга 4
Четвёртая книга "Тайная Доктрина дней Апокалипсиса". Её стиль и форма - философия и психология жизни. Авторы снимают покров таинственности со многих аспектов бытия, над которыми ни отдельные мыслители . . .
-
Тана Френч. Мертвые возвращаются?
Говорят, у каждого человека есть свой двойник. Но случалось ли кому-нибудь его встретить?Детектив Кэсси Мэддокс выезжает на место преступления и, увидев жертву, теряет дар речи: убитая девушка по имен . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.