Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Название: Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Автор: Шипов В.А. (сост.)
Издательство: Экономика
Год издания: 1999
Язык: русский
Cтраниц: 290
Формат: DjVu
Размер: 6 МБ
Описание: Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий. Настоящий сборник разработан с целью совершенствования технологии производства мучных кондитерских изделий, обеспечивающей выпуск продукции высокого качества.
Содержание
Введение.
Сырье.
Подготовка сырья к производству.
Производство полуфабрикатов.
Производство сахарного печенья.
Производство затяжного печенья.
Производство крекеров.
Производство галет.
Производство пряников и коврижек.
Производство сдобного печенья.
Производство овсяного печенья.
Производство вафель.
Производство тортов и пирожных.
Производство кексов.
Производство бисквитных рулетов.
Производство ромовых баб.
Cкачать Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделийСкачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12786 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Кто где живёт?
Книга: Кто где живёт? Автор: С. Михайлов Издательство: Детский мир Страниц: 10 Формат: PDF Размер: 14,8 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 В этой книжке для малышей стишки про зверя . . .
-
Волшебное колечко
Книга: Волшебное колечко Автор: Ирина Гурина Издательство: Фламинго Страниц: 16 Формат: PDF Размер: 3,63 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2007 Маленькая Волшебница нашла чужое колечко, . . .
-
Консервирование
Название: Консервирование Автор: Пер. с англ. - А. Чекмарёва Издательство: Терра Формат: PDF Размер: 50 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1997 Это издание продолжает серию "Хорошая ку . . .
-
Ёжик в тумане. Полная рисованная (книжная) версия
Книга: Ёжик в тумане. Полная рисованная (книжная) версия Автор: Норштейн Издательство: М.: Красная площадь Формат: JPG Размер: 43,08 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 Говорят, как . . .
-
Приготовление майонеза в домашних условиях. Подборка рецептов
Название: Приготовление майонеза в домашних условиях. Подборка рецептов Автор: Коллектив Издательство: Коллектив Формат: RTF Размер: 5.28 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2009 Многие х . . .
-
Рецепты корейской и китайской кухни
Название: Рецепты корейской и китайской кухни Автор: Молоховец А. Издательство: Литера Страниц: 46 Формат: DJVU Размер: 6.1 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 ISBN: 5-94455-111-9 Эт . . .
-
Колбасы, копчености, мясные консервы, домашние соления
Название: Колбасы, копчености, мясные консервы, домашние соления Автор: Сипайло С. Издательство: Крок уперед Страниц: 32 Формат: DJVU Размер: 6 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1991 . . .
-
Супы
Название: Супы Автор: Перевод с англ. А. Братского Издательство: ТЕРРА Страниц: 168 Формат: JPG Размер: 122 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1997 ISBN: 5-300-01495-8 Суп - как и преж . . .
-
Салаты из рыбы
Название: Салаты из рыбы Автор: коллектив Издательство: Домострой Страниц: 40 Формат: DJVU Размер: 6.7 Mб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2002 Салаты из рыбы. Различные рецепты салатов с . . .
-
Блюда узбекской кухни
Книга: Блюда узбекской кухни Автор: Махмудов К.М., Салихов Ш.Г. Издательство: Издательство ЦК Компартии Узбекистана Страниц: 70 Формат: DJVU Размер: 15.18 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издан . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.