Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Название: Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Автор: Шипов В.А. (сост.)
Издательство: Экономика
Страниц: 290
Формат: DJVU
Размер: 6 МБ
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1999
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий.
Настоящий сборник разработан с целью совершенствования технологии производства мучных кондитерских изделий, обеспечивающей выпуск продукции высокого качества.
Содержание
Введение.
Сырье.
Подготовка сырья к производству.
Производство полуфабрикатов.
Производство сахарного печенья.
Производство затяжного печенья.
Производство крекеров.
Производство галет.
Производство пряников и коврижек.
Производство сдобного печенья.
Производство овсяного печенья.
Производство вафель.
Производство тортов и пирожных.
Производство кексов.
Производство бисквитных рулетов.
Производство ромовых баб.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12782 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Тактика химической борьбы
Автор: А.СыромятниковНазвание: Тактика химической борьбыИздательство: Государственное военное издательство, МоскваГод: 1925Формат: PDFРазмер: 54 Mb Страниц: 290Язык: RUSФормат архива: RAR, 3% на восст . . .
-
Условные знаки для морских карт и планов
Автор: КоллективНазвание: Условные знаки для морских карт и планов.Издательство: Гидрографическое управлеие УМС РККА, ЛенинградГод: 1937Формат: PDFРазмер: 6 Mb Страниц: 54Язык: RUSФормат архива: RAR, . . .
-
Описание военных действий на море в 37-38гг. Мейдзи. Т.1-4
Автор: КоллективНазвание: Описание военных действий на море в 37-38гг. Мейдзи. Т.1-4.Издательство: Типография морского министерства, СПБГод: 1910Формат: PDFРазмер: 146 Mb Страниц: 891Язык: RUSФормат а . . .
-
Українські легіонерию. формування та бойовий шлях Українських Січових Стрільців 1914-1918
Название: Українські легіонерию. формування та бойовий шлях Українських Січових Стрільців 1914-1918Автор: Іван МонолатійИздательство:ТемпораMilitaria Ucrainica, Kiev, 2008 ISBN: 9789668201 Страниц: 88 . . .
-
Enciclopedia de la Aviacion Militar Espanola Nº 1
Название: Enciclopedia de la Aviación Militar Española Nº 1Автор: Jose Warleta CarrilloИздательство: Quirón EdicionesISBN: 8487314716Год: 2008Страниц: 17Формат: PDF в RARРазмер: 15 . . .
-
Кириллов Кирилл,Обердерфер Дмитрий - Как стать миллионером на одну зарплату
Потому, что они не научились тому, как правильно обращаться с деньгами. Они не знают, что с ними делать кроме того, как потратить.Многие не понимают, что в жизни важно не то, сколько денег вы заработа . . .
-
Павел Таранов. Интрига. Способ выживания (Аудиокнига)
Обычно утомленные и придавленные, а иногда и раздавленные жизнью, мы считаем, что благородные начала в душе человека поистерлись, что мы все более в своей озверелости и агрессивности похожи на животны . . .
-
Александр Блок. Незнакомка (Аудиокнига)
Радиоспектакль Анатолия Эфроса. Композитор - Никита Богословский.Московский драматический театр на Малой Бронной. Название: НезнакомкаАвтор: Александр БлокИздательство: Радио КультураГод: 1979Исполни . . .
-
Доминик Грин - Ментагра
Автор:Доминик Грин Название: Ментагра Издательство: МДСГод: 2005Формат: МР3Размер: 95МВДлительность:66минКачество:160кбит/секИсполнитель:Влад КоппНедавно начавший карьеру писателя англичанин Доминик Г . . .
-
Профессия
На Земле, по прошествии 4-5 тысяч лет система образования, естественно, претерпела массу изменений и нововедений. В восемь лет все дети должны были пройти День Чтения, когда соответствующая программа . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.