Название: Professional Cooking. 7th Edition
Автор: Gisslen W.
Издательство: John Wiley and Sons
ISBN: 978-0470197523
Жанр: Кулинария
Год: 2010
Страниц: 1120
Формат: PDF
Размер: 57 МБ
Качество: Отличное
Язык: Английский
Packed with more than 650 recipes plus 600 variations and more information than ever before, the Seventh Edition of this cornerstone professional resource offers complete, step-by-step instruction in cooking principles and the techniques necessary for success as a professional chef.
Wayne Gisslen's Professional Cooking has been used by hundreds of thousands of chefs to master the basics of their craft, including knife skills, knowledge of ingredients, and plating techniques.
More than 100 new recipes, including fresh ideas for meats, poultry, vegetables, and grains, as well as an increased focus on international recipes
Updated information on the latest nutrition guidelines and enhanced coverage of topics including food science, molecular gastronomy, and culinary math
More than 1,000 instructive illustrations and photos, including more than 220 all-new color photos highlighting new recipes and procedures
Wayne Gisslen is also the author of Advanced Professional Cooking, Professional Baking, and The Chef's Art, all from Wiley.
Whether you are studying or training in professional food preparation or just want to take your home cooking to a higher level, this authoritative text is your essential guide to all the most vital professional techniques.
Скачать с file-space.org
Скачать c hitfile.net
Скачать c turbobit.net
Скачать c dfiles.ru
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12755 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Телескоп Галилей-200. Посмотри на звезды №43Автор: Коллектив авторовИздательство: ЗАО "АРИА-АИФ"Жанр: АстрономияГод: 2015Страниц: 16Формат: PDFРазмер: 25.8МБКачество: ОтличноеЯзык: РусскийТе . . .
Название: Computer Music Год / месяц: September 2015 Номер: Issue 220Формат: PDF Размер: 34.47 MB Язык: АнглийскийComputer Music - журнал для начинающих и профессиональных музыкантов, музыкальных про . . .
Название: Космонавта никто не ждал Автор: Северюхин Олег Издательство: Самиздат Год: 2015 Страниц: 286 Формат: rtf, fb2 Размер: 10 мб Качество: хорошее Язык: русский Советский космонавт лейтенант Снеж . . .
Название: Ателье №8 август 2015 Автор: Коллектив Страниц: 68 Формат: PDF Размер: 46 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Этот журнал для тех, кто создаёт одежду своими руками. Тенденц . . .
Название: Сборник произведений Автор: Райс Морган Издательство: Самиздат , Lukeman Literary Management Ltd Год издания: 2015 Жанр: Боевая фантастика, Фэнтези Формат: FB2 Размер: 15 Мб Морган Р . . .
Название: Шерлок Холмс в Америке Автор: Миллетт Ларри Страниц: 320 Формат: FB2 Размер: 1,5 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2013 Книга, которую вы держите в руках, рассказывает о треть . . .
Название: Диана Балыко - 10 книг Автор: Диана Балыко Формат: FB2 Размер: 33.66 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Научно-популярная литература, Психология Год издания: 2006-2010 Писатель с серд . . .
Название: Несчастливый брак Автор: Хелен Диксон Страниц: 230 Формат: RTF, CHM Размер: 1.6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Золотоволосая красавица Шона Маккензи, сестра хозяина ос . . .
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия, алгебра и начала математического анализа, 11 класс, в 2 частях, часть 2, задачник для учащихся общеобразовательных организаций (базовый . . .
Название: Встречи на кухне № 7 2015 Автор: коллектив Страниц: 36 Формат: DJVU Размер: 10.47 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: кулинария Год издания: 2015 Представляем вам рецепты блюд, в котор . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Professional Cooking. 7th Edition. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.