Пособие для кондитера
Автор: Н.Г. Бутейкис, Н.Ф. Суркова
Год издания: 1972
Формат: pdf
Издат.: М., «Экономика»
Страниц: 175
Размер: 54,7 Мб
Язык: Русский
В пособии освещаются принципы организации кондитерского производства в предприятиях общественного питания, приводится характеристика сырья и продуктов, используемых для приготовления различных кондитерских изделий и полуфабрикатов.
Большое внимание уделено технологии кондитерского производства. Излагается порядок подготовки сырья для приготовления мучных кондитерских изделий, технология приготовления фаршей и различных начинок, бездрожжевого и дрожжевого теста, условия выпечки изделий, способы и приемы их отделки и оформления.
http://www.turbobit.net/4wdxltwxcbh6.html
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12758 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Уличный рукопашный бой: наработка контроля и чувства противника
Название: Уличный рукопашный бой: наработка контроля и чувства противника Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 359,08 МбОписан . . .
-
Как быстро помочь при болях в почках
Название: Как быстро помочь при болях в почках Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 180,86 МбОписание: Причиной поражения поче . . .
-
«Гибридная война» против России
Название: «Гибридная война» против России Автор: Марков С. Издательство: Алгоритм ISBN: 978-5-906798-35-0 Год издания: 2015 Страниц: 200 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Качество: отличное Разме . . .
-
Огород для умных, или как не навредить заботой
Название: Огород для умных, или как не навредить заботой Автор: Бублик Борис Издательство: Владис Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: fb2 Качество: отличное Размер: 11.3 МбОписание: Новая книга . . .
-
100% Английский. Продвинутый уровень
Название: 100% Английский. Продвинутый уровень Автор: Меррик Уолтер Издательство: М.: Дельта Паблишинг Год: 2015 Страниц: 482 Формат: pdf Размер: 221 мб Качество: хорошее Язык: русский После того, как . . .
-
Македонского разбили русы. Восточный поход Великого полководца
Название: Македонского разбили русы. Восточный поход Великого полководца Автор: Новгородов Н. Издательство: ТД Алгоритм Год: 2015 Страниц: 320, 29 ил. Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Размер: 10,1 . . .
-
По закону русскому. История уголовного судопроизводства Древней Руси
Название: По закону русскому. История уголовного судопроизводства Древней Руси Автор: Амплеева Т.Ю. Страниц: 228 Формат: PDF Размер: 12 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 Современна . . .
-
Мировая элита. Кого пустят в клуб для избранных
Название: Мировая элита. Кого пустят в клуб для избранных Автор: Виталий Поликарпов, Елена Поликарпова Издательство: Алгоритм Год: 2015 Страниц: 256 Язык: русский Формат: rtf, fb2 Размер: 1.7 Мб Автор . . .
-
Крым: битва спецназов
Название: Крым: битва спецназов Автор: Колонтаев К. Издательство: ТД Алгоритм Год: 2015 Страниц: 240 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Размер: 10,39 Mb Самая малоизученная тема в истории героическ . . .
-
Бойцовский клуб. В 2-х томах
Название: Бойцовский клуб. В 2-х томах Автор: Бэкман Бим, Атилов Аман Издательство: Феникс Год: 2007 Страниц: 512 Формат: rtf, fb2 Размер: 13,3 мб Качество: хорошее Язык: русский Боевой фитнес позволя . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пособие для кондитера. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.