Плавленые сыры
В книге впервые освещены теоретические основы плавления сыров, описаны их структура и свойства. Дана характеристика питательной ценности и ассортимента плавленых сыров, приведена рецептура на многие сыры. Значительное внимание уделено подготовке различных видов сырья, применяемого для производства плавленых сыров. Описаны новые способы изготовления сыров и применяемого при этом оборудования.
Приведены сведения об упаковке и условиях хранения сыров. Особенность книги — часть ее носит монографический характер при большом удельном весе чисто практических вопросов. Поэтому книга, предназначенная для инженерно-технических работников, будет полезна и для научных работников и студентов высших и средних учебных заведений.
Название: Плавленые сыры
Автор: Баркан С.М., Кулешова М.Ф.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1967
Страниц: 284
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 9 Мб
Cкачать Плавленые сырыСкачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12746 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Медицинская статистика. Конспект лекций.
Название: Медицинская статистика. Конспект лекций Автор: О. И. Жидкова Издательство: Эксмо ISBN: 978-5-699-22138-7 Год издания: 2007 Страниц: 160 Язык: Русский Формат: rtf Размер: 7.58 МбОписание: К . . .
-
Советский фольклор. Сборник статей и материалов. Выпуск 7
Название: Советский фольклор. Сборник статей и материалов. Выпуск 7Автор: Азадовский М.К. (отв. ред.)Издательство: Москва-Ленинград. Издательство Академии Наук СССРГод издания: 1941Язык: русскийCтрани . . .
-
Социальная структура
Название: Социальная структураАвтор: Мердок Дж.П.Издательство: ОГИГод издания: 2003Язык: русскийCтраниц: 608Формат: PDFРазмер: 5 МБОписание: В книге классика культурной антропологии Дж. П. Мердока (18 . . .
-
Злотников Роман - Собрание книг (59 томов)
Автор: Роман Злотников Год издания: 2012 Издательство: Разные Жанр: Боевая фантастика, Юмористическая фантастика, Фэнтези Язык: русский Размер: 71,00 Мб Формат: СмешанныйРодился Роман Валерьевич . . .
-
Средства для возбуждения женщин
Автор: Олег Буран Год издания: 2010 Язык: русский Размер: 6,37 Мб Формат: EXEУмеете возбуждать женщину? Нет? Не расстраивайтесь. В данном издании "Средства для возбуждения женщин (2010)" . . .
-
Статистика рынка товаров и услуг
Название: Статистика рынка товаров и услугАвтор: Беляевский И.К., Данченок Л.А., Коротков А.В. Татаркова Н.В.Издательство: Московский государственный университет экономики, статистики и информатикиГод . . .
-
Мозг и сознание
Автор: Настев Г., Койнов Р. Год издания: 1966 Издательство: Наука Язык: русский Размер: 7,70 Мб Страниц: 91 Формат: PDFКнига носит остро полемический характер. Авторы отстаивают правоту взглядов . . .
-
Мир географии: География и географы
Автор: Быков В.Д., Саушкин В.Д. и др. Год издания: 1984 Издательство: Мысль Язык: русский Размер: 34,60 Мб Страниц: 367 Формат: PDF“Мир географии” - уникальное популярное иллюстрированное издани . . .
-
Чекисты рассказывают... Книга 5-я
Название: Чекисты рассказывают... Книга 5-я Автор: Листов В. (сост.) Издательство: Советская Россия Страниц: 256 Формат: DJVU Размер: 14.5 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1983 Сбор . . .
-
Статистика коммерческой деятельности
Название: Статистика коммерческой деятельностиАвтор: Башина О.Э., Беляевский И.К., Данченок Л.А.Издательство: ФинстатинформГод: 1996Страниц: 288Формат: DJVUРазмер: 7,91 МБСтатистика коммерческой деят . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Плавленые сыры. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.