Плавленые сыры
Название: Плавленые сыры
Автор: Баркан С.М., Кулешова М.Ф.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 284
Формат: DJVU
Размер: 9 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1967
В книге впервые освещены теоретические основы плавления сыров, описаны их структура и свойства.
Дана характеристика питательной ценности и ассортимента плавленых сыров, приведена рецептура на многие сыры. Значительное внимание уделено подготовке различных видов сырья, применяемого для производства плавленых сыров. Описаны новые способы изготовления сыров и применяемого при этом оборудования.
Приведены сведения об упаковке и условиях хранения сыров. Особенность книги — часть ее носит монографический характер при большом удельном весе чисто практических вопросов. Поэтому книга, предназначенная для инженерно-технических работников, будет полезна и для научных работников и студентов высших и средних учебных заведений.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12760 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Natural Music For Sleep (психоактивная аудиопрограмма)
Название: Natural Music For SleepАвтор: Dr. Jeffrey ThompsonГод выпуска: 2001Серия: Delta Sleep SolutionИздательство: The Relaxation Company Продолжительность: 69 минут Формат: flac, lossless Разм . . .
-
Из истории отечественной радиопромышленности
Автор: Сост. Г. И. Головин Название: Из истории отечественной радиопромышленностиИздательство: Госкомитет СССР по радиоэлектроникеГод: 1962Страниц: 298Формат: DJVUРазмер: 7,2 МБКачество: Хорошее, 400 . . .
-
Норвезька сьомга-гриль
Авторы: КоллективНазвание: Норвезька сьомга-грильИздательство: Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы. Тромсо, Норвегия.Год: 2012Кол-во страниц: 10Формат: pdf в RAR + 3%Размер: 20,85 МБЯзык: Ук . . .
-
Сельскохозяйственный самолет - PZL-Mielec M-18B Dromader
Сельскохозяйственный самолет - PZL-Mielec M-18B DromaderАвиация мира: Фотоальбом Редакция: MirageswarАвторы: коллектив авторовФормат: JpgРазрешение: 1200x800 dpiСтраниц: 102 (фото в цвете)Размер: 67, . . .
-
Panda 228 Crochet Modern Vintage
Название: Panda 228 Crochet Modern VintageГод / месяц: n/aНомер: 228Формат: jpgРазмер: 29,48 МбСтраниц: 49Язык: Английский / EnglishВ выпуске представлены 15 моделей одежды и аксессуаров для женщин, . . .
-
Похудей №5 май 2010
"Похудей" — ежемесячное издание для женщин, стремящихся быть в отличной физической форме, нравиться себе и окружающим, заботящихся о своей внешности, здоровье и душевной гармонии. В сферу интересов . . .
-
Diy 2001. Make youre own bag
Название: DiyГод:2001 Выпуск: Make youre own bagИздательство : Craft homeЖанр: рукоделие Язык: КитайскийФормат: PDFКоличество страниц: 76Размер: 39,45 MbОписание: Китайский журнал по рукоделию. В жу . . .
-
Flores en tela № 2
Название: Flores en telaНомер: 2Жанр: рукоделие Язык: КитайскийФормат: PDFКоличество страниц: 72Размер: 54.29 MbОписание: Китайский журнал по рукоделию. Изготовление цветов из ткани. Пошаговые фото . . .
-
Неразрушающие методы контроля сварных соединений.
Название: Неразрушающие методы контроля сварных соединений Автор: Румянцев С.В. и др. Издательство: Машиностроение Год издания: 1976 Страниц: 335 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: . . .
-
Добрые советы №3 (март 2010)
"Добрые советы" — это ежемесячный журнал для женщин. Его главные темы — секреты привлекательности, хорошего самочувствия, домашнего уюта и гармонии в отношениях с близкими. Каждый номер журнала открыв . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Плавленые сыры. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.