Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль

Книга Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль

Название: Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль
Автор: Узаков Я.М.
Издательство: Алматы
Страниц: 116
Формат: PDF
Размер: 47.8 Mb
Качество: Приемлемое
Язык: Русский
Год издания: 2008
ISBN: 978-601-263-010-7
Выработка мясных продуктов, соответствующих определенным религиозным требованиям, - это на сегодняшний день качественно новый, пока еще почти не занятый и постоянно расширяющийся сегмент рынка.
В практике большинства мировых вероучений можно найти более или менее строгие списки продуктов, в которых подробно расписано, что разрешено или запрещено их последователям. У мусульман разрешенные продукты (главным образом, мясо, полученное с исполнением требований ислама) именуются "ХАЛЯЛь".
По данным канадского бюро исследований международного рынка, потенциальная стоимость халяльного мусульманского рынка может возрасти до 500 млрд долл. В 2005 г. его стоимость оценивалась в 150 млрд долл. Халяльная продукция имеет бошльшой спрос 2 млрд потребителей. К 2010 г. их количество возрастает до 3 млрд.
Технология приготовления этой продукции принципиально отличается от обычной и требует тщательного соблюдения определенных норм.
Продукты "Халяль" это продукты, не содержащие канонически запрещенных ингредиентов.
Данное учебное пособие рассчитано для специалистов, работающих в мясоперерабатывающей промышленности, а также для ученых, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов пищевых и перерабатывающих специальностей.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12762 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Домой. Строительство и ремонт №10 2013 Киров

    Домой. Строительство и ремонт №10 2013 Киров

    Название: Домой. Строительство и РемонтИздательство: ЗАО "ИнтерМедиаГруп", КировГод: 2013Страниц: 84Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 15 МбСпециализированный рекламный журнал «ДОМОЙ. Строительство и Рем . . .

  • Журнал Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.2 - 1995

    Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.2 - 1995

    Название: Scale Aviation Modeller InternationalИздательство: SAM PublicationsГод издания: February 1995Язык: EnglishКоличество страниц: 48Формат: PDFРазмер: 97,7 MBЖурнал для любителей истории авиации . . .

  • Журнал Арсенал-Коллекция №4 2013

    Арсенал-Коллекция №4 2013

    Название: Арсенал-Коллекция Год / месяц: 2013 / 4Номер: 3Формат: pdfРазмер: 115 мбАрсенал-Коллекция - ежемесячный военно-исторический журнал. Страницы разбиты примерно поровну на три блока - сухопутн . . .

  • Журнал Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.5 - 1995

    Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.5 - 1995

    Название: Scale Aviation Modeller InternationalИздательство: SAM PublicationsГод издания: May 1995Язык: EnglishКоличество страниц: 64 pagesФормат: PDFРазмер: 100 MBЖурнал для любителей истории авиации . . .

  • Журнал Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.8 - 1995

    Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.8 - 1995

    Название: Scale Aviation Modeller InternationalИздательство: SAM PublicationsГод издания: August 1995Язык: EnglishКоличество страниц: 64 pagesФормат: PDFРазмер: 92,6 MBЖурнал для любителей истории ави . . .

  • Журнал Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.6 - 1995

    Scale Aviation Modeller International Vol.1 Iss.6 - 1995

    Название: Scale Aviation Modeller InternationalИздательство: SAM PublicationsГод издания: June 1995Язык: EnglishКоличество страниц: 64 pagesФормат: PDFРазмер: 103 MBЖурнал для любителей истории авиац . . .

  • Книга Эпидемиологический анализ: Методы статистической обработки материала

    Эпидемиологический анализ: Методы статистической обработки материала

    Автор: Савилов Е.Д. Название: Эпидемиологический анализ: Методы статистической обработки материалаИздательство: Наука-ЦентрГод: 2011Страниц: 156 с.Формат: pdf / rar + 3%Размер: 2.6 MBВ монографии р . . .

  • Книга Электродинамика

    Электродинамика

    Название: ЭлектродинамикаАвтор: Гершензон Е.М., Малов Н.Н., Мансуров А.Н.Издательство: АкадемияГод: 2002Страниц: 352ISBN: 5-7695-0746-2Формат: PDFРазмер: 20 MбЯзык: русскийИзложены вопросы электростат . . .

  • Журнал Сам себе лекарь №20 2013

    Сам себе лекарь №20 2013

    Название: Сам себе лекарьИздательство: ЗАО "Газетный мир"Главный редактор: Е.Н. ПоляковаГод: 2013Страниц: 24Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 16 MbХотите вернуть здоровье? В этом вам поможет газета "Сам . . .

  • Книга Клиническая физиотерапия в неврологии: монография

    Клиническая физиотерапия в неврологии: монография

    Автор: Абрамович С.Г. Название: Клиническая физиотерапия в неврологии: монографияИздательство: РИО ГБОУ ДПО ИГМАПОГод: 2012Страниц: 148 с.Формат: pdf / rar + 3%Размер: 1.07 MBВ монографии отражены . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.