Название: Переработка и хранение продуктов животноводства
Автор: Житенко П.В.
Издательство: Россельхозиздат
Год: 1981
Страниц: 64
Формат: DJVU
Размер: 3.5 Мб
Язык: русский
Серия: Б-чка «Домашнее животноводство»
В брошюре в популярной форме раскрываются основные ветеринарно-санитарные требования при убое и первичной переработке крупного рогатого скота, свиней, птицы, кроликов, нутрий, рассказывается об устройстве и оборудовании скотоубойных пунктов; даются рекомендации по переработке и использованию продуктов животноводства в домашних условиях.
Рассчитана на широкий круг читателей.
В книге описывается технология убоя животных и первичной обработки туш, приводятся ветеринарно-санитарные требования при убое скота, предлагаются методы консервирования и приготовления мясных и молочных продуктов.
Содержание:
Основные ветеринарно-санитарные требования при убое скота.
Предубойная подготовка и убой скота.
Убой и первичная переработка крупного рогатого скота.
Убой и первичная переработка мелкого рогатого скота.
Убой и первичная переработка свиней.
Убой и переработка кроликов.
Убой и переработка нутрий.
Убой и первичная переработка птицы.
Побочные продукты убоя.
Обработка субпродуктов.
Обработка пищевых жиров.
Морфологический и химический состав мяса.
Перевозка мяса и мясопродуктов.
Консервирование мяса и мясопродуктов.
Консервирование холодом.
Посол мяса и мясопродуктов.
Копчение мяса и мясопродуктов.
Консервирование мяса высокими температурами.
Приготовление домашних колбас.
Переработка молока.
Первичная обработка молока.
Приготовление кисломолочных продуктов.
Приготовление сыров.
Приготовление сливочного масла.
Скачать с startfiles.org
Скачать с file-space.org
Скачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
Скачать с borncash.org
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12774 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Автор:Alise & Jade StarmoreНазвание:The Children's Collection Издательство: Interweave PressISBN: 1883010802Год: 2000 Формат:jpg Размер:58,62 mb Страниц:54Язык:английский Для сайта: www.bankknig.netК . . .
Название: Le idee di Susanna Формат: DjVuРазмер: 65,18MbСтраниц: 95Язык: итальянскийПериодический журнал по рукоделию.depositfiles.comuploading.comuploadbox.com . . .
Автор: Баскакина И ВНазвание: Логопедические игры.День рождения "Р"Издательство: АЙРИС-пресс Год издания: 2009 Количество страниц: 32Формат:RARРазмер - 19MBВ тетради представлены занимательные авторск . . .
Название: Filigrana, №2-2008Автор: коллективФормат: jpgРазмер: 12,3 MbСтраниц: 34Язык: бразильскийДля сайта: Банк КнигБразильский журнал по квиллингу. Много разнообразных идей.depositfiles.com . . .
Автор: Дагаев Ю.А., Запорожский В.Ф., Шапран В.З.Название: Оборудование для формования кондитерских масс методом экструзииИздательство: МоскваГод: 1972Формат: DJVUРазмер: 594 кбВ данном обзоре предста . . .
Название: Новая жизнь старой кухниАвтор: Андрей ЛаппоИздательство: ИнтернетГод: 2006Формат: exe Размер: 1,2 МбЯзык: русскийВ книге приведено подробное описание, как из старой, потертой кухни сделать к . . .
Название:Коррекционная логопедическая работа со школьниками с задержкой психического развитияАвтор: Лебедева П. Д. Серия: Коррекционная педагогикаСтраниц: 176 Год издания: 2004 Формат: doc,rarРазмер: . . .
Название:Dekoratives Hakeln Год / месяц: 2007Номер: DE 268Формат:jpg Размер: 6,8 mb Журнал по вязанию крючком.В номере занавески для окон.Depositfiles . . .
Название: Bead & button Год / месяц: 12/2009Формат: jpgРазмер: 34Мб Страниц: 39Язык:английский Популярный журнал по бисероплетениюdepositfiles.com . . .
Название: Punto Croce EnciclopediaАвтор: коллективФормат: DjVuРазмер: 38,10МбСтраниц: 109 Язык: итальянскийВышивка крестом для домаdepositfiles.comuploading.comuploadbox.com . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Переработка и хранение продуктов животноводства. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.