Основы технологии виски
Название: Основы технологии виски
Автор: Макаров С.Ю.
Издательство: ПРОБЕЛ-2000
Год: 2011
Страниц: 196
Формат: PDF
Размер: 2.6 Мб
Язык: русский
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только "традиционные" рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.
Материалы работы будут полезны руководителям и технологам спиртовых и ликероводочных предприятий, позволив почерпнуть новые идеи, работникам ресторанного бизнеса и сомелье, а также студентам и преподавателям кафедр бродильных производств пищевой промышленности. В приложениях приведены основные англо-американские термины технологии виски и их российские синонимы.
Оглавление
Введение
Законодательное регулирование производства виски
Классификация виски по используемому сырью
Основные технологические приемы приготовления виски
Технохимический контроль при производстве виски
Экспертиза качества виски
Дегустация виски
Список дополнительной литературы
Приложение I. Перечень основных англо-американских терминов технологии виски
Приложение II. Словарь основных терминов российской технологии зернового спирта
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12840 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Хаду. Гимнастика, продлевающая жизнь
Вы желаете помолодеть на 15-20 лет? Вы хотите, чтобы Ваше тело стало как пружина будильника: готовое каждую минуту выплеснуть вихрь энергии в мировое пространство, заразив при этом того, кого Вы выбра . . .
-
Михаил Высоцкий - Сборник книг (11 шт)
ФАНТАСТИКА ...Кольцо Всевластия не погибло в недрах Ородруина! Оно покинуло мир Средиземья, прошло сквозь многие реальности, чтоб вынырнуть в нашем мире, в стольном Киев-граде на берегах Днепра. И вно . . .
-
Василий Горъ. Демон
Надежды человечества могут выглядеть по-разному. Иногда это воздушные замки, а иногда - стремительные и смертоносные космические истребители "Кречеты", способные противостоять в бою машинам Циклопов, . . .
-
Кирилл Алейников - Сборник книг (11 шт)
ФЭНТЕЗИ ...Он не знает своего имени. Он не знает даты своего рождения. Он не знает, кем был и чем занимался в прошлой жизни. У него осталось только имя — Хрон. А еще — боевой меч и могущественный арте . . .
-
Координаты чудес. Собрание сочинений в 190 книгах
Серия "Координаты чудес" издательства АСТ - это самые известные произведения мировой фантастики, признанные мастера, живые классики жанра и талантливые новые авторы последнего поколения фантастов, бук . . .
-
Игорь Подгурский - Сборник книг (8 шт)
ФАНТАСТИКА ...Нелегко служить в элитном отряде коррекции реальностей Звездной Руси. Задачи у бойцов не из простых – исправлять реальности, которые так и норовят выйти из предначертанного русла Истории . . .
-
Елена Белова. Сам дурак! Или приключения дракоши
Кого боятся черные маги? Богатырей? Нет. Светлых конкурентов? Опять не угадали. По крайней мере, один черный маг мира Лесогорья теперь до конца жизни будет бояться… блондинок. Точнее, одну блондинку — . . .
-
Лечитесь с нами №3(39) 2009
Основные темы номера: Аритмия; Чистим организм; Туберкулёз. Название: Лечитесь с нами №3(39) Издательство: "Толока"Год: 2009Страниц: 32Формат: программа для djvuРазмер: 5,17 МбЕсли Вы хотите скачать Л . . .
-
Лучшие рецепты наших читателей № 11 (16) ноябрь 2008г.
Название: Лучшие рецепты наших читателей № 11 (16) ноябрь 2008г.Издательство: ЗАО "Редакционный центр "Газетный мир"Год: 2008Страниц: 65Формат: pdfРазмер: 7,27 мбВ этом номере опубликованы рецепты тол . . .
-
Судовые газотурбинные установки
Название: Судовые газотурбинные установки Автор: Котляр И. В. Издательство: Судостроение Страниц: 284 Формат: PDF Размер: 18.82 Мб Качество: Приемлемое Язык: Русский Год издания: 1967 В книге рассмат . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Основы технологии виски. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.