Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Основы технологии виски

Книга Основы технологии виски


Название: Основы технологии виски
Автор: Макаров С.Ю.
Издательство: ПРОБЕЛ-2000
Год: 2011
Страниц: 196
Формат: PDF
Размер: 2.6 Мб
Язык: русский
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только "традиционные" рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.
Материалы работы будут полезны руководителям и технологам спиртовых и ликероводочных предприятий, позволив почерпнуть новые идеи, работникам ресторанного бизнеса и сомелье, а также студентам и преподавателям кафедр бродильных производств пищевой промышленности. В приложениях приведены основные англо-американские термины технологии виски и их российские синонимы.
Оглавление
Введение
Законодательное регулирование производства виски
Классификация виски по используемому сырью
Основные технологические приемы приготовления виски
Технохимический контроль при производстве виски
Экспертиза качества виски
Дегустация виски
Список дополнительной литературы
Приложение I. Перечень основных англо-американских терминов технологии виски
Приложение II. Словарь основных терминов российской технологии зернового спирта
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12801 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Если обманешь.

    Если обманешь.

    Название: Если обманешь Автор: Кресли Коул Серия или выпуск: Братья МакКаррик - 3 Издательство: АСТ, ВКТ ISBN: 978-5-17-064444-5 Год издания: 2010 Страниц: 318 Язык: Русский Формат: FB2, RTF Качеств . . .

  • Книга Раскраска "Посуда" 2-4 года.

    Раскраска "Посуда" 2-4 года.

    Название: Раскраска "Посуда" 2-4 года Автор: Богуславская М. Серия или выпуск: Учимся играя Издательство: ЛИТУР ISBN: 978-5-9780-0050-4 Год издания: 2009 Страниц: 8 Язык: Русский Формат: PDF Качеств . . .

  • Книга Лучше дела не найти.

    Лучше дела не найти.

    Название: Лучше дела не найти Автор: А.А. Шибаев Издательство: Детская литература Год издания: 1983 Страниц: 20 Язык: Русский Формат: JPG Размер: 6,73 МбОписание: Стихи для детей дошкольного возраст . . .

  • Книга Юный эколог: Программа экологического воспитания дошкольников.

    Юный эколог: Программа экологического воспитания дошкольников.

    Название: Юный эколог: Программа экологического воспитания дошкольников Автор: Николаева С. Н. Серия или выпуск: «Библиотека воспитателя» Издательство: «Мозаика-Синтез» ISBN: 5-86775-099-Х Год издан . . .

  • Книга Сценарии школьных викторин, конкурсов, познавательных игр.

    Сценарии школьных викторин, конкурсов, познавательных игр.

    Название: Сценарии школьных викторин, конкурсов, познавательных игр Автор: Турыгина С. В., Кугач А. Н. Серия или выпуск: «Библиотека школьника» Издательство: Феникс ISBN: 5-222-03156-Х Год издания: . . .

  • Книга Дневник матери.

    Дневник матери.

    Название: Дневник матери Автор: Нина Нефедова Издательство: Просвящение Год издания: 1966 Язык: Русский Формат: rtf Качество: хорошее Размер: 16.8 Мб Описание: Автор книги – мать, воспитавшая вдумчи . . .

  • Книга Пейзаж. Энциклопедия.

    Пейзаж. Энциклопедия.

    Название: Пейзаж. Энциклопедия Автор: Коллектив Издательство: Директмедиа Год издания: 2007 Страниц: 10000 Язык: Русский Формат: ISO Качество: отличное Размер: 472 Мб Описание: Один из популярных жа . . .

  • Книга Сценарии КВН для 5-8 классов. Играем по-умному.

    Сценарии КВН для 5-8 классов. Играем по-умному.

    Название: Сценарии КВН для 5-8 классов. Играем по-умному Автор: Колесинская.Я. А. Серия или выпуск: Веселый праздник Издательство: Сибирское университетское ISBN: 978-5-379-00723-2 Год издания: 2008 . . .

  • Книга Eyewitness Travel Top 10. Cancun & The Yucatan.

    Eyewitness Travel Top 10. Cancun & The Yucatan.

    Название: Eyewitness Travel Top 10. Cancun & The Yucatan Автор: Nick Rider Серия или выпуск: Eyewitness Travel Top 10 Travel Guides Издательство: DK Publishing ISBN: 978-1-40531-945-4 Год издания: 2 . . .

  • Книга Приключения Кубарика и Томатика или веселая математика, часть 2.

    Приключения Кубарика и Томатика или веселая математика, часть 2.

    Название: Приключения Кубарика и Томатика или веселая математика, часть 2 Автор: Левинова Л.А., Сапгир К.А. Издательство: Педагогика Год издания: 1977 Страниц: 130 Язык: Русский Формат: pdf Размер: . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Основы технологии виски. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.