Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Основы технологии коньяка

Книга Основы технологии коньяка


Название: Основы технологии коньяка
Автор: Сирбиладзе А.Л.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1971.
Страниц: 109
Формат: DJVU
Размер: 5.1 Mб
Язык: русский
В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка.
Приведены современные методы химического анализа некоторых компонентов коньячных спиртов и коньяков, методы контроля ряда вспомогательных материалов.
Коньяк — крепкий оригинальный алкогольный налиток, основным компонентом которого является коньячный спирт, полученный путем перегонки сухого столового вина. Коньяк характеризуется светло-золотистым цветом, своеобразным приятным ароматом, мягким и гармоничным вкусом.
Родиной коньячного производства является Франция — департамент Шарант, где указанный напиток был впервые приготовлен более 260 лет назад в окрестностях г. Коньяка. В России коньячное производство начало развиваться со второй половины XIX века. В 1888 г. был построен коньячный завод в Тбилиси, а в 1890 г.— в Ереване. Позднее коньячные заводы появились в Бессарабии — в Калараше и Кишиневе. Сейчас во многих городах Советского Союза имеются мощные коньячные заводы. Коньяки советских марок получили известность во всем мире. Их высокое качество было отмечено на международных и всесоюзных выставках.
turbobit.net
unibytes.com
depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12844 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Susanna №2 2004

    Susanna №2 2004

    Название: Susanna №2 2004Автор: коллективСерия или выпуск: 2Год издания: 2008Страниц: 31Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 3.83 МбОписание:Итальянская вязаная модаСкачать с depositfiles.comСкачать с ifo . . .

  • Журнал 1000 Mailles La Dentelle de Bruges Au Crochet

    1000 Mailles La Dentelle de Bruges Au Crochet

    Название: 1000 Mailles La Dentelle de Bruges Au CrochetАвтор: коллективСтраниц: 68Язык: ФранцузскийФормат: jpegКачество: отличноеРазмер: 13,5 МбОписание:Журнал "1000 петелек". Спецвыпуск - Брюгское к . . .

  • Журнал Labores de Ana №46 Extra

    Labores de Ana №46 Extra

    Название: Labores de Ana №46 ExtraАвтор: коллективСтраниц: 66Язык: другойФормат: jpegКачество: отличноеРазмер: 32,9 МбОписание:Журнал по вышивке крестиком со схемами отличного качества.Скачать с depo . . .

  • Журнал Baby Knits For Beginners

    Baby Knits For Beginners

    Название: Baby Knits For BeginnersАвтор: коллективСтраниц: 73Язык: АнглийскийФормат: djvuРазмер: 3.7 МбОписание:Вязаные изделия для самых маленькихСкачать с depositfiles.comСкачать с ifolder.ru . . .

  • Журнал Журнал Техника Молодежи (подшивка за 2008 год)

    Журнал Техника Молодежи (подшивка за 2008 год)

    Название: Журнал Техника Молодежи (подшивка за 2008 год) Автор: Коллектив Год издания: 2008 Страниц: 12 х 68 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 103,18 Мб Описание: Архив журнала "Техника Молодежи" за . . .

  • Журнал Metal Working World №1 (январь 2009)

    Metal Working World №1 (январь 2009)

    Название: MetalWorking World №1 (январь 2009) Автор: коллектив Серия или выпуск: 1 Издательство: AB Sandvik Год издания: 2009 Страниц: 36 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 20,4 Мб . . .

  • Журнал ПОПУЛЯРНОЕ ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ №1 ЯНВАРЬ 2009

    ПОПУЛЯРНОЕ ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ №1 ЯНВАРЬ 2009

    Название: ПОПУЛЯРНОЕ ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ Автор: Коллектив авторов Серия или выпуск: №1 ЯНВАРЬ 2009 Издательство: Торгово-промышленная группа "КОМКОМ" Год издания: 2009 Страниц: 44 Язык: Русский Формат: . . .

  • Журнал Ремонт и сервис №3 (126) март 2009

    Ремонт и сервис №3 (126) март 2009

    Название: Ремонт и сервис №3 (126) март 2009 Автор: коллектив Страниц: 84 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 3,51 Мб Описание: Журнал об устройстве, правильной эксплуатации и, самое . . .

  • Журнал Наука и техника №5, 2009

    Наука и техника №5, 2009

    Название: Наука и техника №5, 2009 Автор: коллектив авторов Серия или выпуск: 5 Издательство: Кохан Б.В.(РФ), Поляков А.В.(Украина) Год издания: 2009 Страниц: 96 Язык: Русский Формат: PDF Качество: . . .

  • Журнал Архив журнала Моделист-конструктор №1-12 (январь-декабрь 1989)

    Архив журнала Моделист-конструктор №1-12 (январь-декабрь 1989)

    Название: Архив журнала Моделист-конструктор №1-12 (январь-декабрь 1989) Автор: коллектив Язык: Русский Формат: djvu Размер: 32 Мб Описание: «Моделист-конструктор» (МК) — ежемесячный популярный научн . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Основы технологии коньяка. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.