Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Основы технологии коньяка

Книга Основы технологии коньяка


Название: Основы технологии коньяка
Автор: Сирбиладзе А.Л.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1971.
Страниц: 109
Формат: DJVU
Размер: 5.1 Mб
Язык: русский
В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка.
Приведены современные методы химического анализа некоторых компонентов коньячных спиртов и коньяков, методы контроля ряда вспомогательных материалов.
Коньяк — крепкий оригинальный алкогольный налиток, основным компонентом которого является коньячный спирт, полученный путем перегонки сухого столового вина. Коньяк характеризуется светло-золотистым цветом, своеобразным приятным ароматом, мягким и гармоничным вкусом.
Родиной коньячного производства является Франция — департамент Шарант, где указанный напиток был впервые приготовлен более 260 лет назад в окрестностях г. Коньяка. В России коньячное производство начало развиваться со второй половины XIX века. В 1888 г. был построен коньячный завод в Тбилиси, а в 1890 г.— в Ереване. Позднее коньячные заводы появились в Бессарабии — в Калараше и Кишиневе. Сейчас во многих городах Советского Союза имеются мощные коньячные заводы. Коньяки советских марок получили известность во всем мире. Их высокое качество было отмечено на международных и всесоюзных выставках.
turbobit.net
unibytes.com
depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12848 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Yoga Journal №1 (январь), 2013 / AU

    Yoga Journal №1 (январь), 2013 / AU

    Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 100 Язык: английский Формат: PDF Размер: 39 Мб Yoga Journal - журнал о практике йоги, восточной философии, о здоровом образе жизни, а также свежие ново . . .

  • Журнал Good Times №1 (январь), 2013 / Canada

    Good Times №1 (январь), 2013 / Canada

    Коллектив Год издания: 2013 Страниц: 68 Язык: английский Формат: PDF Размер: 31 Мб Good Times, канадский журнал для успешной отставки, помогают тебе запланировать и максимально использоват . . .

  • Книга Adsl-сплиттер. Схемы, варианты подлючения, хитрости

    Adsl-сплиттер. Схемы, варианты подлючения, хитрости

    Интернет Страниц: 34 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 1.19 mb Adsl-сплиттер. Схемы, варианты подлючения, хитрости. depositfiles.com sharingmatrix.com letitbit.net . . .

  • Книга Есть старый бесперебойник? тогда мы идем к вам!

    Есть старый бесперебойник? тогда мы идем к вам!

    Страниц: 12 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 1 mb В нашей доблестной организации есть мастерская, которая периодически монтажирует свои поделки. А на монтаж типа "пробурить 2 маленьких дырочк . . .

  • Книга В помощь радиолюбителю. Выпуск 8

    В помощь радиолюбителю. Выпуск 8

    Никитин В.А. Издательство: НТ Пресс Год издания: 2007 Страниц: 66 ISBN: 5-477-00338-3 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 3,21 Мб Этот выпуск серии «Электроника сам» приурочен к cxeмам и оп . . .

  • Книга Радиокнижка

    Радиокнижка

    С.Колбасьев Издательство: ОГИЗ-Молодая гвардия Год издания: 1931 Страниц: 130 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 6 Mб Автором "Радиокнижки" является тот самый Колбасьев, с которым так стрем . . .

  • Книга Электротехника. Справочник. Том 2

    Электротехника. Справочник. Том 2

    Лихачев В.Л. Издательство: Солон-Р Год издания: 2005 Страниц: 448 ISBN: 5-93455-136-1 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 8.6 Мb Приводятся основные сведения по электродвигателям и пускозащ . . .

  • Книга "Юнкерс-87". Stuka в бою

    "Юнкерс-87". Stuka в бою

    Александр Клинге ISBN: 978-5-699-49090-5 Издательство: Яуза, Эксмо Год издания: 2011 Страниц: 290 Язык: русский Формат: PDF Размер: 31.1 Mb (PDF); 22.4 Mb (DjVu) Этот легендарный самолет . . .

  • Книга Spitfire Aces of North Africa and Italy (Osprey Aircraft of the Aces 98)

    Spitfire Aces of North Africa and Italy (Osprey Aircraft of the Aces 98)

    Andrew Thomas ISBN: 978 1849083430 Издательство: Osprey Publishing Год издания: 2011 Страниц: 100 Язык: английский Формат: PDF Размер: 2,1 MB Although most famous for their role in the B . . .

  • Книга Самолет ВВА-14

    Самолет ВВА-14

    Удалов К., Панатов Г. и Фортинов Л. Издательство: Авико Пресс Год издания: 1994 Страниц: 55 Язык: русский Формат: PDF Размер: 8.5 Mб В очередном выпуске издательства "Авико Пресс" рассказыв . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Основы технологии коньяка. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.