Оформление и отпуск блюд
Название: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Издательство: Экономика
Формат: PDF
Размер: 6 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1971
В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12749 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Защитные покрытия изделий. Справочник конструктора
Автор: Любимов Б.В. Год издания: 1969 Формат: pdf Издат.: Л.: Машиностроение Страниц: 216 Размер: 13,33 Мб Язык: Русский На страницах предлаг . . .
-
Бамбара: культурная среда и овеществленный мир западно-суданского этноса в...
Автор: Арсеньев В.Р. Год издания: 2011 Формат: pdf Издат.: МАЭ РАН Страниц: 474 Размер: 12,1 ISBN: 978-5-88431-229-6 Язык: Русский Истори . . .
-
Праздничный стол и фуршет
Автор: Сергей Василенко Год издания: 2012 Формат: pdf Издат.: Клуб семейного досуга Страниц: 96 Размер: 34.3 ISBN: 978-5-9910-1831-9 Язык: Русский . . .
-
Тесты, тесты, тесты… III сертификационный уровень
Название: Тесты, тесты, тесты… III сертификационный уровеньАвтор: Т. И. Капитонова, И. И. Баранова, О. М. Никитина Год издания: 2010Издательство: ЗлатоустISBN: 978-5-86547- . . .
-
Линейные крейсеры типа «Измаил» (Мидель-Шпангоут № 22)
Название: Линейные крейсеры типа «Измаил» (Мидель-Шпангоут № 22) Автор: Кузнецов Л. А. Издательство: Гангут Страниц: 162 Формат: PDF Размер: 238 Качество: Отличное Язык: Русский Год издани . . .
-
Paper Dolls Pig-tails
Название: Paper Dolls Pig-tailsАвтор: кол-тивИздательство: Merrill Paper DollГод: неизвестенСтраниц: 8Формат: jpgРазмер: 22 МбВырежьте одежду и куклу, а потом меняйте ей разные наряды. turbobit depo . . .
-
Мистецтво говорити
Автор:Томан Іржі Название: Мистецтво говоритиИздательство: Політвидав. України. Год: 1989 г.Формат:djvu Размер: 20 МБЯзык:українськийКоличество страниц: 300Описание: Дар слова — одна из величайших с . . .
-
Hiroshima mon amour
Название: Hiroshima mon amour Автор: Marguerite Duras Издательство: Grafisk Forlag Страниц: 86 Формат: PDF Размер: 71,85 MB Качество: Отличное Язык: Французский Жанр: Изучение языков мира. Французский . . .
-
MG 81 und MG 131 Maschinengewehr
Название: MG 81 7,9 mm Flugzeugmaschinengewehr 81. Waffen-Handbuch; Maschinengewehr MG 131Издательство: LuftwaffeСтраниц: 98, 61Формат: PDF Размер: 22 МбКачество: ХорошееГод: 1944Язык: немецкийПул . . .
-
Томас Мор
Автор: Осиновский И.Н.Название: Томас Мор Издательство: «Мысль», МоскваГод: 1985 Количество страниц: 176Формат: pdfРазмер: 7 mbКнига рассказывает о жизни и творчестве английского гуманиста, основополо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Оформление и отпуск блюд. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.