Оформление и отпуск блюд
Название: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Издательство: Экономика
Формат: PDF
Размер: 6 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1971
В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12747 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Ирвинг Вашингтон - Жених-Призрак (аудиокнига)
feed_id: 5201 pattern_id: 20 document.write(VK.Share.button(false,{type: 'button', text: 'ВКонтакт!'})); В Мой Мир!0 Название: Жених-ПризракАвтор: Ирвинг ВашингтонИсполнитель: Влад КоппИздательство: . . .
-
Выбор систем водяного отопления для загородного дома
Автор: Рыженко В.И. Год издания: 2007 Формат: pdf Издат.: Оникс Страниц: 33 Размер: 1,24 ISBN: 978-5-488-01150-2 Язык: Русский Наша книга . . .
-
Энциклопедия High-End Audio
Автор: Роберт Харли Год издания: 2000 Формат: djvu Издат.: Арт Аудио Страниц: 526 Размер: 5,4 Мб ISBN: 5-901186-01-x Язык: Русский Энцикл . . .
-
Making Concrete Garden Ornaments
Автор: Sherri Warner Hunter Год издания: 2002 Формат: pdf Издат.: Lark Books Страниц: 144 Размер: 30.7 ISBN: 1579903185 Язык: Английский . . .
-
Виньола (Vignola). Правило пяти ордеров архитектуры
Автор: Vignola Год издания: 1562 Формат: other Страниц: 120 Размер: 15 Язык: Английский Язык: Итальянский Формат: jpg Первое (итальянское изда . . .
-
Нормальная физиология человека
Автор: Ткаченко Б.И. Год издания: 2005 Формат: djvu Издат.: Медицина Страниц: 928 Размер: 9,68 Мб Язык: Русский Во второе издание учебника «Нормальная физиология че . . .
-
Аксиомы биологии
Автор: Медников Б.М. Год издания: 1986 Формат: doc Издат.: Знание Страниц: 144 Размер: 1,6 Мб Язык: Русский Современная биология – это совокупность научных дисципли . . .
-
Эволюционное учение
Автор: Яблоков А.В., Юсуфов А.Г. Год издания: 2006 Формат: djvu Издат.: Высшая школа Страниц: 310 Размер: 8,11 Мб Язык: Русский В учебнике определяются предмет и за . . .
-
Химия и технология бризантных взрывчатых веществ.
Автор: Е.Ю.Орлова Год издания: 1960 Формат: djvu Размер: 8,98 Язык: Русский В книге систематизирован материал о свойствах и способах получения бризан . . .
-
Основы электромагнетизма и теории относительности
Автор: Тоннела М.-А. Год издания: 1962 Формат: djvu Размер: 5 Язык: Русский В книге изложены теория электромагнитного поля и специальная и общая теория относительности с учет . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Оформление и отпуск блюд. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.