Новые виды мучных и кондитерских изделий
Автор: Корячкина С.Я.
Год издания: 2006
Формат: pdf
Издат.: Труд
Размер: 54,69 Мб
Язык: Русский
В данной книге даны технологические свойства плодово-ягодных и овощных добавок, химический состав, представлено научная целесообразность и применения в производстве кондитерских и мучных изделиях. Раскрыты рецептуры и технологии изделий из пряничного, песочного, дрожжевого, бисквитного, заварного, вафельного теста, макаронных и кондитерских изделий.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12758 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Трепавлов В.В. История Ногайской Орды. М., 2002.
Трепавлов В.В. История Ногайской Орды. М., 2002.Аннотация. Книга посвящена истории крупного средневекового государства, располагавшегося на территории современных России и Казахстана, — Ногайской Орды . . .
-
Скрынников Р.Г. Трагедия Новгорода. М., 1994.
Скрынников Р.Г. Трагедия Новгорода. М., 1994.Аннотация. Противоборство Руси державной и Руси удельно-вечевой – одна из драматических страниц отечественной истории. Жестокое завоевание Новгорода Москво . . .
-
Средние века. Выпуск 70 (3). М., 2009.
Поступления в раздел ежегодника "Средние века":Средние века. Выпуск 70 (3). М., 2009.Аннотация. Академическое периодическое издание по истории Средневековья и раннего Нового времени в Западной Европе, . . .
-
Сванидзе А.А. Викинги — люди саги: жизнь и нравы. М., 2014.
Сванидзе А.А. Викинги — люди саги: жизнь и нравы. М., 2014.Аннотация. Эта книга — единственное в своем роде подробное описание общественной жизни легендарных викингов. Наиболее известны так называемые . . .
-
Лурье Я.С. Две истории Руси XV века: ранние и поздние, независимые и официальные летописи об образовании Московского государств
Лурье Я.С. Две истории Руси XV века: ранние и поздние, независимые и официальные летописи об образовании Московского государства. СПб., 1994.Аннотация. Автор книги не склонен доверять официальным свод . . .
-
Расстрелянная элита РККА. 1937-1941. Биографический словарь. М., 2012.
Расстрелянная элита РККА. 1937-1941. Биографический словарь. М., 2012.Аннотация. В справочник вошли биографические справки на военачальников РККА, репрессированных в 1937 — 1941 гг. (расстрелянных, ум . . .
-
Замалеев A.Ф., Овчинникова Е.А. Еретики и ортодоксы. Очерки древнерусской духовности. Л., 1991.
Замалеев A.Ф., Овчинникова Е.А. Еретики и ортодоксы. Очерки древнерусской духовности. Л., 1991.Аннотация. Допетровская эпоха по-прежнему остается камнем преткновения нашей историографии: одни превозно . . .
-
Город в средневековой цивилизации Западной Европы. В 4-х томах. Отв.ред. А.А. Сванидзе.
Город в средневековой цивилизации Западной Европы. В 4-х томах. Отв.ред. А.А. Сванидзе.Том 1. Феномен средневекового урбанизма. М., 1999.Том 2. Жизнь города и деятельность горожан. М., 1999.Том 3. Че . . .
-
Интеллектуальные традиции в прошлом и настоящем.
Интеллектуальные традиции в прошлом и настоящем.Выпуски 1-2. Отв.ред. М.С. Петрова. М., 2014.Аннотация. Интеллектуальные традиции в прошлом и настоящем — научное периодическое издание, специально посв . . .
-
Адам и Ева: альманах гендерной истории.
Адам и Ева: альманах гендерной истории.Выпуски 19-22. М., 2011-2014.Аннотация. Альманах «Адам и Ева» – первое в России периодическое издание, специально посвященное проблемам гендерной истории, котора . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Новые виды мучных и кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.