New Methods of Food Preservation
Автор:G.W. Gould (editor)
Название: New Methods of Food Preservation
Издательство: Springer
Год: 1995
Формат: pdf
Размер: 35.8Mb
Язык: Английский
Книга описывает новые технологии сохранения пищи, которые уже начали использоваться в промышленности, или находятся ещё на стадии разработки и вероятно будут использоваться в будущем.
New techniques of preservation more-or-less derived from traditional procedures (chilling; freezing; drying; curing; conserving; fermenting; the addition of preservatives; heatpasteurisation and sterilisation) include the successful application of combination preservation or 'hurdle' methods, vacuum- and modified atmosphere-packaging, and continuous sterilisation coupled to aseptic packaging. More innovative techniques, such as the use of ionising radiation, are increasingly being employed. At the same time, there is a reawakening of interest in even more radical approaches. Some of these more radical approaches are chemically-based, some biological and some physical. This book covers these major trends in such a way as to summarise progress already made and also to indicate potential for the future.
downlod from dfiles.ru
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12843 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Dein Kreuzstich magazin №5, 2008
Название: Dein Kreuzstich magazinГод: 2008Номер: 5Страниц: 31Формат: jpegРазмер: 17.6мбЖурнал по вышивке крестом на немецком языке.depositfiles.comuploading.com . . .
-
Dein Kreuzstich magazin №6, 2008
Название: Dein Kreuzstich magazinГод: 2008Номер: 6Страниц: 33Формат: jpegРазмер: 17.7мбЖурнал по вышивке крестом на немецком языке.depositfiles.comuploading.com . . .
-
Polar ninos 2004
Название: Polar ninosАвтор: Коллектив авторовИздательство: -Год издания: 2004Номер: -Страниц: 20 + выкройкиЯзык: португальскийФормат: pdfКачество: отличноеРазмер: 8,5 Мб (+ 5% на восстановление)Залито . . .
-
At Home With Needlework No. 8 2008
Название: At Home With Needlework (USA)Год / месяц: 2008 / NovemberНомер: 8Формат: JPG в архиве RAR Размер: 44.3 MBСтраниц: 59Язык: EnglishFilled with cross stitching excitement, At Home wit Needl . . .
-
Военно-топографическая карта Могилевской губернии
Название: Военно-топографическая карта Могилевской губернииАвтор: Коллектив авторовИздательство: Военно-топографический отдел Главного штаба (СПб)Год: 1861Страниц: 54Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 13 . . .
-
Журнал: Монеты и купюры мира №62(2014)
Журнал: Монеты и купюры мира №62(2014)Журнал поможет пополнить коллекцию купюрами пяти континентов, позволит заглянуть в историю народов мира, расшифрует денежные изображения и символы. Коллекция редк . . .
-
Руководство по ремонту и эксплуатации автомобиля Ford Focus I
Название: Руководство по ремонту и эксплуатации автомобиля Ford Focus IАвтор: КоллективИздательство: МоскваГод: 2003Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 77,5 МбКачество: ОтличноеОписание:Руководство по рем . . .
-
Le idee di Susanna №124 1999
Название: Le idee di Susanna №124 1999Автор: коллективГод: 1999Страниц: 106Язык: ИтальянскийФормат: jpgРазмер: 251mb МбКачество: ПлохоеОписание:Название: Le idee di Susanna Год 1999 Номер: №124 Язы . . .
-
Журнал: Красивые дома №5 (148) (2014)
Журнал: Красивые дома №5 (148) (2014)Журнал «Красивые дома» – прекрасный выбор и для профессионалов и для любителей, давно уже стал незаменимой частью работы и свободного времяпрепровождения для огром . . .
-
Русский язык, Литература
Русский язык, Литература 10-11 класс Новейшие сочинения Все темы 2014 год В сборник вошли образцовые сочинения по русскому языку и литературе для 10–11-х классов по основным темам, рекомендованным про . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге New Methods of Food Preservation. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.